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容得草堂 2010-12-13

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白天使蛋糕的做法

作者：美味中国菜谱来源：网络点击数： 35 更新时间：2010-8-15

　　白天使蛋糕的原料配方：

　　蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，

　　沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。

　　如何做白天使蛋糕：

　　1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。

白天使蛋糕

　　2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。

　　3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀，装入模具，隔水烘烤。

　　温度：上火180—190度，下火170约30分钟。

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