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随着我国居民饮食结构的重大变化，营养过剩、油脂过高的现象日益加剧，这直接导致了近年来脂肪肝发病率节节攀升的后果，并且发病年龄年轻化的趋势明显。首都医科大学附属医院主任医师郭雁宾教授指出，脂肪肝的危害甚大，如果长期得不到有效治疗，脂肪肝就会演变成肝硬化甚至肝癌，所以患者应高度重视脂肪肝病情。
首先，应尽快找出病因，对症下药。例如，长期大量饮酒者应立即戒酒；而营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体质恢复正常；有糖尿病史的脂肪肝患者应积极有效地控制血糖；营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，尽快找出病因才能有利于脂肪肝的治疗。
其次，及时调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、高纤维、低糖、低脂肪的饮食习惯。尽量不吃或少吃动物性脂肪、甜食，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、鱼类、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
另外，适当地增加运动量，能促进体内脂肪的燃烧，慢跑、游泳、仰卧起坐或是健身器械锻炼对脂肪肝的预防和治疗都是相当有益的。
最后，药物辅助治疗。脂肪肝并不可怕，只要及早发现，并得到合理治疗，一般都能痊愈，且不留后遗症。值得注意的是，脂肪肝的预防工作应从儿童抓起，尤其是独生子女，如果想吃什么就给什么，又缺乏锻炼，一旦变成“小胖墩”，那就将面临极高的脂肪肝风险了。
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