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准备主要食材：
1、排骨：选肋排，请卖肉师傅剁成小块，一般瓷盅里可放进3－4块小排骨（用不完的可以直接放进冰箱冷冻保存，随用随取）； 2、肉饼：我在超市买已经搞好的肉陷，搓成圆形肉丸子，再压扁平，多余的也同样做成肉饼，放在冰箱冷冻保存。 做海带排骨汤就要有海带，海带必须事先发好洗净，瓷盅先放进3－4块小排骨，然后把海带放在上面，清水到满，再加一点盐和味精，电压力锅里先放进铁架子，面上放瓷盅，压45分钟（由于我这一款电压力锅最长时间只有30分钟，可以先压30分钟，不用打开盖子，再压15分钟），等压力自然消除，就可食用。由于电压力锅有保温的作用，我们在家可以头天晚上先煲，不打开锅盖，第二天早上再食用，冷热刚好合适。 墨鱼排骨汤就要配淡水墨鱼，墨鱼可以不事先发好，可以用剪刀剪成小片，配好排骨或肉饼，煲45分钟即可食用。 银耳桂园汤，银耳要事先发好，加进桂园肉，加入冰糖，煲30分钟即可。 经过试验，一般肉饼煲好需要25分钟，排骨、银耳、木耳需要30分钟，海带、墨鱼需要45分钟。 我觉得这种煲汤方法一是比较科学、有营养；二是不浪费；三是品种可多样；四是保温，搞好后可随时食用。如果还有好的煲汤方法、食谱或者经验心得，欢迎请跟帖！ |
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