 蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕 图文 | shikiちゃん 原料： 牛奶100g、酸奶150g、淡奶油250g、黄油40g、糖30g、吉利丁粉15g、燕麦饼干80g、蓝莓250g、糖粉100g 做法：    1、燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以 2、装进保鲜袋，用擀面杖碾碎 3、碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部    4、吉利丁粉放入牛奶 5、搅拌后稍作放置，直到起小泡 6、坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化    7、淡奶油加糖打发到出现纹路 8、加入吉利丁液搅拌均匀 9、倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时  10、模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模 11、蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度 12、多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成 13、果酱浇在芝士蛋糕上，完成！ ● ● ● 蒸蛋糕 图文 | 崇尚空调的猪 原料： 土鸡蛋4个、低筋面粉100G、白砂糖30G 做法： 1、将蛋黄和蛋清分开，蛋黄内放入20G白砂糖搅拌均匀 2、蛋清放入无水无油的盆中先打发至出现泡沫之后加入剩下的一半白砂糖 3、接着打发蛋白打发至粗性发泡倒入余下白砂糖直至打发到出现纹路不会消失为止 4、将打法好的蛋白取一小部分混入蛋黄中搅拌均匀 5、将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀 6、将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀 7、倒入模具，轻震气泡，烧开水放入锅子中蒸10分钟，盖锅闷5分钟即可 小窍门： 倒入模具，轻震气泡，烧开水放入锅子中蒸10分钟，盖锅闷5分钟即可 ● ● ● 蒸月饼 图文 | 梦～桃缘 原料： 糯米粉80克、小麦淀粉120克、细砂糖20克、玉米油20克、南瓜泥30克、紫薯泥30克、蜜红豆适量、滚水适量 做法： 1、准备好主材料。 2、取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。 3、加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。 4、等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。 5、将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。 6、用同样的方式揉成光滑南瓜面团。 7、取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。 8、包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。 9、用手按压出花纹。 10、扣出。 11、紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。 12、扣出。 13、将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。 14、上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。 15、成品。 16、成品。 小窍门： 和面的水由于是滚烫的，所以份量没过秤，面团揉至比饺子皮稍微软一点就可以了。馅料可根据个人口味随意搭配。红豆沙绿豆沙都行。 ● ● ● 免烤杏仁奶酪塔 图文 | 万山红 原料： 杏仁1杯、鲜红枣1杯、自制淡奶酪200g、冰糖粉5g 做法： 1、备好原料，鲜红枣没有的话可以用干红枣温水泡涨。 2、杏仁是生的用盐焗熟，晾凉备用。用熟杏仁的话可以免了这一步 3、鲜枣去核，取果肉 4、把枣肉和杏仁一起放入料理机中。我是刚刚打了南瓜粉，就没有刷料理机，直接用了 5、搅拌打碎，我喜欢有颗粒的，吃起来香，所以没有打太碎。干的比较难搅打，可以用勺子往中间扒拉扒拉再继续搅打 6、搅打好的果仁很容易成型，用小的塔模成型制成塔皮，如果没有这种模具随便用你家里餐具成型也可以啊，只是塔模更容易脱模，餐具则适合直接吃 7、做好的淡奶酪，具体做法可以参考我之前发过的菜谱 8、因淡奶酪是原味的没有糖，可以稍微加点冰糖粉或者白糖蜂蜜之类的增加甜味。喜欢原味的也可以不加糖的哦，原味奶酪配上也很好吃的 9、把拌好的奶酪装入塔皮里面，就可以开吃啦，有小个是水果如蓝莓之类的装饰的话更漂亮哦，我今天手头没了，家里做好的有山楂糕，就弄了一点山楂糕点缀了一下。 ● ● ● 芒果布丁免烤版 图文 | Marsally4390 原料： 吉利丁片10克（2片）、芒果丁少许、芒果泥350克、动物性奶油100克、牛奶150克、白糖30克 做法： 1、新鲜芒果洗净切丁 2、芒果丁和奶油一起用搅拌机搅拌成泥 3、牛奶和白糖放入小煮锅小火煮至糖融化 4、加入事先用清水泡软的吉利丁片，待其融化关火晾凉 5、把芒果奶油泥倒入晾凉后的牛奶，搅均匀 6、为了成品更加细腻最好过筛一下 7、过筛后倒入布丁瓶盖好放到冰箱冷藏两个小时以上 8、最后再加上芒果丁即可 9、成品图 10、我选的是小台芒，真的好香！ ● ● ● 免烤巧克力燕麦饼干 图文 | vivian太忙 原料： 砂糖350g、可可粉20g、无盐黄油60g、牛奶90g、盐3g、速煮燕麦280g、椰丝20g、花生酱100g、香草精3g 做法： 1、砂糖350g可可粉20g无盐黄油60g牛奶90g盐（如黄油无盐）3g速煮燕麦280g椰丝20g花生酱100g香草精3g（目的增加风味，所以量不要多） 2、砂糖，可可粉，黄油（切成小块） 3、加牛奶入锅上火，煮沸后2分钟下火（过程要不停搅动以免糊锅） 4、拌入燕麦，椰子粉，花生酱，盐和香草 5、成型有两种方法，其一是包保鲜膜，滚成圆滚。 6、成型有两种方法，其二是包入锡纸，滚成圆滚。 7、静止冷冻约20分钟，切片就撒糖粉或淋上巧克力酱，也可以再撒些杏仁片。好了，可以吃了。配咖啡还是不错的选择哟。请继续往下看！ |
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