没有黑枣不成柿子，柿子是黑枣变成的。柿子树是不能直接栽的，那样长的不好，不出果实，要栽下的是黑枣树，树长的高一点后，嫁接柿子的枝条，然后就可以长柿子了。如果没有嫁接术，我们就吃不上又甜又大的柿子，只能啃又涩又小的黑枣。
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p4 这棵没有演绎好，柿子黑枣同在。
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嫁接是一种古老的农业技术，嫁接可以集中各自的优点，扬长避短。黑枣树，是‘君迁子’的别称，是嫁接柿树的优良砧木。
柿子树，就是用黑枣树作"砧木"，用柿子树的枝芽作"码子"嫁接而成的。黑枣树抗寒抗旱，耐涝抗虫，缺点是果小，不好吃。柿子树的优点是品种好，生长快，结果早。缺点是自己不能繁衍后代。
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p11 嫁接的痕迹。
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柿树是我国的特产，已有三千多年的栽培历史。大约有200多个品种。现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树，多为我国柿树的后裔。柿子品种很多，有陕西鸡心黄柿，北京河北磨盘柿，菏泽镜面柿，河南红柿，浙江铜盆柿等，都是好品种。
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适于北方栽培的柿主要是磨盘柿，果形似磨盘，因果腰有缢痕而得名。嫁接后2-3年就可结果了。
黑枣不是枣，是柿，别名软枣，牛奶枣，野柿子，丁香枣等，其实是一种柿。黑枣称“枣”，亦可称为“小柿子”了。黑枣栽植历史有多久了，很难说清了。黑枣树的生殖能力强，在山里随意一个地方，就能长出一棵棵健壮的黑枣树，不用人怎么管，一到秋天，就结出满树的黑枣。
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