四川泡菜（豇豆胡萝卜圆白菜）

营养功效：

健脾开胃调理 便秘调理

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主料：

豇豆 100克 胡萝卜 100克 圆白菜 250克 子姜 200克

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调料：

赤砂糖 50克 白酒 20克 白醋 10克 姜 10克

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做法：

1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。

2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。

3.将各种蔬菜洗净晾干水分,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1-2天,冬天4-5天即可食用。