风靡一时的炸蔬菜——油炸平菇

 

原料：

蔬菜：平菇、盐、鸡精、胡椒粉
面糊：面粉、鸡蛋、清水

调味料：椒盐、辣椒粉

1、平菇洗净，揪成小条，挤干水份。

2、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。

3、面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。

4、油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊，将其放入油锅。

5、炸至金黄色即可出锅。

6、盘子铺吸油纸（可省略），放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧？

 

唠叨：

1、平菇洗的时候会囤积很多水份，腌渍之前先挤出水份。

2、面糊浓稠度我很难表述清楚，你可以先放两勺面粉，一个鸡蛋，然后慢慢加入清水，先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。

 

更多美食尽在：http://www.