香辣小龙虾_香辣小龙虾的做法,怎么做,如何做 - 湘菜做法视频图解大全

香辣小龙虾

• 创建时间：2007-01-19
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香辣小龙虾怎么做才好吃？其实香辣小龙虾的做法非常简单，并不一定要看香辣小龙虾做法的视频菜才能学会，跟着香辣小龙虾的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：湘菜
• 做法：炒
• 口味：香辣味
• 准备时间：10分钟
• 人数：2人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：10分钟

主料：

• 小龙虾
• 300克

调料：

• 食盐
  适量
• 醋
  1小勺
• 姜
  半块
• 蒜
  6瓣
• 花椒
  适量
• 干辣椒
  适量
• 料酒
  2大勺
• 生抽
  1大勺
• 老抽
  1/2大勺
• 玉米油
  适量
• 蒸鱼豉
  2大勺
• 白糖
  1小勺
• 大葱
  适量
• 水
  少许

香辣小龙虾的做法

材料集合图：

蒜、姜切小粒，葱、干椒切段

将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁

锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒

入虾大火爆炒1-2分钟

待变红时调入味汁，加入少量水

将锅盖盖上，中火焖制6-8分钟，待汤汁渐干时即可盛出

1、小龙虾买时是鲜活的，让卖家帮着把虾处理了一下，将虾头去掉了，并去除了虾线。但是去除得并不干净，回家还要再次将虾线逐一检查一下是否清除掉才让人放心。因为家里公婆不能吃太麻太辣，所以在做时将干辣和花椒的量有所减少，喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟！

2、焖制的过程是入味的过程，好不好吃这一步真是重要呢！