解湿热不吃药 烟民一定要每天喝鱼腥草茶 如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。 鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。 准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。 不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。 鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。 鱼腥草水退烧 鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。 风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。 在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。 一位七十多岁的男性老人，夏天吃过晚饭后突然发烧，三十八度多。他并没有什么别的症状，只是嗓子有些难受，这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水，只喝了一次，当晚就退烧了，第二天起来就没事了。 老年人是轻易不发烧的，一发烧可不是小事，不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子，如果不是及时用鱼腥草消炎，即使没有引起并发症，过几天烧退了，也不免要咳上一两个星期。 鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效 不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。 一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。 我跟他们讲，南方湿气重，你们在那边感受了湿气，这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝，胃里有积食，这是内湿。内外湿气一夹攻，哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了，病因并没有祛除。时间一长，湿气又转化为湿热，引起炎症。男孩身体好些，炎症主要表现在呼吸系统，所以总咳。而女孩身体弱些，不仅呼吸系统有问题，消化系统也出现了炎症，所以胃不舒服。而且，也许你自己没意识到，那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。 经我一提醒，女孩马上想起，刚得感冒时觉得腰部下方的八髎穴发紧，非常难过，用热水泡脚泡到全身发热后，突然感觉一股热气上冲，把这个穴位冲开了，这才感觉松快了。 我说，湿气侵入人体往往是跟寒气一块，你及时泡脚把寒气祛散了这很好，但湿气没有清除。现在我告诉你根治你们俩感冒的方法，也能顺便帮你祛除下焦的湿气。这个湿气对你的脾和肾都有影响。我相信你现在有些便秘，但是呢排出来的大便却并不干，而是有些稀软。 女孩连连点头，说正是如此。 我问她：你们是南方人，吃得惯鱼腥草吗？她给了一个夸张的惊恐表情，笑答：这个我们可实在吃不了。 我说，那就用干品煮水吧，那个没有什么味道的，便让她去药店买些干的鱼腥草，回来以后煮水当茶喝。喝两三天后如果咳嗽好了，胃也舒服了，不要停，继续喝上两个星期，彻底清除体内的湿热，尤其是下焦的湿热，一些妇科的小炎症也会消失不见的。 第二天，女孩兴奋地给我打电话，说我要好好地谢谢你啊！我们喝了鱼腥草水效果真好。喝完以后一开始肚子胀胀的，去了几次厕所，感觉身体真的好舒服。 两周后，再次见到这位女孩，她的气色跟第一次见面完全不同了！这说明她体内的湿气都清除掉了。女孩向我请教：我买了新鲜的鱼腥草，应该怎么做菜吃？我笑问：你不是说吃不惯吗？她认真地回答：为了身体啊！吃这个总比吃药好！ 这样的心态值得赞赏，当我们可以用饮食解决问题，又何必用药片来增加身体的负担呢。（16）
鱼腥草代茶喝
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我，这是制药过程中，提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。
对于崇尚自然的我来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，并没想到我们非要用现代的方法去改造它，变成冷冰冰的药水，用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然，尽可能地用食疗的方式吧，在料理各种症状的同时又能品尝美味，不辜负自然的恩赐。 鱼腥草茶 吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。 注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。 你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。 实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。 鱼腥草美食 如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。 调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。 预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。 产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。 正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。 好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。 作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的“臭豆腐”。它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。 没吃过鱼腥草的人，一开始都接受不了鱼腥草的味道。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人，没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了，现在可是吃得上瘾了呢。（17）
端午节采艾蒿
闷热的五月，采些艾蒿挂屋里，在满屋弥散的轻烟中，过一个有艾陪伴的端午节，接下来的夏天你会过得更舒服。
端午前后采的艾蒿，药性最好。采回来以后，不要马上用，新鲜的艾是有一点微毒的。把它晾干，收藏起来隔年再用。可以直接把艾挂在厨房里晾干，让艾的香气自然挥发，顺便起到植物香薰的作用，还能驱虫蝇和净化空气。 真是很怀念新鲜艾叶的香气。从前我妈妈年年都会采艾蒿的，那时候这东西很多。这些年越来越少见了。在北京我就没怎么见到过野生的艾蒿，只有一次在妙峰山采到过。可能因为市场的需要，不加节制地采摘艾蒿，才使得它现在芳踪难觅了。 如果实在采不到艾蒿，就去药店买点艾条回来。点燃了，在屋子里到处熏一熏，杀杀病菌，顺便驱赶一下躲在角落里的蚊虫。别嫌艾条的烟气呛人，它能帮你祛病气。 艾灸是引气血下行的捷径 艾蒿是中医传统的灸法所用的艾条和艾炷的原料。做艾灸要用好几年的陈艾才好，新鲜的艾火气太大，是不能用的。 为什么中医选择艾蒿作为传统灸法的原料呢？因为艾性温热，遇火之后热性倍增，能通十二经络。艾的热性可以直达血脉，促使气血流动起来，打通经络的淤阻，特别是可以把人体的气血往下引，温暖下焦。 人在年轻的时候下焦的气血是很充足的，所以小孩子光着脚也不怕冷。年纪大了就不行了，气血下不去，不能滋养下焦。下焦气血不足，在体表表现为脚冷、膝盖发凉、后腰冷痛，在体内则表现为二便不利、月经不调以及生殖功能衰退等现象，一言以蔽之，就是肾虚了。 人体下焦为肾所主，下焦气血充足，才可以滋养肾系统。肾为人之本，如果肾系统可以开足马力工作，什么病都能迎刃而解。这就是艾灸保健治病的原理。 艾灸的作用太多了。按古人的说法，是“无一症不可治”。调理疾病、保健身体，都可以用到艾灸。如果要把艾灸的作用详细列举，恐怕好几本书都装不下。 对于一般人来说，你不需要记那么多。你只要记住三点原则就好： 一、灸下不灸上。艾灸是引气血下行的，所以做保健的时候，一般灸下半身的穴位。头部、面部一般是不灸的。 二、灸老不灸少。小孩下焦气血旺，而且往往火力壮，没事别灸。老年人就可以经常做艾灸。 三、灸寒不灸热。阴虚火旺的人不要做艾灸，否则越灸越上火。 艾蒿泡澡祛除下焦湿寒 有的人觉得在家里做艾灸不太方便，那你可以试试用艾蒿泡澡，同样可以温暖气血，特别是对于祛除下焦的湿寒很有效果。 艾是纯阳之药，它的药性专入人体的足三阴，即肝经、脾经和肾经，这三条经络都走人体的下肢。艾的药性可以祛除足三阴经的一切湿寒。 《黄帝内经》说：“伤于湿者，下先受之。”湿就是水，水往低处流。所以湿气常常蓄积在人体的下半部分。这一部分主要是管人体生殖和排泄的。凡是在这两方面有长期慢性病的人，大多数都有湿气存在。湿气是一种很顽固的病邪，许多疑难杂症都是因它而起。 比如说，皮肤反复发作湿疹、慢性肾炎、类风湿关节炎、痛风病、女性输卵管堵塞导致不孕等，有这些症状的人下焦一定有湿气。 如果体内有寒，寒和湿一结合，对下焦的伤害更大，尤其伤肾。女性生子后得产后风、关节痛，就是下焦有寒湿的典型表现。 有以上这些症状的人，经常用艾蒿泡澡作为辅助治疗，对于治病会很有帮助的。 方法非常简单：取一大把晾干的陈艾，冲洗干净，加水煮，水开后再煮五分钟。趁热把水倒出来，待温度适中时泡澡。只要腰以下部位泡到就可以了，水位最高不要超过心脏的位置。最好是用一个大木桶来泡，这样可以在泡澡的同时进行熏蒸，效果更明显。 记住：如果泡的时候出汗比较多，泡过后一定要多喝些温水。 如果没有条件泡澡，用艾蒿水泡脚也有一定效果。身体没有明显病痛，但是手脚冰冷、膝盖发凉的人，没事时用艾蒿水泡泡脚，就会感觉好得多。（18）
用苦蒿辨分明
苦蒿煎水的味道十分苦涩，一般人很难喝得下去。但我也知道，许多人为了减肥，其毅力是十分惊人的，别说味道苦不苦，就算损害身体健康也在所不惜。
若是苦蒿因为这样的原因而出了名，进而被不加节制地采摘，是好事，还是坏事呢？为了不误人，也为了给后世的子孙留下些许踏青寻药的乐趣，想想还是让苦蒿继续寂寞下去吧。 现在的很多朋友可能不太熟悉苦蒿。它是一种随处可见的野草。听说现在市场上还有人拿它当做艾蒿卖，这可太误人了。苦蒿和艾蒿的作用区别很大。 妈妈告诉我区别艾蒿和苦蒿的方法：艾蒿比较矮小，长满白色的绒毛，叶子直接长在主茎上，不分杈。苦蒿是深绿色的，比较高大，能长到一米多高。两者从外观上还是很容易分辨的。 苦蒿也是药。但是它的性质与艾蒿不太一样。艾蒿是热性的，苦蒿是寒性的。艾蒿可以散寒，而苦蒿是清热的。 南方有些地方，端午节习惯用艾蒿来泡澡，说是洗了夏天不长痱和疹子。其实，还有一种更好的选择，就是苦蒿。 苦蒿和艾蒿一样含有挥发油，二者都能够清洁皮肤，祛除湿毒，杀虫止痒，可以治疗皮肤病，比如湿疹、疥癣、疮疡。但新鲜艾蒿有刺激性，而新鲜苦蒿更平和，给小孩用效果更好。 艾蒿和苦蒿祛湿气的作用都很强，但寒热截然相反。一定要分清楚。艾蒿祛湿寒，而苦蒿祛湿热。 热盛为毒，苦蒿不仅仅是祛除一般的热，而是可以热解毒。而且它既能入里，又能出表，不论热毒是蕴积在皮肤，还是已经深入血脉骨髓，苦蒿都可以将之逐出。 因此，苦蒿调理小儿湿疹、过敏和长痱子的效果很好。小孩是阳性体质，皮肤有病往往是湿热化毒所致，最适合用苦蒿。用法也很简单，采一大把新鲜的苦蒿，加一锅水煮，水开后煮五到十分钟，然后连水带叶子一起放入澡盆里泡浴。泡的时候，用煮过的苦蒿叶子在患处擦洗。泡好后，不要用清水冲洗，直接用毛巾擦干，让药性充分吸收最好。 苦蒿煎水可以减肥，但也得看是否适合每个人的体质。 前几天，一位朋友来问：别人给我推荐一个现在流行的减肥偏方，用苦蒿煎水喝，据说一个月能减好几斤体重，我可以用吗？我说：苦蒿是清热毒的，如果不是内火非常重的人，每天喝这样的寒凉药，马上就会伤胃。胃一伤，消化变差，短时间内人是可能会瘦的，但那不是健康的减肥，而是营养不良。 苦蒿的确可以少量煎水当药喝，有很强的降火和解毒作用，能缓解传染病后期低烧不退、夜晚浑身燥热等病症。但苦蒿内服，药性剧烈，没有咨询医生最好不要轻易使用。 （19）
咸鸭蛋清肺火
在北京，生的咸鸭蛋不容易买到。市场上卖的，几乎都是煮熟的。卖的人说，煮熟是为了大量运输方便，不容易破损。
不过世界上什么事都难不倒我爸。他在市场上找到了卖自家产的鸭蛋的农民，预付一点定金，跟他预定新鲜的生咸鸭蛋。农民有了固定的买主，我们也买到了生蛋，皆大欢喜。 每年一到端午，手机短信从早上开始，就接二连三不断，都是朋友们发来的过节祝福。五花八门的祝福语，离不开一个主题：吃粽子。 端午节似乎成了粽子节。其实，粽子不应该是端午节的唯一主角。还有一样同样重要的端午节美食，就是咸鸭蛋。 粽子有清热解暑的功效，可惜比较黏腻，多吃不易消化，尤其是小孩不宜多吃。而传统民俗中，咸鸭蛋，却是小孩过端午必吃之物。 端午节吃的咸鸭蛋，一般是用清明前后的鸭蛋腌制的。开春以后，鸭子吃的活食多。民谚说，清明螺，肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食，产的蛋最饱满，气室特别小，营养最好。 新鲜的鸭蛋有些腥味，经过盐腌制，腥味去除了，而且营养更容易吸收。 鸭蛋性寒凉，能清肺火。而盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，清火的效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。 吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。 对于大人来说，如果是阴虚火旺体质，比如说平时怕热，爱口渴，睡觉爱出汗的人，也适宜常吃咸鸭蛋，能养阴，降虚火。 一般体质的人，尤其是脾胃有些虚寒的人，可以换一种吃法，吃“赛蟹黄”。我最喜欢这么吃咸鸭蛋。赛蟹黄有几种做法。我的做法是这样的： 两只鲜鸡蛋，一只生的咸鸭蛋，打散搅匀，放两到三勺姜末。然后用普通炒鸡蛋的方法炒熟，最后浇上一勺醋，翻炒几下起锅。这道菜颜色有黄有白，香味浓郁，吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄，在我家很受欢迎。 这道菜中，鸭蛋和鸡蛋寒热平衡，姜和醋相得益彰，是一道适合夏天吃的美食。 市场上买的咸鸭蛋往往过咸，不适宜老年人或小孩吃。如果买得到新鲜的鸭蛋，可以在家自己做。一般制作咸鸭蛋是用盐水泡，或是裹泥。这两种方法适合大量生产，家庭采用比较麻烦。我从一位洞庭湖畔的村妇那里学了一个传统的土方法，十分简单好操作，做多少都可以，而且便于储存，推荐给大家： 取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒，一碟盐。先将鸭蛋放进酒里蘸湿，然后把蛋的两头沾上盐就成了。用干净的容器或者塑料袋盛装，放在阴凉的地方保存。两周以后就可以食用了。如果放置的时间长一些，咸味会更重一点。 注意这个方法的要点是鸭蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下再做。（20） |
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