小心！十个角的“八角”有毒！！！ - 保健养生 - MSN健康

小心！十个角的“八角”有毒！！！ 下载 (15.55 KB) 前天 14:00 　八角，及八角茴香，又称“大料”，是市民们煮菜炖肉的必备调味品，不过近日有市民反映，在使用八角时遇到了稀奇事。“我在炖肉的时候放上俩八角根本不出味，我仔细一查用的八角竟然是十个角，这是假货还是不法商贩回收用过的八角以次充好啊？”市民刘先生拨打早报热线反映说。记者随后到抚顺路批发市场发现，现在销售的八角中往往被掺混上莽草和红茴香这两种掺伪品，因为这两种东西外观与八角非常相似，所以不容易分辨，专家提醒市民这两个八角的“兄弟”都有毒，市民在选购八角时要从外观、色泽及气味上多留心。
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小洛 发短消息 加为好友 小洛 当前离线 UID 12338  帖子 15  主题 11  精华 0  积分 13  阅读权限 20  在线时间 2 小时  注册时间 2010-8-16  最后登录 2010-12-16  小学①年级 成长值 13 点  金钱 13 个  小红花 0 朵

2楼 发表于 前天 14:02 | 只看该作者 回复 　　商家心知有“异物” 　　昨天上午，记者到抚顺路批发市场探访发现，这里销售八角等调味品的摊位有十几个，八角的价格相对统一，分为两个价格，一种为每公斤36元，一种为每公斤30元。为什么会存在价格上的差异呢？“你是自家用还是饭店用？自家用就买个贵的，这价格不一样东西肯定不同。”摊贩笑着说。随后在聊天中他告诉记者，低价八角中存在着“异物”，但是“异物”是什么他并不知道。 　　“八角一般都是八个角，但是你要仔细看这里面有7个角的八角也有10多个角的，这些东西具体叫啥名我不知道，但是磨成粉都是一样的。”另一名商贩介绍说。记者仔细观察发现，八角中确实既有7个角的“八角”，也有10个角颜色较深的“八角”，从外形上看他们和普通的八角非常相似。记者在走访海泊河早市、四方路市场、团岛市场时，也发现了类似的情况。记者随后买了二两低价八角。 　　同袋八角味道不一 　　记者从袋中取出了外观不同的几个八角品尝发现，这同一个袋子中的八角有三种味道：八个角且瓣角整齐、色泽为黄棕色的八角是熟悉的香味；而颜色为黑黄色、瓣数为九瓣或十个瓣的则有麻苦味；还有一种八角瓣大小不一的“八角”味道先酸后甜，没有八角熟悉的香味。记者买的二两总共有61个完整的八角，记者按照味道和外观简单分类发现，“老味”的八角有45个，“苦八角”有2个，“酸八角”有14个。 　　为什么这些外观相似的八角会有不同的味道呢？记者首先在大街上随机采访30名市民，结果只有不到一成市民知道存在“假八角”。“大料俺们家那是天天都少不了啊，炖菜、煮肉什么的都喜欢加一些，经常能买到一些味道不足的八角，我以为是用过的，不知道还有假的东西能掺进去。”市民张大妈的说法代表了很多人的观点。 　　假八角危害不小 　　随后，记者又咨询了植物专家于涛，结果从他那里得到了答案。“三种味道的‘八角’中，只有八角香气的是真品，其他的都是冒牌货，其中味道麻苦的叫莽草，很早以前就作为八角的掺伪品使用过，还有人曾经因为食用这些假八角而中毒。”于涛说，此外还有一种红茴香也经常被拿来“冒充”八角，莽草和红茴香都有毒，少量食用不会中毒，多食可能引起呕吐，严重的会导致瞳孔散大、口吐白沫，甚至会危及生命。 　　多地已经开查“假八角” 　　随后记者将这两种植物的名字在网络上进行搜索，发现这两种物品在外地已经是“臭名昭著”，长春、厦门、北京等多地工商部门都曾进行过专项检查，那么应该如何鉴别真假八角呢？对此，记者咨询了市质量监督局的相关工作人员，工作人员表示需要见到实物才能辨别真伪。 　　记者查阅资料得知，八角茴香一般为8个角，瓣角整齐、纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，味甘甜，有强烈而特殊的香气。莽草瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。