开国第一宴菜式

新中国开国第一宴菜式

 

 

“开国第一宴”以淮阳菜系为主，当天菜谱是：
    冷菜四种：五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、肴肉。
    头道菜：燕菜汤。
    热菜八种：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
    第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧卖、春卷；甜点有：豆沙包、千层油糕。