2004年10月26日，逾300名来自各国的科学家在西班牙南部城市哈恩举行探讨橄榄油及其营养成份国际研讨会。会后发表报告指出，橄榄油对人体健康益处多多，堪称“营养之王”。
到底橄榄油中含有哪些营养成分让其享有这么崇高的赞誉呢？下面我们就来列举一下橄榄油中含有的营养成分：
有利心脑血管健康的油酸(ω-9)
恰到好处的亚油酸(ω-6)
神奇的救命脂肪酸（ω-3 ）
丰富的优质氨基酸（如亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等）
具有皮肤美容功能的维生素A
能预防骨质疏松的维生素D
强大的抗氧化功能的维生素E
促进血液正常凝固的维生素K
能使食物转化为能量的维生素B1
能快速燃烧脂肪的维生素B2
天然的利尿剂的维生素B6
能降压和预防心脏病的钙元素
促进身体组织器官修复的磷元素
生命活动激活剂之称的镁元素
有效预防贫血症状的铁元素
促进生长发育与组织再生的锌元素
微量元素中的“抗癌之王”硒元素
增加免疫力的微量元素角鲨烯
有延缓衰老作用的黄酮类物质
可消除体内自由基的多酚化合物
综上所述，橄榄油无愧为“健康神油”，是名符其实的 “营养之王”！
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