自制健康油条-无明矾、泡打粉版巧做面食 2010-05-06 01:40:57 阅读13251 评论182 字号：大中小 订阅
 因为平时不大锻炼，连续几天的爬山累的我在家大睡了两天才算歇过来劲儿。途中拍了不少照片，今天打开相机翻了翻，本想把照片发在博上记录下这开心的时刻，看看那些美景让人赏心悦目，在看看照片上的人已是惨不忍睹 想当初和人家谈恋爱的时候，让众姐妹一一过目，大家一致认可是帅锅级别俺才接收滴 这几天家门口的一个油条摊生意特火，常常有好多人排队等候。只因那里挂了个牌子写着“健康小油条”他们的油条个头小小的，很可爱。不过最吸引大家争相购买的原因还在于牌匾的旁边写着的几个字“绝对不含膨松剂（泡打粉）明矾、苏打”我也动心了，那就排队吧~ 等啊等~，近前一看到那锅已经发黑的油，“乖乖滴 发面中。。。熬粥中。。。炒菜中。。。炸油条中。。。一个蒜蓉丝瓜、一个海米冬瓜、洗了几根黄瓜拌了皮蛋，中午剩的米饭熬了粥，配上刚出锅的自制健康小油条开始了我们的减肥大餐
---------------------------------- 自制健康小油条 -------------------------------- 用料：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油适量、  做法： 1、面+酵母+水+白糖活成面团 2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。 3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。 4、等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。 5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。 6、手蘸着碱水一点点揉入面里。 7、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。 8、面板上抹油，双手抹油。 9、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。（下一步没法拍了，满手油，我口述，你想象吧） 10、将切条的面稍拉，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。 温馨提醒：平时街上的油条在炸制过程中使用的油反复高温加热，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。油条制作过程中还要在面粉中加入膨松剂（泡打粉）明矾、苏打。。。。（资料来自网络：明矾是一种铝盐（硫酸铝钾的水合物），它作为膨松剂加入制作油条的面团中后，使油条中铝元素含量提高了。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症）
|
|
|
某位老帅哥已经在不知不觉中变得和
一个模样了说实话老公长成
。拿着相机越看越来气，这边不对，那边也不对
横竖是个不顺眼。拉着个脸宣布罢工，俺以后不给你做饭吃了，哼~ 。好在老公态度端正，立即向我做出保证，从现在开始戒酒戒肉开始减肥。并要求俺不许做肉食诱惑他。罢了，现在俺也重量超标就和俺猪一起同甘共苦开始进行素食主义吧。今天晚饭吃什么呢？不能太素不能太荤，这倒是费脑筋了
。
”吓的我迅速的撤离了已经排了一多半的队伍。决定挑战一下，回家自己做去~~~
。
