敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野;天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊——北朝民歌《敕勒歌》。正如敕勒人吟唱的北朝民歌所描述的那样,锡林郭勒大草原拥有辽阔壮美的天然草原,牛马驼羊尽情地徜徉其间。
“锡林郭勒盟”的概念:
从浩瀚如海的锡盟大草原上行政版图可以看出,位于内蒙古自治区中部腹地的锡林郭勒(盟)草原,面积并非最大(约为21万平方千米),但从传统概念(即大锡林郭勒草原)而言,却是内蒙古高原腹地最为壮观、辽阔的草原区域,故称之为R20;大锡林郭勒草原”旅游圈,其所处地理位置十分独特,其南邻河北省,东接辽宁省,北抵呼伦贝尔和蒙古国,西临呼和浩特,形成了多民族、立体文化的包围之中,历史上为曾先后或同时为匈奴、鲜卑、柔然、突厥、契丹、靼鞑、瓦剌、女真、蒙古等部族和民族所控,几十个世纪以来征战不断。
黄金家族的第二故乡——锡林郭勒草原
闻名于世的蒙古大汗——铁木真(成吉思汗)诞生在内蒙古呼伦贝尔盟西北部斡难河流域的孛儿只斤部落(蒙古的可汗全部出自这个家族,所以被称为“黄金家族”)。但蒙古帝国黄金家族的成长和辉煌却与锡林郭勒草原息息相关,是为发迹之地。从成吉思汗铁木真时期到元世祖忽必烈时期,黄金家族征服了锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原,统一了蒙古各部,并以锡盟草原为基地起点,开始了纵横漠南中原、两次南下攻打金国和亚欧大陆的征战之路。蒙古大军的铁骑踏遍了锡林郭勒草原,因此流传下诸多关于成吉思汗铁木真、忽必烈与锡林郭勒草原那神话般的故事与传说,至今依旧被锡林郭勒草原的蒙古族牧民所传唱。
如今的赤峰市克什克腾旗(“克什克腾”即蒙古语“亲兵”、“卫队”之意),在历史上系成吉思汗的护卫军常驻地,通辽科尔沁草原则是成吉思汗远征军的主要军马产地。如果说,呼盟斡难河是黄金家族的肇始故乡,那么,锡林郭勒草原则无疑是推动成吉思汗黄金家族走向辉煌的第二故乡。与锡林郭勒草原密切相关的两次征战如下:
金泰和二年(1202年),铁木真来到今东乌珠穆沁旗境内,并在作战中东进至兀鲁灰河打击克烈王罕部(今东乌珠穆沁旗北部乌拉盖河),并将其消灭,后统一蒙古各部;1210年,金在西北路边墙上构筑乌沙堡(今河北张北),成吉思汗派大将哲别带兵袭击乌沙堡。1211年,成吉思汗率蒙古铁骑军,从克鲁伦河出发,大举攻金。成吉思汗率军穿越乌珠穆沁草原,通过达里泊(今克旗达里诺尔湖),进军桓州(今正蓝旗西北侍郎城遗址)、昌州(今太仆寺旗白城子遗址),占领金人刚修缮好的乌沙堡和乌月营(锡林郭勒草原南部,确切地名待考),与40万金大军会战野狐岭(今张家口西北)、会河堡(今河北怀来境内),直达金中都城(今北京),后扫平漠南广大地区,建立元大都(今北京)。
成吉思汗死后,其孙忽必烈在锡林郭勒草原上继承帝位,建立大元帝国,并在锡林郭勒草原上建筑了著名的元上都(今正蓝旗境内)。其后的元朝八位皇帝也都在元上都相继继位,因此,自世祖忽必烈开始,元朝历朝历代皇帝已经真正成为锡林郭勒草原的家乡人。
在多民族、多种文化相冲突和一次次远征的过程中,锡林郭勒大草原迎来了它的真正春天。新中国成立之后,内蒙古自治区重写划定了锡林郭勒盟的行政区域,并全面发展锡盟牧区经济,大力发展旅游产业,至今已30个年头。如今的锡林郭勒大草原,牛肥马壮、水草丰茂、天地苍茫。那弯弯曲曲的锡林河、贡格尔河、乌珠穆沁一团一簇的牛羊群,和散落在锡盟草原各个山岗、丘陵、牧场中的蒙古包,共同编织了一幅和谐的生态图画,如同天堂一般神奇。
旅游风貌:锡林郭勒大草原旅游资源丰富而立体,并以生态之美,人文和谐为核心。在锡盟大草原上不仅有传统人文精神的象征——贝子庙和祭祀圣地白音查干敖包。还有闻名于世的元上都遗址和金界壕历史遗迹。更有举世闻名的二连盆地恐龙之乡(恐龙化石公园),以及浩瀚无际的科尔沁、浑善达克沙地。曾被联合国教科文组织列为国际生物圈网络的国家级草原自然保护区——锡林郭勒草原自然保护区,如今仍旧承担者绝大多数旅行者考察观光、游览体验的重要责任。每当盛夏来临,风光迷人的乌珠穆沁草甸草原是一片绿色的海洋。牧人策马,牛羊游动,加上蒙古包缕缕的炊烟与缓缓行驶的勒勒车,定会使溶入大自然的游人顿感心旷神怡,美不胜收……这些大自然的杰作,在空旷苍茫的壮美的锡盟草原上更显现了人与生态的紧密关系,正如蒙古族所敬拜的象征之神——长生天一样,草原人同样崇奉自然之美与生态之美。
地图:大锡盟草原旅游圈总图
A 牧人文化:
(1)草原那达慕:锡林郭勒盟每年一度的草原盛会——那达慕,源于十四世纪的蒙古帝国时期,是全盟境内最具规模和影响力,拥有最高规格的蒙古族群众参与表演、竞赛的大型活动。那达慕:蒙古语意为“娱乐、游戏、联欢”。每当7、8月盛夏来临,草木最茂盛、牛羊最肥壮的时节,牧民们就会携家带口从锡盟草原的各个角落赶着勒勒车、骑着摩托车或者步行汇聚到锡林浩特市郊参与那达慕大会,以此庆祝草原的丰收喜悦之情。届时,千万顶蒙古包就随意散布在大会会场周边的草原上,像绿海中的片片白云一样。那达幕大会举行之日,商贩云集,说书献艺应有尽有,热闹非凡,最扣人心弦的莫过于套马、赛马、摔跤(博克)、射箭。
(2)祭敖包:祭敖包是内蒙古大草原上最为传统的一种宗教活动。从远古时期形成的敖包,亦为蒙古民族崇尚大自然的产物。从那时蒙古族牧民就萌生了强烈的生态意识和人之外的天的旨意,视草原上的万物百态是长生天神灵的显现,无论是静态的和动态的玩物都含有生命内涵,各使其命,和谐共存地支撑着草原绿色世界。“敖包”是在草原上用石头垒筑起来的山锥形人文祭祀建筑(蒙古语为“堆子”),在蒙古族人民心中,敖包是神圣的净地,是祭祀神灵的地方。敖包一般由“3”“7”“9”“13”数字来组成,“13”在草原表示凯旋吉利的象征。锡盟草原上最早期的敖包仅仅是在茫茫无边草原上建立起能识别方向、道路、边界的标志,后逐渐成为祭祀天神、路神的地方。锡盟草原上的著名敖包建筑包括贝子庙敖包、乌里雅斯太敖包、白音查干敖包。锡盟草原“祭敖包”活动多在6-8月份举行。祭祀时,敖包上插树条,上面挂有五颜六色的布条或纸旗。有喇嘛主持的兴师动众的祭奠仪式:如赛马、摔跤等古典色彩的传统项目;还有蒙古长调、歌舞表演等现代艺术的精彩表演。锡盟大草原最钟鸣的敖包祭祀活动在白音查干。传统的敖包祭祀形式有:血祭、酒祭、火祭。祭敖包时,杀牛宰羊作祭品。现代祭敖包又增添了赛马、摔跤、射箭等竞技比赛项目以及歌舞表演等新内容。祭敖包的目的是祭祀神灵,祈求风调雨顺,四季平安,人旺年丰。蒙古族青年男女在活动中互表爱慕之情,相约再见的时日,“敖包相会”即源于此。
(3)游牧:所谓游牧民族,不一定全是蒙古族,历史上草原上的主人是多个民族组成而成:匈奴、室韦、女真、契丹、鲜卑、东胡交替出现。曾经在锡林郭勒大草原上,逐水草而居的蒙古族牧人最为常见。他们终年随水草的丰茂状况转移、迁徙,游动放牧,促进了生态和谐。近些年,由于草原人畜数量急剧上升,千百年来的游牧方式逐渐不再适应草原生态现状,遂逐渐施行了“定草定牧定居”的牧区政策。从此,游牧民族缺少了最常见的游牧特征,如今,在锡盟草原贡格尔河沿河中下游地区和乌珠穆沁草原还能见到个别苏木(蒙古语:乡镇)、嘎查(村)牧区联合施行小范围半游牧的地方。
(4)长调与安代舞:蒙古长调:蒙古长调,全称为“蒙古族长调民歌”,这是一种具有鲜明游牧文化和地域文化特征的独特演唱形式,它以草原人特有的语言和悠扬的曲风吟唱着蒙古民族对历史文化、人文习俗、道德、哲学和艺术的感悟。乌珠穆沁长调(省级非物质文化遗产)、苏尼特长调和阿巴嘎长调是锡盟草原上三个著名的民歌文化代表之地;安代舞:安代舞被誉为蒙古族的健身舞。流行内蒙古锡林郭勒大草原中东部通辽地区,起源于锡盟库伦旗。传统安代以唱为主,伴以舞蹈动作,是科尔沁“博”治病的一种方式,带有浓重的萨满教神话宗教色彩。1949年以后,逐渐变为自娱性民间舞蹈,经过不断完善与发展,由民间进入剧场,成为喜闻乐见的民族艺术形式。如今通辽市歌舞团已成立了专业的安代舞演出团队,通辽市库伦旗养畜牧嘎查的62岁老人那仁满都拉更称为了安代舞的代表性技艺传承人。
(5)礼仪:我们常常在影视剧中看到,赠送哈达的一幕。其实,这正是蒙古族最为传统,最为诚挚的表达敬意、表示尊重、表达感谢的方式体现。锡盟草原的牧民家庭基本都备有许多洁白的哈达,长度从50厘米到100厘米不等,甚至也有1米以上长度的(重大节日、重要人物使用)。在最原始的锡盟草原嘎查中,凡有喜庆事迎送宾客时,牧民都会以献哈达来表示庆祝或敬意。献哈达时,献者要躬身双手托着递给对方,受者也要屈身双手接过并表示致谢。在日常生活中,牧人以西方为尊,供佛在毡房的西方,老人住西侧,开西窗,敬祭神佛面向西……待客时,第一件事是递鼻烟,并且双手捧火柴点烟。饮食上,讲究先长辈后晚辈,晚辈要把第一碗饭、第一盅酒、第一口肉、第一杯茶用左手托着,右手掌心向上托左手,双手敬给长辈。比如在请宾客吃手把肉时,牧民会将第一块羊背子肉用刀叉起来双手递到宾客面前的餐盘上。探亲访友到蒙古包或房前要下马下车,主人出迎时,要主动说 “阿木尔白努”(平安)。进蒙古包或屋内,要让长辈先迈进门坎,晚辈站在旁侧说“塔毛热乎”(请您先进)。
茶餐是蒙古族人食品文化中那个占主导地位的食文化现象,蒙古人过年过节,或者庆祝之类活动中非常讲究茶餐礼仪,称为“过年茶宴”、“立火茶宴”、“娶亲茶宴”、“茶请”等。茶餐(宴)以丰盛的四食(除绿色外)为主,并备有品味各异的多种茶饮品,将其盛给客人或收回来按时茶宴礼仪节律的进程。蒙古人常用牛羊马驼肉,奶食以牛马奶为主,驼奶一般冲茶之用,在茶宴中食用烤全羊或者全羊背是蒙古族人待客的最高礼遇。
B 草原饮食:
与汉民族地区中原不同,锡盟草原的饮食文化拥有最为独特的风情——高热量。当你进入陌生牧人的毡房时,第一件事不是敬花茶、绿茶,更不是切西瓜、洗苹果,而是热情的毡房主人递上来的炒米、奶茶、奶豆腐和黄油等“高热量小套餐”(并非正餐)。此时,你千万不要担心热量摄取问题而过多客套或拘泥不食,这样会严重地传递“冷漠”的错误信息。正确的做法,双手合十感谢毡房主人,然后大口品尝主人家的盛情,哪怕吃不多少也不能一口不吃。
锡盟草原牧人的日常食物,多以牛羊肉和面食(莜面、小麦粉等)为主,蔬菜很少。特色肉食包括:羊肉火锅、烤羊腿、烤羊尾、烤羊肉串、手扒羊肉、诈马宴(退掉毛的整畜)和全羊宴等;特色风味小吃和奶食品包括:炒米、黄油、奶皮子、奶油、奶酪、奶酪、黄油、奶豆腐、奶渣、酸牛(马)奶、马奶酒等;饮酒无论是传统锡盟草原上的游牧牧人还是当今定居定牧的民家庭,都是一项重要的饮食元素。由于锡盟大草原属于高纬度地区,寒冷天气占到近半年之久,所以人体对热量的需要是极大的,除了黄油、奶制品等高能高热食品以外,烈性白酒就称为了家庭必备制品。多数锡盟草原人无论男女老少都十分好饮酒。打个比方,锡盟人日常喝酒等同于南方人日常煲汤一样常见。如果你有锡盟草原上的朋友需要访问,建议练好酒量再来大草原;如果酒量一般般,最好不要与当地牧民朋友“煮酒论英雄”,免得自讨没趣。或者酒桌上一开始就干脆表明自己“滴酒不进”。
蒙古族敬酒很有意思:蒙古族斟酒敬客最考究,美酒是食品之精华,五谷之结晶,是最能表达朋友之忠诚的珍贵食品。主人将美酒斟在干净的杯碗中,托在洁白的哈达上,唱起感人的祝酒歌,表达自己的真诚与感情。此时客人理应随即接过酒,能饮则饮,不能饮则品尝少许,然后将酒归还主人,万不可推脱、拉扯,谢绝主人的敬酒,否则他会认为您对主人瞧不起,不愿交朋友、不能以诚相待。
锡林郭勒交通较为便捷,目前以锡盟和所属各旗所在首府为中心,以国道、省道公路为主干,形成了四通八达的交通网络,通往各景点的路都是柏油路面。在以锡林浩特市为中心的南北东西公路上行车十分舒畅,航空客运也已通航。
公路:盟内主要包括207(途径张家口市至锡林浩特市)、208(途径呼和浩特市至二连浩特市)、303(赤峰市至锡林浩特市)和304(通辽市至霍林郭勒市)等四条主要国道。自驾车旅行十分方便;长途客运,从北京出发约4 个小时左右,可进入锡林郭勒草原,7个小时左右可到达锡林浩特市,在北京六里桥长途汽车站乘车,车费200元上下;从赤峰乘长途车前往锡林浩特市,车程约9小时左右,一路上可看到达里诺尔湖,又可欣赏草原风光;
从锡盟盟府所在地锡林浩特市去往盟内任何一个旗府、苏木(乡镇)都通达客车,而且班次频繁。从锡林浩特市经西乌旗到东乌旗乌里雅斯太镇约230公里,长途巴士票价36元/人。车票很好买,每天从早晨6:50起,全天至少有五班从锡市发往东乌的长途车(末班车为下午14:00),全程需要4小时。
航空:锡林浩特市飞机场能够起降波音 737 客机,可直飞北京和呼和浩特,旅游旺季每日都有航班。北京至锡林浩特航班仅用 40 分钟即可到达。旺季时,北京至锡林浩特市每日两班,票价500-800元;呼和浩特至锡林浩特市每天5个班次,票价约800元左右。
铁路:锡林浩特往返呼和浩特的旅游列车朝发夕至。如今锡盟草原腹地城市——锡林浩特市的铁路客运尚待完善(仅开通了往返呼和浩特的旅游列车),大部分铁路线路仅能到赤峰市、二连浩特市、通辽市等锡盟草原外围中心城市地区。
出租车/包车:锡林浩特市区、赤峰市区、通辽市区、乌珠穆沁旗(东、西)都很小,一般出租车5元全程跑。人力三轮车按距离分为1-5元路程不等。
在锡盟内旅行,最大的体会是草原上的的哥人多数都不错,可以通过旅途相处和他们成为朋友,草原的哥很诚实友好,而且爽快,且包车价格一般也不离谱。
从乌里雅斯太镇到乌拉盖开发区约160公里。包车价120-150元单程(下午包车120元足以),司机付俊杰:13337099816,开车大约需要两个半小时。巴颜胡硕镇到霍林河,110公里左右,包车120元左右;乌里雅斯太镇包车去霍林河包车价格在120-150元左右(付150元可以随便停车或短距离地去往沿途附近牧区景点)。
公交:赤峰、二连浩特市和锡林浩特市区的公交车均为1元票制,不限距离。东、西乌旗府没有公交车。
1、元中都遗址找寻古遗迹
一度强盛的大元帝国,叱咤欧亚大陆,成吉思汗的蒙古骑兵所向披靡。元中都与大都、上都并称为元代三都。中都为元代皇室避暑游猎和接见外国使节的都城,当年这里宫阙浩大、殿宇林立。来到草原,就应该了解它的过去,了解一些历史,而元中都遗址就是最好的契合点。在这里,你可以走走高高的“工”形宫殿遗址,摸摸脚下御道上铺着龙纹的地砖,找找遗址角落里的元代残转片瓦。这不仅仅是一些发现的体验,更是一种解读元史的过程。
2、浑善达克沙地疏林采风自驾
锡盟草原的稀树沙地风貌在国内仅此一隅,当地人称之为“沙窝子”,是最佳的越野、采风目的地,其酷似非洲疏林沙地的沙地风情,可以一下把你的心灵带到遥远的非洲大陆。就在驱动四轮,就在上下起伏间,你已闯进了最广袤的疏林沙地之中,肆意驰骋、畅快越野;就在光线变换中,一幅幅美轮美奂的草原美景已经收入你的囊中。
3、在巴润岗更原始牧场中骑骆驼
过去,草原上的骆驼是除马之外的第二交通工具,吃苦耐劳,温文尔雅的性格让人十分喜爱。来到锡盟草原,骑马的机会有的是,但骑骆驼的机会却不多。在经棚镇西北的巴润岗更的原始牧民辛特集图家里,却驯养着不少双峰骆驼,并将自己的牧点取名为骆驼度假村。是个很好的驼背旅行体验点。
4、贡格尔河畔体验原生态牧民生活
谁说草原没有了转场的牧民?谁说游客不能与牧民亲密接触?谁说最原始的牧民生活已经消失?在锡盟的草原的贡格尔河畔,沿河中下游地区生活着不少至今仍旧转场游牧的蒙古族牧民,他们仍旧保持着逐水草而居的传统。牧民们每天放牧、加工奶食品、拉马头琴、吟唱蒙古长调、穿蒙古族传统服装。而你如果想要体验他们的生活,其实一点也不难,走近他们,你也可以和牧民一样,与他们吃住、生活在一起,时间不用长,2-3天恰好。
5、达里湖“打鸟”
“打鸟”指的是鸟类摄影,绝非捕杀鸟儿。在锡盟草原最大的湖泊——达里湖,栖息着包括白天鹅、丹顶鹤在内的数百种候鸟,是观鸟、摄影人士在内蒙古草原最爱观鸟地之一。每年春秋鸟类迁徙的季节,达里湖就会汇集数十万只各类候鸟。即便在平时季节,达里湖仍旧保持着相当惊人数量的各种留鸟,湖区沿岸的滩涂、湿地、苇荡中各种鸟鸣不绝于耳,鸟翔集的壮观景象缕缕上演。此时,你要做的只是潜伏并按动相机快门。
6、去经棚拜访蒙古土著
我的一位蒙古族朋友名叫特古斯,是经棚镇的士司机,我叫他“老特”。老特拥有纯正的蒙古族血统、模样和气质,并且多才多艺,热情好客,即便面对陌生人,他也会像对待老友一样开朗热情。他对蒙古族传统文化的探索和继承,值得每一位喜欢草原文化的朋友尊敬。蒙古象棋是劳特的看家本领,长调是他的业余爱好,呼麦是他闲暇时的调节剂,蒙古族传统服装是他的收藏方向……老特,就是这么一位多才多艺、积极开来的蒙古人,他的家就在克什克腾旗府——经棚,如果你到那里去,一定带我拜访他,不仅享受乐趣,更能收获友谊。
7、在锡林浩特骑自行车逛街
锡林浩特的城市规模不大,但要想在短时间内彻底玩遍城内和城郊,最好的方式是租辆自行车,尽管出租车费并不昂贵,但既然有低碳环保的交通工具,那么还是环保优先吧。租了自行车,无论游览贝子庙、敖包山还是成吉思汗点兵场,或者锡林九曲、平顶山,都可在1小时内轻松到达。当然在市内逛街、购买土特产,自行车也是锡市最方便的代步工具。提示:在贝子庙东广场可以集中购买蒙古草原风情纪念品。
8、西乌珠穆沁骑马看望蒙古族牧户
骑着马儿越过公路,穿过牧场去到蒙古族牧民的毡房中做客实在是一种别致的体验。行程就从西乌旗的敖特勒浑迪苏木出发,跟着牧马人一路北上,去宝力根嘎查湖畔访问定牧在那里的蒙古族老阿妈。迎接你的不仅仅是毡房内飘荡着浓香的奶茶,更有老阿妈的热情招呼。这条线路大概10公里的路程,一路有草原湖泊、公路、牧场相伴。提示:拜访牧民家庭,记得带上一些并不贵重却有些意义的小纪念品,牧民会把你奉若上宾。
9、品尝乌里雅斯太镇正宗的乌珠穆沁肥尾羊涮羊肉
东乌珠穆沁旗旗府所在地乌里雅斯太镇是个不寻常的镇子。三教九流的行业、五花八门营生、东南西北的商贾、南来北往的游者都汇聚于此,使原本一处幽静而平凡的小镇变得十分喧嚣。但在异彩纷呈的草原小镇,人文风景十分独特。如果你恰好是个摄友,建议,你可以先去拜访镇东街的草原知情摄影家,听听当年知情在此插队的故事,之后趁着夕阳尚好之时进行大敖包山落日采风,最后,就该是当晚的主题活动——品尝最正宗的乌珠穆沁肥尾羊涮羊肉,特别的味道和口感一定让你难忘。
10、在道特诺尔感受虔诚祭拜
到了东乌珠穆沁草原,应该去道特诺尔去拜祭一下藏传佛教寺庙,不是信仰强迫,只为感受气氛。道特诺尔寺庙是东乌旗蒙古族牧民心中最神圣的寺庙之一,每日祭拜者络绎不绝。牧民们无论老幼,不分男女,一律徒步前来虔诚祭拜,拜祭仪式神圣庄重,其执着之心堪比西藏磕长头者。道特诺尔寺庙拜祭,是为难得一见的精神信仰仪式,不容错过。提示:此地香火旺盛,部分年俗节日、初一十五,每日都是香火日。
11、乌拉盖学骑马
骑马方面,如果你的骑术不精,乌拉盖的布林泉牧场就是你最好的深造机会。这里有血统最纯正、品质最优良的蒙古马供你驱使,有40年养军马经验的老人家教你骑术。养马、骑马、套马、赛马两三日速成。经过专业的洗礼,当你离开布林泉牧场时,你将成为优秀的业余骑手。提示:布林泉牧场的手把肉很有味道,推荐品尝,晚上可以住在牧场对外开放的蒙古包里。布林泉并未开设马术培训服务,如果需要,你必须主动联系牧场,表达意愿。
12、中蒙边境驾车狩猎
狩猎,是锡盟大草原上最刺激的游戏之一。乘坐老式军用吉普车,身穿迷彩装,去到中蒙边境线的毕其格图,你将成为一名荷枪实弹的真正草原猎手。在东乌旗草原有专门的旅行社开辟了驾车狩猎特种游服务,专门为寻找刺激的游者安排去中蒙边境地区狩猎,这种另类体验服务在内蒙草原其他地区并不多见。当然,你的猎物范围不会触及法律底线,比如旱獭、野兔还是可以捕猎的。
13、来到乃林河 走读“《狼图腾》”
畅销小说《狼图腾》已经全面影响了不少草原爱好者。笔者姜戎当年插队的“额仑草原”即是今天的东乌旗乃林河至满都宝力格一带。时隔40年,那里原生态的草原风情至今未变,荣就保持着未被现代文明破坏的原始优质牧场、河流和山地。
走进乃林河,重新读一读锡盟草原狼文化的故事,相信这是一次深度的体验,一定让你受益匪浅,感悟良多。提示:乃林河牧场拥有足够多的绽放蒙古包,可以接待旅游住宿,牧场主朝克图可以为你讲述草原狼的故事。
14、塞罕坝“木兰秋狝”——马背上的花海“行摄”
清时,每年夏秋季节,皇帝都会带领八旗士兵莅临塞罕坝地区进行一年一度的“木兰秋狝”(狩猎)活动。遥想当年,大清勇士骑着骏马、背着弓箭,怀揣烈酒与牛肉干,策马奔驰在一条条开满鲜花的河谷地区,狩猎、演武,那是何等快意洒脱!如今虽然不能真的狩猎,但我们手里的相机就是最好的“涉猎”工具。你可以在塞罕坝的镇子上买上一包碳烤风干牛肉,用皮囊酒壶带上当地最有名的大清烈酒。约上马倌和三五好友来一次半日行程的“马背花海行摄穿越”,这是一次别有情趣的生态摄影,小动物和各种野花草将交替呈现在你的镜头中,成为你的猎物。渴了咂一口大清烈酒,饿了吃一些牛肉干,困了就栓好马匹在树荫下小憩一觉。如此行摄,将是感受草原游牧生活的最好方式。推荐:塞罕坝骑马,走桦木沟至蛤蟆坝线路。风景好,野花多,游人稀少,风险指数低。
1、服装和生活用品
服装:通常去草原做常规旅行,无论夏秋还是冬春季节,长袖衣裤都是必不可少的。冬春防寒自不必说;夏秋季节更有大用。夏秋季节,锡盟草原晴天多,阴天少,日照时间会很长,夏季一般可以达到12-14个小时,裸露皮肤在长时间暴晒的情况下会被紫外线灼伤,有了长袖衣裤、遮阳帽就可以避免因日晒而造成的皮肤问题。另外,夏秋季节草原上的蚊子极多、及厉害,一套透气性好的长袖衣裤(推荐户外速干衣裤)也可以保护你不被蚊子骚扰。
生活用品:草原旅行必备防晒霜(推荐30倍以上的)、太阳镜。如果打算骑马的话,最好带上手套(普通线手套即可)、马靴(长时间骑马时很有必要)等装备。另外,水要带足(或多备几瓶饮用水),在城市以外的牧区干净水较少。感冒药、退烧药和止泻与肠胃药必备(草原上以肉食和面食为主,精米炒菜较少)。新鲜水果和即食蔬菜建议带一些,路上补充维生素,到了比较大的城市(比如赤峰、锡林浩特)可以随时补充。不要带巧克力,温差太大,不易保存,而且草原地区的食物普遍热量很高。
2、行程计划
锡盟草原的旅游服务还很不成熟,从地理条件和实际情况来说,非常适合自驾车旅游或自行车旅游。不过,这并不意味着旅行方式单调,如果……
如果你是“跟团游”一族的话,我建议草原行程购买2-4日游为宜,著名景点景区基本可以逛完。当然,团游方面会有旅行社提供行程参考,这不在我们的自助游讨论范围内。我们可以根据旅行者的身份简单划分一下,以主题体验式旅行深度为例,列出大致行程规划参考。
如果你是背包客:计划7-10天的行程为宜,如赤峰、锡林浩特、二连浩特、通辽等地的大景点、小景点都可以随意逛逛,追求随遇而安的感觉,不用苛求行程计划。甚至可以深入到草原牧区的牧民家庭中小住即日并与之同吃同作。当然,你的主要交通工具将是锡盟草原上的长途汽车。住宿体验选择面比较大:蒙古包、宾馆、自带的帐篷即可。
如果你是自驾一族:可以用4-5天左右游览锡盟草原。交通工具的便捷让你一日千里,也可以走到哪里玩哪里,自由度更大。可以体验一下自驾游独特的优势线路,比如驾车进入沙地霍车,比如在边疆公路上肆意驰骋,比如更加机动灵活的游览草原城市周边的景区景点,再比如走一走非常规冷僻路线。
如果你是常规自助游:只想感受一下草原风情,那么我给你的建议是用5天时间游览锡盟草原。建议著名大景点要去,一般大景点不去,冷僻线路适当保留。这样下来,既可以满足你对草原独特风物的渴望,又不会错过最值得看和体验的内容。
3、草原游行前须知
开一封介绍信:从前草原牧民很淳朴,若有远道而来的游客上门,会主动留宿,但时有被洗劫的案件发生。如今,在草原旅游,最好可以从当地派出所或者单位开一封“游客证明”的介绍信,草原牧民比较信“介绍信”,会更加热情地敞开门来迎接你。
带好垃圾袋:草原生态环境已经开始恶化,其中很大原因与旅游开发有关。由于锡盟草原地广人稀,多数地区不具备垃圾处理能力。游客应自备垃圾袋,将旅游中产生的垃圾带到大城市统一处理,万勿随地丢弃垃圾,破坏草原生态环境。
了解草原法:锡盟草原旅行应适当了解一下草原保护法规,尊重当地法规,以免发生无意识地违法行为。例如:草原法规定,机动车禁止进入保护草场区域,违者罚款。
4、最佳旅行时间
在高级玩家的眼里,锡盟草原一年四季都有值得探索发现的价值,即便在冬季也是旅游季节。但准对绝大多数自助游爱好者而言,草原的旅游旺季仍旧是以夏秋季节为主。
锡盟草原南部(赤峰)地区最佳旅游旺季:春夏秋三季,每年5月—11月,核心结点9-10月。
锡盟草原中西部(锡林浩特、二连浩特)地区旅游旺季:夏季,每年7-9月,核心结点7月15日-8月15日。
锡盟草原东北部(乌珠穆沁、通辽)地区旅游旺季:夏秋季节,每年7-10月,核心结点8-9月。
5、旅行预算
在草原旅行花费最大的不在食宿方面,更不是景点门票,而最大的开销是来自交通方面,由于锡盟草原很大,绝大多数又不通火车,只有长途汽车或包车代步。所以从一个城市到另一个城市(或景点),动辄就要花费几十到上百元的车票钱。
普通自助游以4-5天的行游计划为例,大致需要做出1600-1800元的旅行预算(含交通、食、宿,不含购物和其它娱乐消费)。
如果自驾游锡盟草原的话,油费是最大开销,过路费少到几乎可以忽略不计。油费除外,以4天行程为例,大致需要做出900-1200元的旅行预算(含食、宿等常规消费)。
仍以4天行程为例,如果你是个标准的驴友,总的旅费支出约在600-800之间(日均150元左右),基本可以走完锡盟大草原的重点目的地和景点。
1、美食推荐
在锡盟大草原上,由于寒冷天数较多,所以每一个牧民居家必备的食物大致分两类:奶食品和肉食品,辅以荞麦、玉米、小麦等面食,多为高热量食物。这就相当于南方城市生活中的米饭、茶、蔬菜(高维生素),北方城市的面粉和水果一样重要(碳水化合物与维生素)。即便是在锡盟草原城市里的饭店,乃至星级宾馆也如是。简单来说,在草原用餐,一定要适应以牛羊肉食和牛羊马奶制品为主的旅行餐。锡盟草原有蔬菜吗?有,但绿叶菜在草原食谱当中,绝对是“非主流”。如果你在草原旅行,却又贪恋绿叶蔬菜、水果,那么我给你的建议——自带果蔬以备用。要说起草原美食来,虽说类别较为单一,仅为肉食品和奶食品,但细分开来却又十分特色。“金杯、银杯斟满洒,双手举过头;炒米、奶茶、手扒肉,请你吃个够。”这首祝酒歌,对大草原的美食文化作了精确的概括,接下来我将为你推荐锡盟草原旅行中不可错过的代表性美食。
肉食:
锡盟大草原上的特色肉食主要包括:羊肉火锅、烤羊腿、烤羊肉串、手扒羊肉、烤全羊、诈马宴(退掉毛的整畜)等。
烤全羊:当款待贵宾的宴会或举行节日盛典时,烤全羊是必不可少的佳肴。烤全羊一般选用草原上膘肥体重40公斤左右的绵羊烤制而成。制作时讲究羊外形完整;烤熟的全羊色泽黄亮,皮酥脆肉香嫩。烤全羊时用的燃料是为锡盟草原特产的梭梭木。
涮羊肉:涮羊肉的历史可以追溯到成吉思汗远征西欧时期。多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。值得一提的是现在流行的是以乌珠穆沁“肥尾羊”为代表不沾小料的新吃法。
烤羊肉串:精选东乌旗草原羔羊肉,蒜蓉酱汁腌制,果木炭火烤制,色泽金黄,油水肆意,价格低廉。提示:在锡林浩特市区夜市或乌里雅斯太镇的夜市上,通常价格在0.25-0.5元/串。
羊背子:又叫“乌叉”。煮时将全羊割成七块,带尾入锅,加盐煮熟。出锅上桌时,用大盘先摆上四肢、颈胛,祭祀时还将羊头放在羊背上,摆成跪爬状。上桌后,举行开背仪式,由待客方勇银碗敬酒之后,再由主要客人动刀开背。羊背子味道鲜美,肉细嫩,是草原牧人在祭祀、婚嫁、寿宴或者迎接贵宾的筵席时才可见到。
手扒肉:不吃手扒肉不算来过草原!手扒肉 是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。在锡盟草原的牧民家中,手把肉是一种最常吃的主食,相当于北方的大饼、南方的米饭。做法是将绵羊肉切成若干块,不入任何佐料,放在白水中加盐煮熟,待肉变色即可取出。吃时,大家各执蒙古刀,肥瘦肉结合着想用,肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。提示:手把肉蘸食蒜蓉酱、甜面酱味道更美。
烤牛鞭:以草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。提示:在锡林浩特市区的夜市烧烤摊上可以品尝到,价格一般在10-15元/支。
烧牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软,富含营养,常用于迎宾宴席。
全羊汤:在锡盟草原牧人饮食文化中有出“旭力”的作法(喝全羊汤),是补养待客的传统礼仪。
奶食:
特色风味小吃和奶食品包括:黄油、奶皮子、奶油、奶酪、奶酪、黄油、奶豆腐、奶渣、酸牛(马)奶、马奶酒等。
马奶:蒙古语为“其格”或“艾力格”,是蒙古人常用的非常神奇的饮品。春天出生的小马驹从出生到秋季草枯这段时间滴水不饮,只喝母奶使其健康成长,可见马奶的神奇。马奶除做为饮品外,还可用来充饥,还有好多保健作用,可开胃、护肝、养肺、美容,且疗效独特。马奶一般在夏季饮用,也是蒙古人待客的上等饮品。
黄油:又称奶油、酥油,黄色。鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵杠搅和分离出白脂肪,滤去渣滓,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,即成酥油。酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。在普通牧民家庭中常备,但数量较少,有贵客时方才食用。
马奶酒:马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量极小的饮料,制法是将鲜马奶装入生皮囊中,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。推荐:蒙古小王子、草原部落等品牌马奶酒。
奶皮子:把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。
奶酪:将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。
奶豆腐:蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品,用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
酸奶子:牧民一般不爱喝鲜牛奶,而喜欢喝酸奶子。将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处景凉,使其发酵,产生酸味,便成酸奶子,但目前牧民自产的酸奶子已经比较难见到。
奶茶:锡盟草原牧民的传统热饮料,相当于汉族的茶。由砖茶水加鲜奶熬制成,喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能,可代汤下饭。待客时与炒米同时出现,较为常见。提示:从锡林浩特市的大超市里买的本地奶茶粉冲出来的奶茶喝味道也不错。
奶啤(酒):一定要尝尝奶啤哦,没有了啤酒的涩,还带着淡淡的奶香。
其他食物:
莜面:出自莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面。绝对的健康食品,低糖,降压,降脂。
荞面:荞麦经过加工,磨成面粉,叫荞面。一般有荞面圪坨等,熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。
对夹:赤峰特产,一种饼夹肉,很好吃。赤峰火车站站前路仙客来饭店有卖,5元/份。
草原酒:草原白、中彩啤酒、白鹿啤酒、山水啤酒。
2、旅游饭店推荐
锡林白马饭店:地址:锡林浩特市振兴大街1号。电话:0479-8224392。风味:草原风味。人均消费:60元。
仙客来饭店:地址:赤峰火车站路西侧,特色:草原风味。推荐:对夹。人均消费:30元。
经棚宾馆:电话:0476-5233268,地址:克什克腾旗旗府经棚镇解放路南段。风味:草原风味。人均消费:35元。
“同济饭店”:正宗内蒙古羊肉火锅味道不错。其他菜品推荐:辣味牛肉干和香酥羊腿。地址:东乌旗乌里雅斯太镇敖包山下。人均消费30元。
布林泉度假村饭店:布林泉手扒羊肉味道一绝。配以炒米、奶豆腐、奶酪、奶嚼口等特色小点,平均100元/席(供3-4人食用)。地址:东乌旗乌拉盖开发区(巴颜胡硕镇)六师牧场。人均消费:30元。
在东乌旗游览,除了赤峰市区、锡林浩特市区以外,最常接触的多是大大小小的村镇(嘎查苏木)旅馆或偏远地区的蒙古包度假村,那里的住宿条件普遍不高,但却经济实惠(通常住宿费用从10元/人/床-50元/人/间不等)。
宾馆:
锡林郭勒宾馆(四星级):锡林郭勒宾馆是锡林郭勒盟“档次”最高宾馆,也是全盟惟一四星级酒店。标准间:420元(含双早),电话:0479-824000、8240180,地址:锡林浩特市中央街西段。
亿嘉名仕酒店酒店(三星级):标准间:198元(含双早),电话:0479-8299999,地址:锡林浩特市锡林大街中段亿嘉名仕小区内。
经棚宾馆:标间:220元,电话:0476-5233268,地址:克什克腾旗旗府经棚镇解放路南段。
乌里雅斯太宾馆(东乌旗最好的宾馆):标间:140元,电话:0479-3221704,地址:东乌旗府乌里雅斯太镇。
洗尘宾馆:标间120元,普通间20元/床,电话:0479-3353777,地址:东乌旗乌拉盖开发区巴颜胡硕镇。
旅店:
乌里雅斯太镇长途汽车站街旅馆:6-10元/床,不用预订,床位充足。
蒙古包:
乌里雅斯太山蒙古包:25元/人(每包可住四人),电话:13304791358王先生,地址:东乌旗乌里雅斯太山景区内。
达里湖蒙古包度假村:150元/包/4-5人,地址:克什克腾旗达里诺尔沙里河路口(达里湖风景区入口处),电话:13754138194 青格勒。
砧子山夏令营度假村:120元/包/4人,电话:13948646572、15848999599,地址:达里湖渔场北侧800米。
巴颜胡硕镇镇东加油站附近蒙古包度假村:200元/包/4人。