|
谷类有哪些优点
谷物类
谷类有哪些优点？ 对于世界上的大多数人来说，谷物类食物仍然是他们的主食。大米，是世界上一半人口的主食，而且起初是世界上培植最多的谷物。现在，种植最多的是小麦。种植如此多的小麦主要是为了养殖动物。谷物类食物正经历一场“大翻身”。大米、小麦、大麦等谷类，再也不会被看做是穷人的食物。人们对它们的了解也越来越多，而且愿意了解它们的人数也在不断增加。未经提炼的谷物充满了有价值的纤维素，不含胆固醇，只含有极少量的脂肪。 在所有民族的菜单中，都有他们的主食，要么是谷物类，要么是豆类。比如，意大利人的主食是面条；中国人的主食是米饭；墨西哥人的主食是玉米等等。要提高你的生活质量，你能采取的最明智的举措就是做同样的事儿——以谷类食物做你的主食。 豆类 为什么吃都容易放屁 豆类和谷物类一样，都是一级食物。它们有益于健康，营养丰富，而且价格不贵。任何生长在豆荚中的食物都是豆类。豆类可以储存很长时间，而且它们提供的富有价值的营养不会流失。大豆是一种非常完美的食物，是营养的一大来源，它们都是复合碳水化合物，充满了维他命、矿物质，却几乎不含钠。 除了被认为是下层社会的食物之外，大豆还有一个轻微的缺点，就是吃多了容易造成胃气或者肠气，容易放屁。这是因为大豆中含有两种碳水化合物，它们在胃中不能完全消化。当这些未经充分消化的碳水化合物在我们身体中经过时，肠道会努力消化它们，由此释放出肠气。这种气体并没有什么危害，只是会给你带来一些尴尬，让人感到不自在而已。 不过，你可以在某种程度上消除这种气体，不让大豆释放这种令人难堪的气味。将大豆浸泡在水中，频繁地换水，接着将它们煮上3~5分钟，之后将它们搁置在一边，在水中浸泡4~6小时，然后再放在一锅清水中烹饪。另外，还有一种叫做“无屁豆”的新产品，是一种防放屁药，能够很好的去除豆类造成的气体。这种“无屁豆”含有从霉菌中提取出来的食品酶，可以裂解许多胀气食物中含有的复合多糖，使它们容易消化而不产生肠气。据称，在你要在开始吃容易导致放屁的食物前服用这种药，就能解决问题。 迈克尔••克拉帕尔（Michacl Klaper）医生是美国营养学方面的领军人物，他曾指出：“大豆和其他豆类越来越频繁地出现在人们的饮食中，但它们导致的令人尴尬的屁却越来越少，因为其中产生这种尴尬气体的细菌数量越来越少。注意到这一现象是非常有趣的事儿！” 在许多文化中，大都因为具有多种功能而受到人们的青睐。豆腐是许多人感到新鲜的一种亚洲食物。豆腐好比西方国家的奶酪，要先煮大豆，然后将煮好的大豆过滤、制浆，最后才能制作出凝乳状的豆腐。豆腐是一种适用于做菜的“变色龙”，因为它可以吸收各种原料的风味。 蔬菜 蔬菜对身体有哪些益处？ 不幸的是，“素食主义者”（Vegetarian）和“蔬菜”（Vegetable）这两个单词的前6个字母都是一样的。这让许多人都认为素食主义者支只吃蔬菜。尽管蔬菜是素食主义者饮食中的重要原料之一，但是植物食物还有更多的分类。不管是从历史上来说，还是从国际上来说，主食的基础都是谷物类。小麦会产生麦片、谷粉和面粉。此外还有大米、玉米和小米。果树能为我们结出各样的水果和坚果。来自草原的生物还为我们送来礼物——牛奶；勤劳的小蜜蜂从鲜花那里为我们奉上甜美的馈赠——蜂蜜。 再想一想极具民族特色的烹饪吧——意大利的、中国的、泰国的、印度的、墨西哥的等等，他们烹饪出鲜美的汤汁，制作出可口的三明治、砂锅菜、意大利通心粉、各式菜肴和甜点。植物食物所含的卡路里是最低的，且不含胆固醇，还富含高密度营养。它们所含的营养对于避开环境毒素和预防疾病极其重要。这些营养包括维生素C、E和β-胡萝卜素——所有强有力的 抗氧化物几乎都能在植物中找到。所有必需的营养物质都能在植物王国中形成，它们被培植于菜地中，那里正是人类最初劳作的地方。 水果 为什么水果不要和其他食物搭配食用？ 水果对我们的身体健康是不可或缺的。它们可以为我们提供大量的天然糖。然而，随着富含脂肪的加工食物和加工糖的到来，人们渐渐不再考虑吃水果。在美国，有许多人每天都没有吃充足的水果。 如果在太阳的光合作用下成熟时，果糖就开始从淀粉向糖转化。水果是你最迅捷的能量来源，也是最好的早餐食物。水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成就非常单纯，人们不须耗费很多能量去消化。它们在20~30分钟内就会经过你的胃部，鉴于这个原因，水果最好单独吃，不要和其他食物搭配吃。此外，水果不含胆固醇，不含脂肪，同时富含纤维素、碳水化合物和水分。在世界范围内已经确认的水果大约有3000种，但是只有大约100种水果被进口到美国。 如果你喜欢喝果汁，那就买一个果汁机，自己在家榨果汁。市面上销售的果汁大都是经过稀释的，浓度不高，而且含有许多添加剂。如果自己榨果汁，就要趁着维生素和矿物质最浓烈的时候，立即将它们喝掉。如果你要将果汁存放起来，最好在果汁上面滴一点儿橄榄油，形成一层密封的薄膜。水果是大自然送给我们的最好礼物，应该成为你理想的食物选择中不可或缺的一部分。 ·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！ ·我担心素食不营养，不健康，怎么办？点击这里给你答案 ——————————
|
|
|
上一篇> 
