莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次,温热食用。 [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。 24.八宝粥 [原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 [做法] 先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 [用法] 分顿调糖食用,连吃数日。 [作用] 健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 [评注] 八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。 33.红枣粥 材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。 做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。 功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益 54.山药枸杞粥 特色:增强免疫力,补血明目! 55.糯米山药粥原料:白米1杯 ,山药300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯 做法: 1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。 2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。 枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。 原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙 辅料:白砂糖1/2杯 做法: 1.糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。 2.山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。 3.最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。 圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。 枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。 也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。 82.桂圆姜汁粥 调味料:蜂蜜1大勺
做法: 1.桂圆,黑豆泡水洗净,鲜姜去皮磨成姜汁备用。 2.大米浸30分钟,捞出沥干水分放入锅中,加清水旺火煮沸,转小火,加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可 |
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