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来自: 阿郎君峰 > 《我的图书馆》
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无意中得到的几个四川卤菜配方
卤制方法:将肉汤倒入干净的卤锅中,另将八角、桂皮、甘草、陈皮、丁香、草果、小茴香、花椒、枸杞等用纱布包好成香料包,放入卤锅中,再加入鲜姜、香茅草、压破的蜜枣、干葱头、拍破的生姜,调入精盐...
香卤肘子 ——附卤汁的详细做法
香卤肘子 ——附卤汁的详细做法_天堂鸟儿的清丽食界_凤凰博报。其实这道荤菜比较平常,一般到春节的时候,家家户户都会卤上一大堆的东东...
桂林米粉(卤粉)各种制作方法(给想创业的朋友
下面本文详细介绍几种桂林米粉卤水的做法: 一、桂林米粉卤水配方1 1、卤水的原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草...
卤素菜的制作方法?
卤素菜的制作方法?调味品:精盐、料酒、姜、葱、花椒、白糖、山奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻。先用纱布将山柰、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻、花椒包扎好待用。卤锅内放清汤(或自来水),烧...
卤素菜的制作方法
卤素菜的制作方法厨房美食大餐 2018-06-02 10:58:57.调味品:精盐、料酒、姜、葱、花椒、白糖、山奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻。先用纱布将山柰、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻、花椒包扎好待...
最爱南卤北酱
3 先将要卤制的原料洗净,初步加工处理后,放入卤水锅中,另将芹菜洗净沥水切段,香菜洗净,沥水切节,青红椒去籽及蒂切块,一起和化猪...
8款卤水的做法,卤水的保存方法
8款卤水的做法,卤水的保存方法。8款卤水的做法,卤水的保存方法 卤水是什么?为大家推荐几款卤水的做法及卤水的保存方法。怎样保存卤水呢?卤水的保存方法介绍:2、卤水经反复使用后汤汁会变得...
推荐二种专业卤水配方
推荐二种专业卤水配方推荐二种专业卤水配方原料:A料:清水50斤、生抽2斤、汤骨(鸡骨架、猪大骨均可)、南姜2斤、香茅400克、香菜100克、八角50克、沙姜50克、草果50克、甘草100克、小茴香75克、桂皮1...
猪头肉的做法,怎么卤猪头肉 - 卤菜 - 美食网
猪头肉的做法,怎么卤猪头肉 - 卤菜 - 美食网猪头肉的做法,怎么卤猪头肉。别急,下面就教你怎么卤猪头肉。卤猪头肉四:葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克...
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