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百科全说 10-11-23 何香猪肚汤 治疗长期老胃病
时长:00:39:41
标签: 百科全说 李维嘉 刘娜 陈允斌 陈皮
内容简介: 本期话题：何香猪肚汤 治疗长期老胃病
【维嘉】快乐生活
【刘娜】百科全说
【维嘉】观众朋友大家好，您现在收看到的是湖南卫视为你打造的大型生活智慧脱口秀节目，名字叫做——
【全】《百科全说》
【刘娜】谢谢。大家好，我是你们的新朋友刘娜。
【维嘉】大家好，我依然是大家的生活好伴侣，维嘉
【刘娜】维嘉
【维嘉】我们要特别感谢美的电压锅对我们节目的大力支持
【刘娜】是
【维嘉】同时为大家介绍一下我们的帮帮团的成员，唐笑，欢迎！
【唐笑】大家好
【维嘉】第二位我们肥妈
【肥妈】大家好
【维嘉】第三位，臭屁托
【臭屁托】大家好
【维嘉】今天我们要跟大家分享的话题呢就是平时你只要吃对了一些食品，就是在进补
【刘娜】就是家常便饭，吃对了就跟吃补品一样
【维嘉】是。今天我们请出这位老师呢，之前跟我们分享过非常多的有关于中医的经验。我们赶紧有请出出身中医世家，倡导简易食疗的推广者
【全】陈允斌女士。
【维嘉】欢迎
【刘娜】有请！陈老师好
【维嘉】欢迎陈老师
【陈允斌】大家好
【维嘉】那这么多的补药都要谨慎吃，我们平时真的需要补身体的时候该吃些什么呢？
【陈允斌】实际上我觉得家常便饭如果你吃对了，那是真正的大补。
【维嘉】这就是你的第二个观点
【陈允斌】对
【维嘉】第一个观点是
【臭屁托】补品吃多了也是毒药
【肥妈】对，吃不对也是毒药
【维嘉】吃不对也是毒药
【刘娜】对
【维嘉】然后第二个观点是家常便饭吃对了就是进补
【刘娜】也是大补。对
【维嘉】对呀。第一条看一下。喝对了粥就是大补。接下来来看陈皮粥。
【刘娜】陈皮粥
【陈允斌】对
【刘娜】秋冬季的养生粥。陈皮不是都泡水喝？
【维嘉】陈皮我跟你说，这是老师推出的一个非常棒的。
【陈允斌】我是很爱陈皮的
【维嘉】对，她超爱陈皮
【陈允斌】我也超爱陈皮【维嘉】她上次推荐两样我都记住了，一个是陈皮，一个是泡菜。对不对。自己做泡菜
【陈允斌】对
【维嘉】然后陈皮她就是讲非常多的功效
【刘娜】真的
【维嘉】你知道吗？
【刘娜】就是自己晒的桔子皮也行吗？就是自己晾的。
【陈允斌】对呀，就是自己晒最好了。不够干的买的那个是
【维嘉】一定要晒很久
【陈允斌】你要放上一年以上
【维嘉】一年以上。那我们来讲一下，秋冬季的养生粥，这个怎么来解释一下？
【陈允斌】这个实际上陈皮粥呢，就是米粥加陈皮。这个米粥和米汤还是有不同的。米汤我说就是“人参”汤，米粥我就不能说它是“人参”汤了
【刘娜】汤是稀稀的
【陈允斌】可是你要想说米粥变成“人参”汤也有办法，就是加陈皮。所以我说我超爱陈皮
【刘娜】一开始就加吗？还是分后半段再加？
【陈允斌】一起加
【维嘉】怎么做？
【刘娜】就一起加
【陈允斌】对，你就是熬粥的时候呢，如果你是整个的陈皮，你就扔一个进去。如果你是药店买的那切成丝的陈皮呢，你抓一把
【维嘉】抓一把扔进去
【陈允斌】扔进去就可以了
【刘娜】跟大米一起，然后冷水
【陈允斌】对，一起熬粥就可以了，这样的粥熬出来还有点香香的，挺好喝的
【刘娜】橘子味儿
【维嘉】他有什么作用呢
【陈允斌】对。这个陈皮粥我刚才说陈皮加到粥里头，这个粥就变成了“人参”汤，并且是一个比人参汤还要好的，叫陈皮“人参”汤。这个是一个很有名的药方。陈皮“人参”汤的好处是什么呢？它既具有这个人参补益中气，大补元气的这个好处呢，它还能够预防秋冬季的常见疾病。
【维嘉】比如说
【陈允斌】比如说感冒啦，咳嗽，消化不良啦，胃热啦
【维嘉】容易风寒
【陈允斌】对！对于什么伤呼吸道感染呀，它都可以预防的。因为陈皮有理气化痰的作用，而它跟那个大米配在一起呢，它又能加强大米这个补气的作用
【刘娜】真好。老师我有个问题。因为我有听人给我提到过，这个熬粥呀，就是你把米放在冷水里煮开，和水煮开了再放米，效果是不一样的
【陈允斌】但是如果你水开了以后再放米的话，它可能煮的没有那么融合，对吗？
【刘娜】对，有可能
【陈允斌】这样的情况下，你就等于是在吃一个水泡饭，水泡饭的话呢，你可能就很容易囫囵地没有充分地咀嚼就咽下去了那大米在胃里头
【维嘉】消化不好
【陈允斌】整个的大米，你不经过咀嚼，在胃里是没法消化的，因为我们的胃液消化不了淀粉，淀粉只有在我们的口腔里那个唾液才能消化。所以我们有时候说叫什么汤泡饭嚼不烂，就伤胃。
【刘娜】对对对，说胃不好的少吃泡饭
【陈允斌】你胃不好呢，可能就胃热呀，你再上火，这个是有可能导致的
【刘娜】所以提早一块泡着，软一软再煮，这样比较好【维嘉】那接下来我们来看看，第二个观念，就是几个小菜让你全面调养
【刘娜】小菜不就补点维生素嘛
【维嘉】那么首先来看，香菜
【陈允斌】香菜是个好东西呀
【维嘉】我的命门
【刘娜】什么
【维嘉】好多饮食习惯，我都改了。但唯独两个，一个猪肝，一个香菜
【陈允斌】你不喜欢吃？是喜欢吃还是不喜欢吃？
【刘娜】他是不爱吃
【维嘉】我到现在改不过来
【刘娜】他受不了那个味儿。一般我们就是吃骨头汤，吃鸡汤，都是洒把香菜，但是只知道它调味儿，好闻，就是不知道它具体有什么药效
【维嘉】那你首先给我们讲下香菜为什么好
【刘娜】对
【维嘉】然后怎么吃好，好不好
【陈允斌】好，我先给你讲一下，然后我们再看。如果你听完了以后想吃了，说明你原来只是心理作用。如果听完以后你还不想吃，说明它不适合你的身体
【维嘉】那个味儿我受不了。对呀
【陈允斌】好，你先听我慢慢道来，这个香菜的作用。这个香菜呀，它是开心阳的，它对心脏特别好
【刘娜】对心脏好
【陈允斌】它能解除什么呢，心胸的那种憋闷，有的人他特别容易胸闷呀，气短呀，心胸觉得特别憋闷呀，像有些人比如说是感冒了以后，一直没好，后来能救发展到往下走了
【刘娜】呼吸道不舒服
【陈允斌】胸闷了，很难受，就是肺的问题影响到心脏了。所以我们说很多心脏病是由于感冒引起的，就是这个原因。这个时候你就吃点香菜，来宽心阳，吧憋闷疏通出去。香菜能够改善这个心脏的供血功能。它还能通鼻窍。这是香菜最大的好处。现在咱们实际上一般的人我觉得吃香菜的话呢，都吃的少了。为什么呢？香菜我们是当调料吃的，做汤的时候洒那么一点
【维嘉】凉拌菜的时候放
【陈允斌】做菜的时候放那么一点，吃火锅的时候放那么一点点。对，那是起不到保健的作用的。
【维嘉】您觉得应该怎么吃
【陈允斌】如果你真的要想让它起到保健的作用呢，你得单独地吃香菜，把它当成菜来吃，而不是当成调料。香菜怎么做呢？凉拌就可以了，特别的简单
【维嘉】我爸妈就这么吃的
【陈允斌】老年人吃是最好的了，你现在还不着急，你还没到那个年龄
【刘娜】等你老了，你再吃
【维嘉】好吧
【刘娜】它也是生的吗，不用开水烫
【陈允斌】不需要，不需要，千万别烫
【刘娜】就生的
【陈允斌】因为香菜，它也是那种芳香的，这个芳香是有药性的
【刘娜】要留住
【陈允斌】你要给它烫了以后，它的药性就减了
【维嘉】烫都不用烫呀
【陈允斌】，不需要，绝对不需要
【维嘉】就是洗干净直接用那些调料拌着就可以了，是吗？
【陈允斌】随便拌一下，根据你的口味就可以了
【刘娜】生的
【陈允斌】就非常好肥妈】我会做这个菜
【刘娜】凉拌
【肥妈】我教你做，小辣椒青辣椒切碎它，再放点香菜，用盐一拌就吃
【刘娜】调在一块
【肥妈】放点咱们叫橄榄油。绝对好吃
【刘娜】听着就很开胃
【维嘉】特级初榨 是吧
【陈允斌】这个很适合您吃的
【肥妈】我经常吃
【陈允斌】对
【维嘉】因为是开心阳的，会改善心脏的功能
【维嘉】关于香菜呢，其实老师还有一个小偏方
【陈允斌】对
【维嘉】是针对中风的
【陈允斌】对
【维嘉】对吗
【刘娜】中风
【维嘉】怎么做
【陈允斌】这个香菜呀，有一个小偏方，
【维嘉】预防中风的
【陈允斌】是对于中老年来说，是一个保健的小偏方，经常吃这个香菜炒鹅蛋，就可以预防老年的那个中风和心血管疾病
【刘娜】到哪买鹅蛋呢，鹌鹑蛋我还买得着，鹅蛋到哪买呀
【维嘉】鹅蛋这么大一个，而且腥腥的耶
【陈允斌】对，鹅蛋
【维嘉】鹅蛋是不是不太好买
【陈允斌】鹅蛋现在就是因为这个原因呢，大家就不怎么吃，因为鹅蛋很腥嘛，加了香菜就会好得多了，你可以试一下，炒出来还蛮好吃的
【刘娜】怎么炒呢
【陈允斌】一定要是鹅蛋呢才有这个作用
【维嘉】那是怎样？香菜切碎放在鹅蛋里面搅着
【陈允斌】对，把那个鹅蛋先打散了，香菜切碎了以后放进去，就像你炒葱花蛋
【维嘉】了解了，了解了
【刘娜】就裹进去了
【陈允斌】你要记着，你放完香菜以后呢，你还得放一点点盐，再放几滴白酒，然后再下锅去炒
【刘娜】香菜炒鹅蛋
【陈允斌】刚才你不是说鹅蛋有点腥吗？你放了香菜再放几滴白酒以后，腥味就去除了。白酒还能帮助这个药性更好地散发。
【刘娜】没事儿吃一吃，可以治中风
【陈允斌】中老年人经常吃，尤其是你比如家里有心脏病史的呀，中风家族史的呀
【维嘉】就是有这种潜在风险的，
【陈允斌】你就可以经常去吃它
【维嘉】高血压高血脂，是吧？“三高”的人
【陈允斌】对
【维嘉】“三高”的人
【陈允斌】它有降血脂的功能
【刘娜】那挺好的
【陈允斌】你经常去吃它，对于心脏的保健是特别得好【刘娜】老年人可以吃
【维嘉】预防中风
【陈允斌】对对对
【维嘉】有没有一种说法，说芹菜是可以降血压的呀？
【刘娜】有啊
【陈允斌】芹菜是降血压的。但是我听到的最好笑的说法是，很多人跟我说，哎呀我血压低，我不能吃芹菜
【刘娜】对，我妈妈就不吃
【维嘉】是吗
【陈允斌】这是不对的，芹菜
【维嘉】还有说男人也要少吃芹菜
【刘娜】这有什么关系的？
【维嘉】还不就是因为它是压，就反正它是降嘛
【刘娜】所以减阳肾是吗，不是助阳
【陈允斌】不是这样的，芹菜它其实是对肾有帮助的，但是它不是说补肾，它是帮助肾脏排毒的。芹菜是肾脏的“清道夫”。
【刘娜】吃了好的
【陈允斌】对，它能帮助你的肾脏排出毒素，所以男性其实要多吃点芹菜。
【维嘉】它并不会压抑住肾脏的功能
【陈允斌】不会的
【维嘉】所以它降血压是对的吗？也是对的吗？
【陈允斌】对，它降血压是这样，这个就是食物的好处，它不是像降压药，降压药就是让你的血压降下来，芹菜不是，它是双向调节的。你正常的人，你吃了芹菜是不会有事的，不会说你吃完，就变成低血压，晕倒了。不会，只有高血压的人吃了芹菜，才有降血压的作用
【维嘉】所以是低血压的人根本也不会吃芹菜变得更低
【陈允斌】没事的，也可以吃的。对，因为芹菜降血压不是说当时就让血压下来了。你说你吃完芹菜，量血压60（汞柱）了，不会的。因为它也是改善你的肝肾功能，通过这个长期的调理来降血压的。
【刘娜】是个调节
【陈允斌】对
【刘娜】而且男同志也可以吃
【陈允斌】对，因为你血压高，实际上是你人体的一个自我保护功能。因为你的血运行的不畅了，它一定要把血压升高，让它运行起来，就像我们升高血压，那个水龙头出来的水才比较畅通一样的。
【维嘉】好！接下来我们来看，茴香。茴香是
【陈允斌】茴香就是茴香菜。茴香凉拌吃是暖胃的。而且它是暖肾阳的
【维嘉】所以就是暖胃和补肾的，是吗？
【陈允斌】对！
【维嘉】接下来我们来看，茴香。茴香是
【陈允斌】茴香就是茴香菜。
【刘娜】茴香菜北方有
【陈允斌】北方人用它包饺子。
【刘娜】包饺子
【维嘉】这个是吗
【刘娜】对，就是这个
【肥妈】维嘉
【刘娜】维嘉肯定没吃过
【肥妈】我家有茴香馅包子，明天妈给你带来吃。绝对有，湖南没有，在北京
【维嘉】茴香不是一种调理吗？
【刘娜】那是籽儿，小茴香籽儿【陈允斌】那个是茴香的种子，但茴香也是一种菜，我们这种菜叶。为什么南方少呢？不是因为南方没有，是因为大家后来现在就不知道怎么吃，就拿它包饺子，包括北方人也是。有一次，一个北方的大姐到我们家一看，我们家有茴香，说我给你包饺子吧。我说茴香出了包饺子，您还能干嘛呀？她说那还能干嘛呀，包包子，反正它就跟馅离不开。
它就不能单独吃，一定得藏在面粉里面吃。
【肥妈】只包包子，包饺子
【维嘉】那应该怎么吃呢老师？
【陈允斌】你包包子包饺子是可以的，但是茴香不是只局限于这个。你比方说南方人，他不怎么包饺子，不怎么包包子，那怎么吃茴香呢？
【维嘉】凉拌吗？
凉拌吃啊。茴香凉拌吃是暖胃的。
【刘娜】真的？烫一下凉拌是吗？
【陈允斌】不用烫，你看大多数的蔬菜，它都是比较偏凉的，但茴香是仅有的几个暖性的，热性的蔬菜之一。而且它是暖肾阳的
【维嘉】所以就是暖胃和补肾的，是吗？
【陈允斌】对！它是补肾阳的。所以茴香即使是凉拌吃，它也一样是暖胃的。
【维嘉】韭菜是不是也是？
【陈允斌】韭菜，它也是肾补阳的，可是它不暖胃。它会引起胃热
【维嘉】可是它壮阳的
【刘娜】那不是一个“阳”好吧
【陈允斌】实际上严格来说，我们中医是不讲什么壮阳的，我们只讲助阳。就是助长你这个阳气，助阳
【刘娜】韭菜是不是真的助阳呀？因为大家都这么说
【陈允斌】韭菜，对。这个助阳看您是什么概念了。对，如果就是说
【刘娜】就是男人
【维嘉】这还有什么概念？您说还有什么概念？
【陈允斌】汗都下来了
【维嘉】吓的
【陈允斌】我可以澄清一个这个概念，实际上我们说补肾呀，补肾阳呀，它不是很局限性的，就是说补生殖系统方面。它实际上是补你这个“先天之本”。如果你这个“先天之本”补好了呢，那你什么都好了，不光是单方面好，各方面的身体都好了
【维嘉】我知道因为肾的概念不是说单纯的脏器的概念，
【陈允斌】对
【维嘉】而是说整个气血的概念
【陈允斌】是的，对
【维嘉】对不对，是个“本”
【陈允斌】韭菜它是助阳的，茴香它也是助阳的，但是我们不说它就有单方面的一种什么作用，它实际上是把你的肾给补好了，让你的身体好了，身体好了你哪都好了。就这么回事儿
【维嘉】难怪你好我也好
【刘娜】对 大家都好了。那老师给我们说说怎么吃吧
【维嘉】那茴香除了凉拌之外，它还有什么做法呢？
【陈允斌】凉拌我觉得是比较好的一种做法。再有您就是做馅，或者您炒着吃也是可以的，但是凉拌我觉得比较容易发挥它的药性，而且又最简单。您就把茴香菜
【刘娜】吃生的吗？
【陈允斌】生的呀
【刘娜】生的拌呀
【陈允斌】对，生的。你看凉菜一般都凉，可是这个茴香还真是暖胃的。你就把茴香洗干净了，切碎，切得碎碎的，完了，拌一点豆瓣酱。就完了，就这么简单。
【刘娜】又香又有咸味儿
【陈允斌】加入你是那种胃特别寒，就特别愿意吃热的东西的人呢，你再浇一勺热油上去，这样一浇“吱啦”一下，特别香。
【维嘉】但那样的话，如果需要治疗胃病的话，它有方法吗？
【陈允斌】有的有的。你比如说普通的，你虚寒性的胃病的话，你每天没事吃点这个凉拌茴香，早上起来用它就着粥，当小菜，就能够暖胃，你慢慢调理就可以好。而且茴香是特别适合你，早上起来吃，它能生发你的阳气，特别好吃。
【刘娜】它能跟别的菜烧在一起或炖在一起什么的吗？
【陈允斌】也可以。但是那样炒菜呢，没有那么好的原因是，茴香它是很芳香的，我们要借它那个芳香的药性，来入你的经络。如果你炒了以后呢，味儿都散了。都散了，对。所以做馅呀，包饺子都没有凉拌
【维嘉】凉拌的好
【陈允斌】药性好，对
【刘娜】那我们平常，尤其在湖南这边，我们接触更多的是那个茴香籽儿是吧，做调料的。
【陈允斌】对对对
【刘娜】那籽儿里头是不是和茴香作用一样？也是什么养胃呀什么的
【陈允斌】对，它有相似的作用，但是那个茴香籽儿呀，它补肾阳的作用比茴香菜还要大得多，它是大补肾阳。
【刘娜】看到没？
【维嘉】因为它的籽儿比那个植物更加好是吗？
【刘娜】还要好
【陈允斌】对，它比您单纯吃韭菜好一些，因为韭菜吃多了，太容易那个，
【刘娜】上火了
【陈允斌】太热性。可是这个茴香，
【维嘉】而且口气也不太清新
【陈允斌】小茴香籽儿它大补肾阳的作用，是非常非常强的，所以为什么我们做调料要用小茴香，就是你一般做鱼的时候都可以用到小茴香。为什么呢？因为鱼这个东西，它容易生痰湿，这个时候用点小茴香呢，它能够祛痰祛湿，
【刘娜】就是抓一小把吗？小籽籽
【陈允斌】抓一小把进去一起煮酒可以了。这是你平常做调料。然后小茴香籽儿还可以当药，它可以治胃病，比那个茴香菜的效果呢还要强。就是如果是那种长期的慢性老胃病，非常顽固的那种，什么十年二十年都不好的，用小茴香就能治好。
【刘娜】真的？
【维嘉】那应该怎么做
【陈允斌】我告诉我家一个我们家的小偏方吧
【刘娜】好
【陈允斌】这个就是叫“何香猪肚汤”。
【维嘉】【刘娜】何香猪肚汤
【陈允斌】用什么呢，用小茴香籽，和生的何首乌，和猪肚一起炖。这个就能治好非常顽固的慢性老胃病。屡试不爽。
【刘娜】听上去很不搭，因为何首乌不是治脱发的吗？对头发好
【陈允斌】这个错了。何首乌呀，它实际上是如肝的。它是调理肝的，
【刘娜】调肝的
【陈允斌】好多人都以为何首乌，因为首乌嘛，以为它跟那个头发有关，
【刘娜】对呀
【维嘉】难道没有吗？我们都是首乌洗发水呀什么的。
【刘娜】对呀，乌发。
你要是用它在头皮上乱擦那是没有效果的，因为首乌它入肝，它是调理抑制肝脏的那个肝阳上亢，肝火的。它是解毒的，
【刘娜】那肝和头发有关吗？【陈允斌】肝和头发是有关，所以你必须是要吃下去，用它来抑制肝的不好的，那方面的功能。平肝、息风、解毒，通过这个呢，它能起到调理你脏腑的作用，对以一些脂溢性的脱发呀，一些血热的白头发呀，它有一定的作用。但你还得要配伍。所以如果你只是把它做成洗发水，我觉得……
【维嘉】效果不佳，有限
【陈允斌】对对对
【维嘉】那怎么理解，就是说小茴香加何首乌再加猪肚，
【陈允斌】就可以治这个长期的慢性老胃病
【维嘉】这怎么理解呢？
【陈允斌】对，我给大家简单解释一下，这个慢性的老胃病是怎么回事儿，它是怎么得的。就得胃病呢，一般是这两个因素，一个就是胃热，一个就是胃寒。我们可以把那个脾胃呢，相像成一个锅，食物就在那个里头，脾胃消化食物的过程，就像锅在煮食物，把它给煮化了。这个锅地下要有火呀，什么事那个火呢？肾就是那个火。肾在下面烧着，这个火候必须要适度，这个火要烧大了，那这个锅就干了，这个火要小了，这个火力不够，食物就永远煮不好，就会得胃病。所以火大火小都不好。但是长期慢性的老胃病呢，它就是跟这个肾火力不够很有关系。你如果是呢肾的火力就是太大的时候呢，它是急性的胃炎，但是一旦这个急性胃炎治不好，转成慢性以后呢，它就跟肝和肾脱离不了关系了。长期慢性老胃炎，一般是两个因素，一个是肾的虚寒，一个是肝火。这个肝会欺负那个脾胃，让那个脾胃变的不好，
【刘娜】搞了半天这个脾胃不管是说什么饮食习惯好不好，
【陈允斌】不是这样的，对。加入你是那种一过性的急性的胃病的话呢，你很快能治好的，那没事。但是只要你长期治不好，一定不是从胃上找原因。要从你的肝和肾上找原因。所以我们要用茴香首乌
【刘娜】茴香对着肾，何首乌对着肝，
【陈允斌】对了。对。茴香和首乌呢，它们加在一起就调理这个肝肾，
【刘娜】那猪肚对着哪呀？
对着你的胃
【陈允斌】对着你的胃，对。
【维嘉】没错
【陈允斌】猪肚是补胃的，并且它是个药引子。它能把茴香和这个首乌的药性呢，引入这个脾胃，
【刘娜】还真是吃哪补哪呀
【陈允斌】发挥更大的功效。对对对。猪肚它有那个促进那个溃疡愈合的功能。
【刘娜】有些人有胃溃疡的
【陈允斌】对，所以这个方子呢，你不管是慢性的胃炎，胃溃疡，包括胃神经官能症都可以治。
【维嘉】因为找到了它的本在哪里，
【陈允斌】对
【维嘉】就是肝或者是
【陈允斌】你治好了这个根源，
【刘娜】根源
【陈允斌】对对对。
【刘娜】那猪肚是哪种？就是我们买那种切好的还是说
【维嘉】就是怎么做吧
【刘娜】对呀
【维嘉】给我们说下做法
【陈允斌】做法是这样的。你得买一个整个的猪肚，完了回来你得把它洗干净了，这个猪肚有点不好洗，你把它翻出来，拿那个细盐搓洗搓洗。然后你就把那个小茴香籽儿和那个生的何首乌放进去，放进去以后，用那个粗的棉线缝合一下，
【刘娜】还得缝上。【陈允斌】对，要不然它都漏了，那个小茴香籽儿。
【刘娜】那个何首乌要切块吗
【陈允斌】何首乌要切的小块一点，把它放进那个冷水里边，一起下锅，水开了以后呢，你就小火慢慢的炖，大概得炖个四五十分钟的，你看那个猪肚炖熟了以后取出来把那个棉线拆了，然后你就把肚切成小块，你再吃那个肚，喝那个汤。如果那个首乌你想吃，你吃得下去，首乌有点苦，你也可以吃。但茴香籽别吃。
【刘娜】要不要放点什么葱呀姜呀什么的？
【陈允斌】千万千万别放任何调料。
【刘娜】盐呢？
【维嘉】这是药！
【陈允斌】对！
【维嘉】因为这是药
【陈允斌】你如果放了调料会影响药性的。第二个呢记住，
【刘娜】盐呢？
【陈允斌】盐也不可以放。
【维嘉】妈妈辈的人都喜欢问放不放盐。因为它是药，所以一定要谨遵医嘱。
【刘娜】就跟熬中药似的
【陈允斌】它会影响药性的，所以这个你而且猪肚比较大，一个一般的人一天你吃不完你可以分成两天把它吃完，
这要吃多久？
【陈允斌】每个星期炖一次，吃三个星期，一般的人你就能见到效果了。
【刘娜】治老胃病
【陈允斌】就是再严重的人，最多吃七个星期，肯定能根治。
【刘娜】三到七个星期，也就是两个多月的时间，
【陈允斌】不管你是十年二十年的胃病，几乎一般的人都可以根治了。这挺好，可以试一试。
【维嘉】那做这个菜的时候，有没有什么禁忌呀?
【陈允斌】有的。
【维嘉】比如说容器呀
【陈允斌】第一是你不放调料，第二就是记住何首乌是忌铁器的，不能用铁锅来煮，一定要用砂锅来炖，千万别用不锈钢的。
【维嘉】就反正是煲药用的那种，就是或者药罐子，或者是砂锅，砂锅就可以了
【陈允斌】对，不要用铁锅。
【刘娜】好。
【维嘉】您这么在乎这么care茴香，还有什么妙用没有？生活当中的。
【陈允斌】有。我有一个那个小方法，就是茴香籽儿它还可以外用的。我在家里就是我枕头边就有一个茴香盐袋儿。就是把小茴香籽儿和粗盐一起混合，然后用一个那个棉布，
【维嘉】包起来
【陈允斌】缝成一个袋儿。把它装在里头，用的时候呢，放在微波炉里头转三分钟，加热一下，你就可以用它来热敷了。尤其是敷在这个后腰呀，膝盖呀，反正你那冷痛就敷哪。
【肥妈】这个我用过，特好使。膝盖呀风湿疼我用过，特好用
【陈允斌】对，这个效果非常好。
【维嘉】是不是驱寒凉的呀？
【陈允斌】对，它是驱寒凉的
【刘娜】还能吃还能外用。
【陈允斌】这个挺好
【维嘉】还能敷。是加粗盐是吧
【陈允斌】加上那个粗盐，就是超市你买那个，叫腌制盐。大粒的【维嘉】对
【陈允斌】用那个效果是最好的，而且这个呀你做一袋以后你可以用好多年，我家那个我都用了四五年了。
【刘娜】就在微波炉里热热。比如说我脖子疼，腰疼，膝盖疼，
【陈允斌】你哪疼敷哪都可以
【刘娜】当热水袋使，代替暖宝宝
【陈允斌】它比暖水袋好，是因为茴香它那个芳香，能够通过皮肤的渗透，它又是补肾阳的，肾主骨嘛，所以它对于你所有关节的疼痛都有效果
【维嘉】好厉害呀
【刘娜】这么好小茴香呀
【陈允斌】对
【维嘉】它那么久还有效果呀？
【陈允斌】对呀，我家里那个都用四五年了，你拿出来一闻还是香香的，我就把它搁在枕头边，即使我不用的时候，我就闻着那个香味，觉得也很舒服
【维嘉】没有什么不好吧，闻那个香闻久了？
【陈允斌】没有呀，我感觉它很好。因为芳香是开窍的
【维嘉】看得出您非常好
【刘娜】对，这个我觉得这个小茴香这个方法可以介绍给我们的妈妈，
【维嘉】是啊
【刘娜】身边的阿姨用
【维嘉】因为好多老年人他们到冬天就会怕冷
【刘娜】怕冷，对
【维嘉】然后用这个方法其实是可以帮他们好好地理疗一下，
【陈允斌】对对对
【维嘉】对吧
【陈允斌】对，没错
【维嘉】好，接下啦我们来看下一个。银耳羹
【刘娜】银耳羹就是
【维嘉】这个倒是很多人都家里吃
【刘娜】对，女生都知道，当燕窝吃是吧
【陈允斌】对，银耳也是我超爱的一个东西。银耳呢就是，我们叫它“贫民的燕窝”。实际上在古代银耳和燕窝是等价的，身价是一样的。比如说古代呀，都是一般男的吃人参鹿茸，女的吃燕窝，他们给皇上就吃人参鹿茸，而皇后，就吃燕窝和银耳。所以你看古代皇太后特别多，为什么呀？因为皇上吃人参鹿茸都短命。
因为不是每一个人都适合吃人参的
【刘娜】对，他们那时候不认识陈老师
【维嘉】但是每一个人都认识
【陈允斌】因为皇上他任务比较重，所以他们，他就想着人参鹿茸
【维嘉】真的，因为有记载过呀，皇上的命都不长的
【陈允斌】对呀，你看古代真的“盛产”皇太后
【刘娜】什么康熙乾隆的估计出去溜达的多，所以没机会回来吃，所以还能长寿点儿。
【陈允斌】康熙乾隆他们本身就是中医，他们很懂中医的医理的
【刘娜】所以他们自己有注意
【陈允斌】对，他会注意，他不会去乱。康熙乾隆你去查，他不会乱吃人参鹿茸的。可是从康熙乾隆之后的皇帝，从道光呀，咸丰开始，一个比一个短命，为什么呀
补品
【陈允斌】他们就是好吃这个补品。可是你看像慈溪太后她挺长命，人家都喝这个
【刘娜】她吃不着那个人参对，所以皇后都喝银耳燕窝，她就都成皇太后了
银耳羹
【陈允斌】因为银耳是我要给大家主要推荐的好东西。在家我是天天要喝的。一到秋冬季，从那个中秋节以后，我每天都要喝银耳羹
【刘娜】它有什么好处
【陈允斌】银耳的好处是这样的，它百分之九十以上都是胶原蛋白。我刚才在那个化妆间听好多女孩儿说什么我们补什么胶原蛋白呀什么的。
【刘娜】对呀
【陈允斌】那些人造的合成的，你能不能吸收这是一个问号。可是银耳百分之九十以上都胶原蛋白，而且是纯天然的，非常好。你喝它就可以了
【维嘉】所以它真的会对皮肤很好的是吗
【陈允斌】非常非常地养颜
【刘娜】对女人好
【陈允斌】非常养颜的，跟燕窝它的作用是差不多的
【刘娜】男人也能吃
【陈允斌】男人当然是可以的，男人吃是润肺的。你秋冬季经常喝的话呢，对肺非常好。像那个抽烟的人也可以多喝一点嘛。女性喝银耳羹呢，它能够让你的皮肤不干燥，冬天不会皴裂。
【维嘉】因为肺主皮毛，对吧
【陈允斌】对。然后嘴唇也不会干裂。你看我从北京来，北京人那个冬天如果是不擦润唇膏，那个嘴唇一定是被风吹得吹裂了
【维嘉】对，我刚从北京回来，
【陈允斌】干的受不了
【维嘉】对，我一直想在舔这儿呢
【陈允斌】对，可是如果在北京，你看我天天喝银耳羹我不擦润唇膏，也没事儿
【刘娜】看来真不是盖的。很多人说它可以代替燕窝嘛，看来是真的。百分之九十以上都是胶原蛋白
【陈允斌】对，它能充分补充人体的体液，和补充胶原蛋白，所以让你的皮肤特别地好，并且特别地润泽，让嘴唇也特别地光泽。除此之外呢，还能祛斑
【刘娜】太好了
【陈允斌】好，还有呢，银耳它还是养胃阴的。像那有那个胃热呀口臭的人就应该多喝银耳。有的人胃老师觉得热热的，
【维嘉】胃阴和胃热是什么概念呢？胃阴这是怎么的呢？
【陈允斌】阴这个阴就是阴阳的阴
【维嘉】对
【陈允斌】阴是什么呢，阴实际上就是人体水液，是你的体液。那胃呢，胃是喜欢湿润的。因为胃里它必须要有消化液，才能够消化。所以胃的胃液一定要充足，我们所说的养胃阴实际上就是养胃液，让你的胃液充足。如果你胃液很少的话
【维嘉】就不至于太干
【陈允斌】里面干巴巴的，对，就像那个锅里头你既没油又没水，你把东西放进去一会儿就糊了。没法烹调了
【维嘉】ok
【陈允斌】对，这个就叫胃阴，也就是胃液。所以银耳它就是养胃阴的。它养胃阴了以后呢，就是对于一些那种热性的就是胃炎呀，还有口臭的人，有特别号的疗效
【臭屁托】那挺好。那老师我们家一般熬银耳羹的话他会放那个莲子呀，或者放枸杞呀，这些加在一起不冲突吧
【陈允斌】不冲突的，但你要分体质。你比如说是像有的人，他那个大便比较稀软的人，爱腹泻的人你就放莲子，那个事由固涩的作用的。但便秘，大便干燥的人你就不要放了，你就放点枸杞。银耳跟枸杞加在一起是比较平和的。冬天的时候吃是可以的。但是要注意，如果你是脾胃比较虚寒的人，你就不能放枸杞了，会拉肚子的。枸杞也不是说对边能够乱补的东西
【维嘉】老师您建议平和体质，就是纯粹的银耳羹
【刘娜】纯银耳就可以了
【陈允斌】对，如果你是长期像我这样，天天吃我哦哦就不会说
【维嘉】什么都往里放
【陈允斌】什么都往里放，对。我会偶尔的需要，根据需要我可能，比如说你这个星期你可能有两天放放枸杞，如果你不拉肚子的情况下，你放一点枸杞。因为冬天你稍微滋养一下肝肾是可以的
【维嘉】而且你也根据天气
【陈允斌】对
【维嘉】跟那个气温都来调节一下
【陈允斌】来看情况
【肥妈】那老师，我再打听一下。我这个胖人吃它，能不能越吃越胖
【刘娜】就会不会长胖啊？
【陈允斌】不会的。因为银耳我说它为什么非常适合大家来，在秋冬季进补呢，因为它很平和，它不会让你发胖的
【刘娜】搁点冰糖
【陈允斌】为什么呢?因为银耳还补心肾。像您这种胖呢，对，一般的胖他都是虚胖，虚胖的人呢，他的肾斗士有一点虚的，而银耳它是补肾的，它能补肾还能强心，让您的心肾功能更好，它反而有一定的减肥的作用
【维嘉】您说补心的话，那是不是它也安神呢？
【陈允斌】它是安神的
【维嘉】就晚上睡不太好
【陈允斌】对，你长期喝银耳的话，它就有调理的作用
【刘娜】快成神药了
【唐笑】什么时候吃最好，是睡前还是早上吃？
【陈允斌】睡前喝是可以的
【维嘉】您是什么时候喝
【陈允斌】对，因为银耳这个安神的作用，它不像那个安眠药，马上您就昏昏欲睡，不是的。它是养心，你的心脏好了以后呢，人的神就比较安定，这样你就能睡得好，你就不会老是做梦呀，觉得我睡得不安稳。它是这个作用。所以你不管是早上吃晚上吃它都是一样可以起到安神的作用
【维嘉】它是长期一个调理的过程
【刘娜】它是一个长期的调养的过程
【陈允斌】我们说这种慢慢地补，才是真正的补。如果说一吃完马上见效的那不是补
【维嘉】慢补才是真的补
【陈允斌】补这个东西是急不来的。我还强调一个，如果是在感冒咳嗽的时候，你暂时停两天
【刘娜】怎么呢
【陈允斌】因为银耳是一个补品，它是润肺的，如果你在感冒咳嗽，你有畸形的炎症的时候呢，都是不可以补的。任何的补品大家记住，在你外感有外感的时候都不能够补。一定要先把这个病邪去掉，你再来补。只要是补品，都不可以在生病的时候，感冒的时候，疾病的时候吃。身体会预警着
【维嘉】比如说你身体不适的时候，就有点吃不下饭，其实我们说平时就是吃对了，家常便饭就是进补的话，其实他身体那个时候，是不需要的
【陈允斌】对对对
【维嘉】就可能你不想吃饭
【陈允斌】对
【维嘉】那个时候你就不要勉强自己，非得要吃，或者怎么
【陈允斌】对，如果你吃下去不舒服的时候，肯定是你的身体在告诉你，我不想要这个东西，不适合我，你就别吃了刘娜】尤其是感冒生病的时候，就喝点米汤什么的，别乱吃这些其他补得营养
【陈允斌】对，就不要补。银耳它比较平和，你就是吃了也没大事，但是为了你的身体好，最好你是先停两天，好了以后你再吃。但是慢性的病，你就可以多吃银耳了
【刘娜】慢性的病
【陈允斌】急性的病，一般都是有病邪在里头。慢性病一定是有虚只要是长期的慢性病，你不管你是什么病，你都可以吃银耳。高血压、糖尿病，什么脂肪肝，甭管是什么病，你吃吟哦而是没错的。因为它都有调理的作用。因为银耳它既补肾又补心，又补肺，又补胃
【刘娜】让我插句嘴，刚才因为我们有说，感冒的时候不要补。感冒的时候有人说就是让我喝鸡汤，鸡汤能喝吗，感冒的时候
【陈允斌】不能，感冒喝鸡汤是绝对不可以的
【刘娜】记住啦，感冒别喝鸡汤。好多人让我喝，我也觉得不太对，上火
【陈允斌】不是的。因为鸡汤是补气的，它有固表的作用。什么叫固表呢，就是说增强你的抵抗力。它就像把大门给你关上，别让外面的病毒进来。但你现在你感冒了，是病毒已经进来了，这个小偷已经得到屋里了，你把门关上了你走了
【刘娜】就会偷很久
【陈允斌】偷光了，对。你得把门打开，把它打出来才可以
【刘娜】明白了明白了
【陈允斌】所以其实鸡汤就是变成是固表了，把这个病邪留在里面，绝对不可以的
【刘娜】所以感冒的时候千万别喝鸡汤
【维嘉】所以您就有一个概念，就是说你如果有些生病，比如风寒，感冒什么的，就不要进补了
你什么补品都不要吃了
【刘娜】喝点粥
【陈允斌】对，你喝点粥
【维嘉】吃点清淡的
【陈允斌】吃点清淡的就行了，像今天早上其实我就感冒了，感冒了我正好当时去饭店的餐厅吃早餐。我一想，感冒了，这个我看一下他们那有什么东西吧，然后我一看，他们那有那个现场供应米粉的，我就去跟那个师傅说，师傅你给我来一碗米粉，当我不要粉，我只要那个汤。因为那个米粉也是米煮出来的，它虽然达不到米汤的效果，它也有点作用，它反复在里面煮
【维嘉】在里面煮，对
【陈允斌】我说您给我一碗那个汤，那师傅非常奇怪
【刘娜】奇怪死了
【陈允斌】麻烦你再给我放半碗葱花进去
【维嘉】你就喝了那个
因为葱是治感冒的，完了我一看有那个豆豉，我把豆豉也加了两勺。这就是变成一个什么，一个治感冒的中药了，叫“葱白豆豉汤”
【刘娜】米汤加葱花加点豆豉
【陈允斌】对呀，我喝完以后，在哪我当场还没走呢。本来我是头疼、鼻塞，然后非常地补舒服，已经我一摸，已经有点烧起来了，我在那喝完那个汤以后，我马上就感觉到鼻子通了，然后我就过去，我说师傅麻烦您把刚才那碗汤再给我来一碗，完了我就看那两个大师傅，实在憋不住，两个人相对着就那么笑呀，就憋着那种笑
【刘娜】因为他觉得挺奇怪的
【维嘉】这女的好养活。你说这谁不想把她娶回去，是吧
【刘娜】多好呀
【维嘉】你根本就是一点点问题她就可以找到身边的任何的东西【刘娜】小偏方，不用吃药
【维嘉】对，可以把它治好
【刘娜】银耳羹我有一个问题，就是我们在外面吃的，都能熬得黏黏的，我自己无论熬多久它都是脆的，是因为银耳有品种吗
【维嘉】都还是一朵花似的
【刘娜】对，就是脆的
【陈允斌】不是的，是因为你熬的方法不对
【刘娜】应该这怎么熬这个银耳羹
【陈允斌】特别的简单其实。这个方法是我妈妈发明的。就是把那个银耳呢，撕成小朵小朵，你睡前把它搁在开水瓶里头，就家里以前用的那种暖水瓶
【刘娜】小时候用
你在冲入滚开的开水，盖上盖
【刘娜】银耳也可以这样焖
【陈允斌】对，放一晚上
【维嘉】放一晚上
【陈允斌】早上起来，你把它倒出来，倒到锅里，你再有火把它煮开了以后，加点冰糖，再煮十分钟就可以了
【维嘉】就变成羹了是吗？
【陈允斌】对，就变成银耳羹了
【刘娜】不用两三个小时了
【陈允斌】就不需要了
是因为你之前有做到一个功夫，让它泡开
【陈允斌】对对对。你也可以早上出门之前泡上，晚上回来你也可以喝了
【维嘉】好。接下来是紫菜汤
【陈允斌】紫菜汤其实它可以预防肿瘤，它可以化肿瘤的
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