葱香牛肉丝

葱香牛肉丝

 

属于: 牛肉 香辣 炒 家常菜 葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。 用料 食用油 30克 香油 1小匙 酱油 2小匙 胡椒粉 少许 精盐 1小匙 味精 0.5小匙 牛肉 150克 红辣椒 1个 青辣椒 1个 大葱 6根 生姜 1小块 淀粉 适量 制作方法 1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末； 2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟； 3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。