1.豆腐 能吸收肠胃脂肪，帮助脂肪排泄。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥瘦身的目的。 冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖理想的健康减肥食品。 2.笋 笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并且还有有预防大肠癌的功效。 笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者健康减肥的佳品。但胃溃疡的人不要多吃。
3.腌渍类蔬菜 植物性脂肪在腌渍过程中被分解了，有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘。但水肿型肥胖者不能多吃，以免体液滞留。 4.绿豆芽 含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。丰富的纤维素，可促进肠道的蠕动，防止便秘的产生。而且绿豆在发芽的过程中，棉子糖、毛类花糖等糖类完全消失。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的瘦身食品之一。 5.陈皮 陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，帮助消化、减少腹部脂肪堆积。
6.乌贼 乌贼脂肪含量很低，食用不易发胖，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪理想减肥食品。 7.薏仁 薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，减少脂肪的堆积。对水肿型肥胖尤为有效。
8.紫菜 除了含有丰富的维生素A、B1、和B2，最重要的就是含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助排走身体内的废物和积聚的水分，改善便秘，消除水肿，减少脂肪堆积。 9.花生 含有极丰富的维生素B2，一方面带来优质的蛋白质，长肉不长脂，其次还可以消除下身脂肪。但是，花生的热量很高，要适量进食，每天不可吃太多。 |
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