冬吃萝卜夏吃姜 —— 暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片作者:Nicole人气度:2872发表时间:2010-12-01菜系: 其他 难度: 普通 煮法: 炒 口味: 清淡 时间: 15分钟以下 主材: 蔬菜 小萝卜炒牛肉片 材料: 主料:牛肉200g、小萝卜1根 配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣 调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许 做法: 1.小萝卜洗净、切薄片; 2.牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末; 3.红椒切成椒圈; 4.锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香; 5.放入牛肉片,翻炒至牛肉变色; 6.加入生抽豉油,翻炒均匀; 7.放入小萝卜片; 8.放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右; 9.加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。 烹制心得: 1.萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些; 2.牛肉不要切得太厚,以免影响口感; 3.最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。 (点击图片或文字即可链接)
|
|