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赖茅：“赖”活的哲学 文| 本刊记者 苗 苗 从中国最知名的白酒到几十年的销声匿迹再到目前在全国白酒市场的生力军，赖茅酒似乎走了一条特殊的“复活”之路。 国酒茅台，国人尽知。一直是老百姓酒桌上的奢侈之物。 但作为茅台前身的赖茅酒，在郑州大街小巷的烟酒铺中只需茅台价格的十分之一甚至更低就可买到。 在各个赖茅酒经销商的门面上，你可以读到很多人的名字，赖永初，赖贵山，赖世刚，赖国珍……这些名字都跟赖茅酒的前世今生有着割舍不断的联系。在外人看起来，赖茅像是一个家族式的企业。 “其实他们之间很早就分家了，所有关于赖茅酒的品牌好像只要是个姓赖的都可以做。”河南惠中酒业总经理张振锁说。 乱花渐欲迷人眼，赖茅酒这个曾经的中国第一名酒，如今的地位显得异常尴尬。 错综复杂的赖茅 走进赖茅，你会发现一段完全相同的历史，竟然有这么多种表述方法。几乎所有生产赖茅酒的厂子都有着自己独特的历史资料。 关于赖茅酒的起源，存在着许多说法和争议，一种说法是贵阳人赖永初创立恒兴烧坊（后改名恒兴酒厂），创立赖茅酒品牌。“恒兴烧坊”前身为“衡昌烧坊”，是由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办。1938年周秉衡同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”，“衡昌烧坊”也于1941年更名为“恒兴烧坊”，赖利用其在外地的商号扩大了酒的销路，其酒俗称“赖茅”。 另一种说法是赖永初兄弟三人共同继承祖业创立恒兴酒厂，其中取赖永初三弟赖贵山乳名“赖茅”作为商标，一直沿用下来。 所有错综复杂的关系都在解放后得以理顺，1951年，1952年地方政府通过购买、没收的方式把成义、荣和、恒兴三家烧坊合而为一，成立了国营茅台酒厂。而国营茅台酒厂成立之后，“赖茅”商标已被茅台酒厂占有。改革开放后，商标问题开始得到人们的重视。赖永初的儿子赖世强，三弟赖贵山于是在1982年相继以自己的名字注册商标，恢复“赖茅”商标，生产酱香型白酒。 关于历史的回顾并没有到此结束。 某赖茅酒代理商拿出了一份1992年贵阳市商业联合会开具的证明信，上面明确写道：“历史名酒赖茅为我会会员赖永初老先生在三十年代独资兴办贵州茅台村恒兴酒厂时所创，不是祖辈遗产。其弟赖贵山、赖雨生也无任何投资和股份，为正本清源，维护赖永初先生的名望，特此证明。” 张振锁介绍说:“赖茅本来就是赖氏家族的祖业，茅台酒厂拿着商标不生产成品，这在商标法上是过不去的。现在出现了这么多的赖茅，市场混乱到这个样子，也只能靠消费者自己的认知度去做宣传。茅台酒厂如果追究责任，将又是一场官司。” 赖茅酒就这样在法律的漏洞中堂而皇之地摆上了货架，令人唏嘘不已。 商业化运作 作为目前市场上运作“赖茅”酒比较成功的河南豫甲商贸有限公司来说，他们更多的是运用现代化市场手段来重新打造“赖茅”品牌。 “我们的‘赖贵山’牌赖茅酒在全国每年有将近2个亿的营业额，几乎每年都以50%的速度增长，这说明消费者是认同真正的好酒的。”总经理王朝介绍说，“从无人知晓到成为中国的名酒，我们在运作赖茅酒这个案例上几乎创造了烟酒行业中的一个神话。” 在谈及“赖茅”混乱使用的情况时，王朝相信更多的是依靠市场的检验。 “我们做‘赖贵山’牌赖茅酒是为所有赖茅酒生产商打开了一条路，后来者蜂拥而至。从2009年的中秋节前开始，市场一打开就收不住了。随便在当地灌装勾兑，也不经过任何窖藏就拿到市场上叫卖的产品比比皆是。市场就是如此，并且由于赖茅商标的特殊性，也没有人追究责任。对于目前市场上的混乱状况我们也很无奈。”王朝进一步表示。 其他品牌的赖茅酒代理商也都承认“赖贵山”的成功。 “既然谁都可以做，又没有人追究责任，谁的市场运营得好谁就是赢家。”张振锁不置可否。 这已经不再只是简单地用真酒和假酒来界定的问题，赖茅商标的混乱使用情况已经没有真假之分。毕竟，“赖茅”商标所有权还在贵州茅台酒厂手里。 从中国最知名的白酒到几十年的销声匿迹再到目前在全国白酒市场的生力军，赖茅酒似乎走了一条特殊的“复活”之路。 回归本质的筹码 茅酒的制作，需要经过九蒸，八窖，七烤，盘盘勾兑，最短需要三年才能够面向市场销售。所以品酱香型白酒，要一闻，二抿，三咂，酸甜苦咸香均在其中。迎合大众口味才是赖茅将来面向市场竞争的真正筹码。 “酱香型白酒有很强的排他性，喝惯了酱香型白酒的人，对其他香型的白酒基本上都不入口。”一位资深的品酒师介绍说。 在茅台酒厂没有追查之前，赖茅酒还可以继续在市场上吆喝叫卖。尽管由此它的未来变得让人不可捉摸，但是作为酱香型白酒的特殊味道，依然能够吸引很多消费者对赖茅情有独钟。 在河南惠中酒业一家门店，搬酒工人正在搬着几箱送给客户的赖茅。据他们说，很多喝惯了酱香型白酒的人，对于什么是好酒，一尝就知道。 据王朝介绍，比较著名的酱香型白酒在市场上除了茅台镇产的茅酒之外就是四川的郎酒，但因为茅台和郎酒价格较贵，所以赖茅的市场定位非常明确，就是走能让老百姓喝得起的酱香型好酒之路。 赖茅酒已经在市场化运作的过程中逐渐占领市场，历史已经远去，但是赖茅酒品牌的重新树立才是真正的成功。 几十年的匆匆岁月已经让老百姓记住了茅台，而忘记了赖茅。所有赖茅酒的经销商也不得不将眼光放在销量上，而不再刻意地标榜自己的正宗的身份。品牌的历史再久远，放在当今的市场中如果没有销量，依然举步维艰。赖茅酒经销商在复杂的市场背景下开始更关注自己脚下的路途。 |
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