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文章来源：养生保健 文章作者：护士娜娜 日期：2011年01月02日 陈允斌，女，出身于 中医 世家。外曾祖父在平易近国时为处所名医，救人无数，曾破钞十数年时候苦心研究精练低廉的食疗药方，人称刘善人。允斌密斯自幼得母亲及两位姨母传授食疗 保健 医理，熟知传统 中医 医理与现代营养学，在食疗 保健 范畴很有心得。今朝，她正致力于奉行精练易行的食品 保健 养生 体例，深受大众欢迎。 陈允斌著作-回家吃饭的智慧 本书内陈允斌容简介： 有人说，回家吃饭有甚么复杂和好讲究的? 陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在平易近国时为处所名医，救人无数，曾破钞十数年时候苦心研究精练低廉的食疗药方，人称"刘善人"。允斌密斯自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健范畴很有心得。今朝，她正致力于奉行精练易行的食品保健养生体例，深受大众欢迎。 陈允斌著作-回家吃饭的智慧 本书内陈允斌容简介： 有人说，回家吃饭有甚么复杂和好讲究的?但现实上，很多人吃了生平饭幸福感都不强。吃饭起重要讲究神采，回家，就是皈依到一种简单、正常的糊口体例中，回家就是养心，神采好，才吃嘛嘛香，身体才领受得了营养。 别的，层见迭出其实不简单，好比，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，若是没大白自己的体质随便吃的话，穷年累月，身体就会出问题。所以，食补的真谛不但在于色香味，还在于弄清楚食品的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，层见迭出方可胜似灵丹妙药。 本书具体介绍了60多种家庭常见食材的功能及用法，此中包含应用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调度身体虚弱以及常见症状，如发热、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭便宜小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功能，又有浓浓爱意的家庭甘旨。 陈允斌，简略单纯食疗的奉行者本期话题：您扔掉的治病良药 1.葱根(中医叫葱须) 第一味药：葱根葱根的功能风寒感冒初起凉拌葱根风寒重感冒的医治体例风热感冒就不克不及放姜了辨别风寒和风热感冒的体例 葱根的功能：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 医治早期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次 凉拌葱根的体例：切下葱根清洗洁净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会 医治风寒重感冒的体例：葱根连葱白全数切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不克不及放姜) 若何辨别风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色 2.白萝卜皮 第二味药：白萝卜皮白萝卜皮的功能一白萝卜皮的功能二白萝卜皮的功能三若是消水肿，就需要伶仃吃皮白萝卜和胡萝卜的功能是分歧的胡萝卜的功能放在一路吃，功能就抵消了食品的阴性和阳性 白萝卜皮的功能：含有芥辣素，可以(keyi)消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳传染感动；可以(keyi)医治风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以或许消脚肿，消水肿必须伶仃吃萝卜皮) 白萝卜皮重要传染感动于肺；胡萝卜重要传染感动于脾胃 胡萝卜皮的功能：帮忙小孩开胃，助消化，化痰 胡萝卜和白萝卜不克不及混在一路吃 所有的生的食品都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食品自己的属性 3.梨子皮 第三味药：梨子皮梨子肉和皮，是一对阴阳梨子皮的功能川贝梨子主若是针对肺燥的咳嗽干咳无痰为肺燥还可以用于阴虚火旺之人一般不合适孩子吃，轻易把病邪闭在肺里阴虚火旺者宜吃绝大大都人，都合适吃红酒煮梨具体的体例 红酒煮梨的功能 梨子皮的功能：止腹泻，医治风热咳嗽， 冰糖炖梨的体例：梨子去核加川贝、冰糖一路炖。合用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不合适给小孩子吃,常人合适吃红酒煮梨 红酒煮梨做法：梨子去梗切块(不要去皮)，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟即可以吃 红酒煮梨的功能：可以润肺、祛斑美容养颜，冬季可消痰火、积食 祛除生果表皮农药的体例：在清水中插手少量的面粉，将生果放入浸泡10分钟后洗净，不克不及用盐洗生果，盐有固浊的传染感动 4.鸡蛋壳 第四味药：鸡蛋壳打成粉吃不会得结石鸡蛋壳的功能还可以治胃溃疡吃鸡蛋也有忌讳汤心蛋有可能传染沙门氏菌 米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附传染感动，是以煮出来的鸡蛋富含营养 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗洁净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一路食用 吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功能：补钙，填补吃鸡蛋带来的后遗症，调度胃溃疡，持续吃一两周可以消弭胃溃疡 蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉 吃鸡蛋的忌讳：鸡蛋烹煮时候太长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最好烹煮时候为三分钟，鸡蛋烹煮时候太短如糖心蛋，可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功能 葱根的功能：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞 小孩子泛泛的小感冒就用葱根、葱白煮水喝即可以了 医治风寒重感冒的体例： 1、葱根连葱白全数切下2、加几片生姜、一个陈皮煮水3、水开后煮3-5分钟(重视：治感冒的药不克不及煮太长，要不有效陈分就会挥发掉(生姜是散风寒的，陈皮是呵护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了)小孩必定要加陈皮 上火、风热感冒不克不及放姜 若何分说风热、风寒感冒： 风热感冒：嗓子疼、痰是黄色 风寒感冒：嗓子不疼、较痒、痰是白色 白萝陈允斌年龄卜皮的功能： 1、含有芥辣素可以消炎、杀菌(所以对于风热的感冒和咳嗽是一剂良药) 2、顺气、化痰、止咳可医治风热感冒 3、消水肿(孕妇也可以或许消脚肿)冬瓜是消偏热性的水肿，他比较寒凉，白萝卜皮比较安然安静，特别孕妇水肿可以用萝卜皮煮水喝 消水肿必须伶仃吃白萝卜皮，因为萝卜肉是补水的 重视：红白萝卜不克不及混在一路吃 冰糖炖梨合用于：1肺燥咳嗽(干咳无痰有时带血丝、嗓子很干) 有痰不克不及用 常人合适吃红酒煮梨 红酒煮梨的体例：1、梨子去梗切成百科全说陈允斌博客块2、放入锅中倒入红酒没过梨面，3、不要盖锅盖用大火煮4、水开后用小火煮10分钟 红酒煮梨的功能：润肤润肺、祛斑、美容养颜、冬季消痰火、积食、预防咳嗽感冒，合适所有男女长幼 祛除生果表皮农药的体例：用面粉水洗，在水里加点面粉，泡是10分钟即可以了 鸡蛋壳的的功能：1补钙2填补吃鸡蛋带来的后遗症3、调度胃溃疡(持续吃一两周可消弭胃溃疡) 鸡蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克以此类推10岁以上都用10克 粉碎鸡蛋壳的体例：1先洗洁净鸡蛋壳2、上蒸锅蒸10分钟消毒3、用粉碎机粉碎 吃鸡蛋的忌讳：1、鸡蛋烹煮时候太长，鸡蛋煎成焦黑会致癌 2、鸡蛋烹煮时候太短(如糖心蛋)可能会致命 鸡蛋烹煮小妙招：用米粥(最好是糙米)煮鸡蛋有补中益气的功能，相当因而中药里的补中益气丸(把鸡蛋洗洁净全数放到粥里煮)大米里的淀粉可以呵护鸡蛋里的蛋白质，因为有淀粉的呵护鸡蛋的蛋白质还出格好消化，鸡蛋的领受能力出格强，煮好后一锅粥的精华都领遭到蛋里去了，所以这蛋很是有营养 橘子 吃橘子是应当连着橘络一路吃避免上火 橘络的功能：可以或许疏浚络脉于阻，铺助医治慢性疾病和亚健康(络脉：是像毛细血管那样的汇集状的广泛全身) 鲜橘皮的功能：1、消炎、杀菌、祛风寒2、助眠、安神、去异味3、用开水冲泡可以医治治便秘、除口臭 医治感冒早期的秘方： 1：用细盐搓洗鲜橘皮(把概况的油脂细胞搓破了，让它的芳香成分挥发出来) 2：用面粉水洗净、切成小粒 3：用煮开的甜酒送服(不消煮直接灌下去) (合用鲜橘皮也可以或许医治早期感冒) 陈皮存放一年以上才可以入药、完全晒干 陈皮的功能：1、理气、化痰、止咳、建脾胃、温胃、散寒 2、陈皮对所有药材都有铺助传染感动 3、减肥、祛湿气、通便 陈皮的妙用：1、煮肉的时辰放陈皮可以帮忙消化、去腥味 2、医治发高烧(退烧良方1、1个陈皮 30克蚕砂 30克竹茹一路冷水下锅煮开后5分钟起锅2、分成两次喝，中间相隔3小时一般喝三次课退烧)蚕砂的功能：清心火、去热(发热39度以上都可以用，小孩子也可以或许用) 竹茹：去火(都是可以在中药店买到了) 橘子叶的功能：1、医治产妇乳腺炎(橘子叶炖猪蹄可以预防或医治产妇乳腺炎) 橘子叶炖猪蹄的体例：冷锅放入猪蹄水开后加一大把橘子叶一路炖，吃猪蹄喝汤 橘叶炖猪肺可以医治肺热咳嗽(咳嗽是咳得带血，吐黄色，绿色的浓痰都不成以放调料 用橘叶泡茶喝可以医治乳腺肿块(橘子叶是中药在药店可以买到) 桂圆壳的功能：1、祛风解毒、驱邪气2、预防老年后头晕、耳聋(传染感动于上部) 桂圆核的功能：1、行气、散结、散肿块2、祛下焦湿气3、医治疝气、湿疹(桂圆核医治湿疹体例：桂圆核洗净放入水中，水开后用小火煮30分钟) 小宝宝祛除奶癣体例：用金银花的藤煮水给宝宝洗澡奶癣在六个月以内得的比较多阿谁时辰是不克不及加辅食的，不克不及给他喝任何东西 三炮台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功能 桂圆保健体例：将全数桂圆煮水或泡茶喝(煮30分钟以上) 饮食误区 1、胡椒是上火的调味料(吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原降虚火) 有的人是因为这类虚寒体质而造成了上虚火，有口腔溃疡、牙床肿痛这不是实火是虚火，即可以用胡椒炖蛋来吃，可以引火归原降虚火(做法：水煮开了，把蛋打进去，放胡椒即可以了) 2、味精不好，要吃鸡精鸡精和味精都不好，味精的纳含量太高了，纳会造成人体的水分存留，让人的细胞水肿，对肾脏是个极大的承担，吃多了就会高血压肾脏不好，鸡精有食品添加剂 (味精和鸡精都不好操纵自己建造的蘑菇粉与黄豆粉做调料(用干蘑菇打成粉，黄豆炒过后打成粉) 3、泡菜吃多了不好，含有亚硝酸盐(只要够火候，泡够一个月，就不会有亚硝酸盐了，泡菜里含有大量乳酸菌有益于肠道健康泡菜里含有乳酸菌可帮忙肠道分化脂肪以及毒素(简单的泡菜建造：吃完的豆腐乳罐头汁可用来建造泡菜)吃完此后就放阿谁圆白菜，大白菜洗洁净撕成块扔进去，再加点盐，加点花椒，加辣椒也可以或许，泡上一个月即可以吃了 4、吃食品要掐头去尾吃食品不要掐头去尾，任何食品自己都是阴阳互补的 5、当归是女人的补品汉子不合适吃当归有补血活血的功能，男女都合适吃(男性的脂肪肝，血溢，血压高都可以用到当归)当归若何补血：它不是纯真一味的补，它是一边活血一边补，去瘀生新，要想补血，必定要把恶血、陈血先去掉，这样新血才能发展起来。 6、阿胶是大补的好东西阿胶有止血补血的传染感动要谨慎吃，大部分人不合适吃，阿胶很是难以消化，脾胃虚弱的人吃时补补进去的，合适吃的是有出血症状，像崩漏，产后大出血可以用。孕妇有流产的征象可以吃来安胎，阿胶是一味的补血，没出血症状的补合适吃常人要吃阿胶应：用黄酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿胶，女性月经期间不宜吃阿胶 女性应当吃玫瑰花糖，比红糖好原材料：玫瑰花、红糖 红糖是生湿热的，是湿热的体质喝了轻易上火，加了玫瑰花就不会上火，玫瑰花有清补的传染感动，单喝玫瑰花茶就有点寒凉了，玫瑰花加红糖一路就互补了，还有彼此助力的传染感动：红糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理气活血的，红糖散这个淤，玫瑰花是散这个气淤的女性常常喝可以经期保健、减缓经痛、腹痛、头痛还可以美容，养颜，还可以解郁悒 |
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