凉拌香菇

凉拌香菇

 做法一：香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。

　　1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；

　　2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；

        3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。

   

    做法二：鲜香菇5朵，鸡腿1只，豌豆荚1杯，萝蔔泥1大匙，白芝麻少许，鲜美露2大匙，柠檬(压汁)1/2个，醋1小匙。

1.香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用；

　　2.鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用；

　　3.豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用；

4.将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝蔔泥、撒上白芝麻即可食用。

 

做法三：用清水泡过的莼菜一袋，水发野生香菇50克，精盐、味精、姜末、香油各适量。

　　1.先将水发香菇切成细丝蒸熟，再将清水泡过的莼菜放入沸水锅中焯一下；

　　2.共盛入盘内，然后加入精盐、味精、姜末，淋上香油，拌匀即成。

   

    做法四：香菇，调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。

　　1.先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可；

　　2.把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦；

　　3.把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了。

 

 做法五：香菇，黄瓜，酱油，料酒，醋，白糖，麻汁，蚝油，芝麻油。

 1.香菇洗净去蒂煮熟、切细条，黄瓜洗净切片；

　  2.加酱油、料酒、醋、白糖、麻汁、蚝油、芝麻油拌匀。