可可杏仁饼干

可可杏仁饼干

烘焙，甜点 2010-07-28 14:28:46 阅读247 评论43   字号：大中小 订阅

 有一段没做饼干了，好像当初那股子兴奋劲早已经过了，但是看看之前屯的好多东西，很多连封口还没拆哪！心里不由得又很自责，吃了不浪费，放坏了扔掉，那可就是典型的不过日子了，俺可不想做这样的人。

其实还有一点就是想练练手，这两天有点手痒，又想做饼干了。所以今天就做了这款可可杏仁饼干，放了可可粉的饼干我是第一次做，本以为会很苦，但却是很有巧克力的风味，我又加了一些大杏仁碎进去，自己觉得比买的好吃。

原料：低筋面粉170克，可可粉30克，黄油130克，大杏仁30克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草粉1克。

以上24——30个量

烘焙：烤箱中层，上下火，190度15分钟左右。

制作过程：

1，大杏仁切碎，黄油室温软化后倒入糖和糖粉，搅拌均匀。

2，用打蛋器将1的混合物打发。

3，分三次加入蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀再加下一次。

4，在黄油糊倒入香草粉，筛入低筋面粉和可可粉并用橡皮刮刀充分拌匀。

5，倒入切碎的大杏仁碎用橡皮刮刀拌匀。

6，用手抓一小块面糊，团圆放铺了锡纸的烤盘上，轻轻按扁即可。

7，烤箱预热190度，中层上下火，烤15分钟即可。