瓦块豆腐鱼的做法（荤素搭配）

瓦块豆腐鱼的做法（荤素搭配）

 

瓦块豆腐鱼 材料：青鱼一块500g，老豆腐一块，郫县豆瓣酱半勺，料酒一勺，酱油一勺，盐适量，糖半勺姜片4片，蒜瓣2个 做法： 1、青鱼切成瓦块状，沾上面粉放油锅中煎两面焦黄捞出。 2、豆腐切成3*5cm的块状，也放油锅中间煎焦黄。蒜瓣拍碎。 3、另起一锅，放入煎好的鱼块，豆腐，加料酒，郫县豆瓣酱，酱油，盐糖，姜片，加水漫过鱼块，开大火烧开后改小火烧至汤一碗时，再开大火，加入拍碎的蒜，烧一分钟即可出锅。