凉拌猪肉皮的做法（荤菜）

凉拌猪肉皮的做法（荤菜）

 

【原料及做法】 1.猪皮若干 2.将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮！ 3.准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味。 4.加水和香料开始煮猪皮 5.把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来 6.猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料 7.8.9.10.11.12.依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可 ps：冬天做凉拌猪皮比较容易粘连，所以最好趁热拌好就吃哦。