几种自制辣椒酱的做法

 

蒜蓉辣酱 　　做法：新颖的朝天椒，配多少只白尖椒（爱吃辣的人能够齐用晨天椒），500克番茄，一块姜，两端年夜蒜。以上百般分辨放搅拌机搅成糊状。炒锅放火一小碗，用中水煮，各类糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边减盐、糖（少量）、米醋小半瓶。切纪要不断天用勺搅拌以防粘锅，由密转稀就能够闭火了，而后下面味粗，再把剩下的蒜蓉倒出来，凉后拆瓶。 　　贴士：这类辣椒酱相对可以和市道上著名的蒜蓉辣椒酱比好。另有一个窍门就是捞一小块泡菜坛里酸失落牙的老萝卜跟番茄一路搅，酱的味讲会特殊香。 剁鲜辣椒 　　做法：鲜朝天椒100克，盐、白酒少许。朝天椒切碎，万万没有要辣得手，最好戴着胶皮脚套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用清洁的筷子压真，最后洒点白酒，封好，个别3天摆布便可以吃了。 　　揭士：吃里的时刻放一点，做菜的时辰调一勺，很喷鼻很开胃的。 苦辣面酱 　　做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，动物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，取花生酱、甜面酱