LM0318 / 390 人類學 / 飲食補鈣失誤全調查

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飲食補鈣失誤全調查

2010-12-15  LM0318

飲食補鈣失誤全調查


2009-08-20 15:29:36         華夏經緯網

 
  儘管專家們都聲稱,對於你我這樣的正常人來說,能夠正確飲食,就可以攝入足夠的鈣,但仍舊有不少人疑惑:為什麼我吃下去的鈣都沒有吸收?腰疼腿抽筋這些缺鈣症狀依然困擾著我?對此林華表示:這主要是人們在吃的方式、吃的搭配甚至吃的時機上出了差錯。 

  >>>失誤一:口味太重鈣吃也白吃 

  許多人都知道,口味太重、鹽吃得太多的人容易高血壓,但很少有人知道,這樣還容易缺鈣。研究發現,過多的食鹽可以影響肌體充分吸收食物中的鈣,同時還可能導致人體骨骼中鈣的更多流失。這可能與高鹽飲食攝入過多的鈉有關,因為人體的腎臟每天要把多餘的鈉排出體外,但每排泄1000毫克的鈉,就會同時耗損26毫克的鈣。 

  >>>失誤二:骨頭湯讓你鈣吸收得更少 

  高脂肪飲食同樣可以導致吃進去的鈣無法得到有效吸收。這方面最有力的例子就是骨頭湯。中國人都信奉多喝骨頭湯可以補鈣,小孩子喝了更長個子。但事實上,在骨頭湯裏雖然存在了大量的鈣,可是還有更多的脂肪。在膽固醇的作用下,你所吸收的鈣質會比平時少不會比平時多。這個道理在其他高脂肪飲食時通用。 

  >>>失誤三:高蛋白飲食變成“酸蝕”骨頭 

  魚蝦中有很豐富的鈣,但如果你頓頓狂吃魚蝦,估計你骨頭好不了。因為蛋白質就是氨基酸,是對骨頭有害的酸!過度高蛋白的飲食,讓人體內產生過度的酸,結果骨頭還沒有補好,就先給酸“腐蝕”了。所以魚蝦補鈣可以,但別一次吃太多,這個道理在其他高蛋白飲食中也可以通用。 

  >>>失誤四:別讓鈣和其他營養互相干擾 

  最典型的就是鐵,如果和鈣一起吃,那麼只能互相影響,所以富含鈣和鐵的食物你最好也別擱一塊兒吃。再比如菠菜、茭白、竹筍、洋蔥、莧菜和韭菜中含有較多的草酸,非常容易與鈣結合成為不溶性的鈣鹽,很難被人體吸收利用。所以這些蔬菜固然好也應該吃,可是也建議別和你要補充鈣的食物一起吃。 

  >>>失誤五:光吃不動只長胖不補鈣 

  雖然專家都建議只要通過運動,一般人不用額外補充維生素D,但那是要你動起來。如果你吃了一堆高鈣食品,但是缺乏陽光不肯運動,那麼吸收得恐怕很少很少。只有陽光+運動才能幫助吃進去的鈣真正發揮作用。 

  >>>失誤六:吃的不是時候也白吃 

  這個最常見的錯誤就是“空腹喝牛奶”。含鈣食物應該在進食時吃,空腹服用效果大打折扣。此外,也建議你別一頓就想把一天的鈣都補全了,研究證明,一天多次吃進同樣的鈣,吸收的絕對比一次吃進去要好得多!(39健康網  )

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