根据周二公布的一份民意调查显示，90%的美国人自称饮食健康，但只有四分之一的人限制脂肪或糖分的摄入量，三分之二的人水果与蔬菜吃得少。
“美国人总认为自己的饮食健康，但问到喝了多少含糖饮料、吃了多少富含脂肪的食物以及水果与蔬菜时，我们发现他们对健康饮食的定义有问题，”发起这项调查的《消费者健康报告》(Consumer Reports Health)的南希?麦特卡福(Nancy Metcalf)说道。
在参与这项调查的1234名美国成年人中，89.7%称自己的饮食健康，其中52.6%认为“比较健康”，31.5%认为“非常健康”，5.6%认为“极其健康”。
然而，这项2010年11月初进行的调查发现，43%参与者表示自己每天会至少喝一杯含糖苏打水或其他加糖饮料，仅四分之一的人称他们会控制甜食量、限制饮食中的糖分或脂肪量。
调查发现，40%的美国人称他们“几乎什么都吃”，或对于想吃的东西“差不多样样都吃”。
几乎没有几个人会去计算饮食中所含热量或注意体重变化，但让他们自报体重后发现，十个人中有四个人体重已超标。
三分之一的调查参与者自称自己体重正常，然而事实上他们的身体质量指数(BMI)已显示超重或已达到肥胖线。相比之下，8%自认为超重或肥胖，但根据他们的身体质量指数，他们并未超重或未达到肥胖。
根据上周玛丽斯特大学民意研究院(the Marist College Institute for Public Opinion)公布的一项调查显示，有三分之一的成年人体形肥胖，减肥成为仅次于戒烟的最普遍的新年愿望。
《消费者报告》调查显示，30%美国人自称每天会按照卫生部官员推荐量吃五份或更多新鲜蔬菜或水果。
被问到为何不再多吃点蔬菜时，参与者们提供的最常见的理由是，他们以为自己吃的量已经足够了。
未按推荐量食用蔬菜的第二种最常见理由是，蔬菜不易储存，或蔬菜很快变质——29%的美国人这样认为。
17%参与者表示，家里有人不喜欢吃蔬菜；同样有17%的人称蔬菜煮起来太耗时了，要不就是蔬菜太难做了；另有14%的人说，新鲜蔬菜太贵了。
还有13%的人回答得很简单，他们不喜欢蔬菜，所以不吃。
