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晚餐怎样吃才科学
2007-9-25 2:32:57
营养专家介绍，一顿科学的晚餐需满足以下三点：
一、吃得早。 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。一些家庭要在晚上八九点钟，甚至十点多种才进晚餐。晚餐吃得太晚不但会诱发胃肠疾病，而且易患尿路结石。
研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。晚餐食物中的钙质，有一部分钙被小肠吸收利用。另一部分则进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰到来时人已入睡，尿液便潴留在尿路中，致使尿中钙不断增加，沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成尿路结石。 二、吃得少。 晚餐一定要注意定量，以少为好，切不可狂饮暴食，既害胃又伤身。晚餐过饱易引起以下疾病： 肥胖：晚餐过饱，血中糖氨基酸脂肪酸浓度增高；晚上活动量小；热量消耗少，天长日久体内脂肪越积越多，逐渐使人发胖。 大肠癌：晚餐过饱，蛋白质不完全被消化，滞留于肠道中，在细菌的作用下，产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动慢，在肠道停留时间延长，促进大肠癌的发生。 神经衰弱：中医认为胃不和卧不安，晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠多梦等，久之易引起神经衰弱等疾病。 急性胰腺炎：晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。 三、吃得素。 晚餐应尽量多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐太荤，易引起不适。 |
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