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1.0℃，稳定大于0℃的时期为适宜农耕期，它的初日与终日和土壤结冻与解冻相近；基本含义就是：低于0℃时，土壤开始冻结，作物停止生长，高于0℃时，大地解冻，草木返青，农事活动开始。澳洲象NSW的Sydney,VIC的Melbourne等地全年气温都在0度以上，所以就算冬天也能有不少蔬菜可以种植。
2.5℃，稳定大于5℃的时期为越冬作物生长活动期和喜凉早春作物的播种期；基本含义就是：气温达到或超过5℃时，一切越冬作物和树木恢复生长。所以等于和大于5℃称为生长期。
這類涼季蔬菜最常種的有青江菜、白菜、萵苣、甜菜、芥菜、蘿蔔芹菜、芥蘭和菠菜等。
種蔬菜都是屬於涼季作物，都有耐寒畏熱的特性，無論育苗和種植的時間，都要比暖季蔬菜早一、兩個多月，如果種得太晚，來不及成熟就要面臨炎夏而枯亡，
如果住在第六耐寒區,現在2月初就可以在室內育苗，3月底即可移到戶外，但務必要給它們至少十天的「強化期」(hardening off)，讓它們能逐漸適應室外的環境。
3.10℃，稳定大于10℃的时期是越冬作物生长活跃期和喜温作物生长活动期。基本含义就是：气温达到或超过10℃时，可以考虑喜温蔬菜的种植，比如黄瓜，番茄，辣椒等瓜果类蔬菜的播种。
4.15℃，稳定大于15℃的时期是喜温作物适宜生长期，基本含义就是：气温达到或超过15℃时，可以考虑喜热蔬菜的播种，比如：丝瓜，冬瓜，苦瓜，通菜，苋菜等蔬菜的播种。Zone5. 五月十二号以后可以直接种在菜地上。
5.20℃，稳定大于20℃的时期是喜温作物旺盛生长期
除了气温之外，地温也非常重要。地温不够，苗子也不长，还可能出现烂根。一般认为：地温在15C以下，瓜类苗子就有可能烂根。提高地温最有效的办法就是覆盖地膜，方法是用一块直径1尺以上的塑料膜盖在苗子上，中间捅烂，把苗子掏出来，苗子周围和塑料膜周围用土压严。浇水时，让水从苗子周围渗下去。
根据气象资料确定蔬菜的种植期
这个方法在具体使用时有以下两点需要注意：
1.所列资料一般为某一城市的资料，你需要查看一下你居住的地方的最低温度与该城市的差异，以此作为你所在地区的修正值。
2.定植之前，一定查一下天气预报，1-2周内没有恶劣天气才可定植。
不违农时，适时栽种，是蔬菜生产上的重要一环。春季定植过早可能造成菜苗受冻；定植过晚又会浪费非常宝贵的生长期。适合蔬菜生产的生长期是非常有限的，前期的低温和夏季的高温高湿都不利于大多数蔬菜的生长与开花结果。这也是为什么蔬菜生产特别强调育苗的原因。 | 波士顿﹝美国﹞气候资料 | | | 气象站位置： 北纬 42.4 度， 西经 71.0 度， 海拔 4 米 | | | | 气候资料
日期 | 1 月 | 2 月 | 3 月 | 4 月 | 5 月 | 6 月 | 7 月 | 8 月 | 9 月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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平均最高气温
(摄氏度) | 1961-1990 | 2.1 | 3.1 | 7.7 | 13.3 | 19.2 | 24.6 | 27.7 | 26.6 | 22.7 | 17.1 | 11.2 | 4.7 | 平均气温
(摄氏度) | 1961-1990 | -1.9 | -0.9 | 3.7 | 8.9 | 14.6 | 19.8 | 23.1 | 22.2 | 18.2 | 12.7 | 7.4 | 0.9 | 平均最低气温
(摄氏度) | 1961-1990 | -5.8 | -5.0 | -0.4 | 4.6 | 9.9 | 15.1 | 18.4 | 17.8 | 13.8 | 8.3 | 3.5 | -2.9 | | 降雨量 (毫米) | 1961-1990 | 91.2 | 91.9 | 93.7 | 91.4 | 82.6 | 78.5 | 72.1 | 82.3 | 77.7 | 83.8 | 107.2 | 101.9 | | 降雨日数* | 1961-1990 | 9.0 | 7.6 | 9.1 | 8.6 | 8.9 | 8.3 | 7.2 | 7.8 | 6.7 | 6.9 | 8.9 | 9.7 | | 日平均日照 (小时) | 1961-1990 | 5.3 | 6.0 | 6.9 | 7.6 | 8.6 | 9.6 | 9.7 | 8.9 | 7.9 | 6.7 | 4.8 | 4.6 |
| | | 注：降雨日表示日降雨量不少于 1.0 毫米 |
春天種植季節即將展開，但在動鏟之前，要先觀察土壤的情況，選擇正確的掘土時機，不要讓種子因埋種時間過早而腐爛，也不要破壞土質結構。
市面出售的種子包裝，大都會說明：只要土壤「可以工作」(can be worked)，就可以把種子埋下。但「可以工作」的土壤是什麼狀況呢？一般而言，這關係到土壤的溫度和溼度。
如果土壤溫度過低，種下的種子不僅不會萌芽，反而有腐爛的危險。同時，土壤如果因溶雪或春雨而過分潮溼，這時候如果挖掘、翻土或踐蹅，都可能破壞土壤結構，使隨後的整個生長季節都有負面影嚮。
如果在土壤過分潮溼時「工作」，會破壞土壤微粒之間的空隙，阻礙空氣和水分的流通。溼土一旦板結，溼氣和植物根系就難以穿透和伸展。同時，在澆水或下雨時，水大都在土面流失，不會滲入板結的土壤中。
要判斷土壤是否「可以工作」，最簡單的方法是用手掌來捏握泥土，從而觀察土壤是否過於潮溼、過於乾燥、或者適於挖掘。你可以把一些泥土放在掌心，輕輕揉捏成土球，然後用另一個手的手指輕壓土球。如果土球散開成細粒(見圖)，這表現土壤已經可以挖掘了；如果土球受壓變扁，沒有散開，或者散開成為粗塊，表現土壤過於潮溼，最好等幾天之後再加測試。
如果在掌心揉捏泥土時，根本無法揉成土球就散開了，這表示土壤過於乾燥。如果在過乾的土壤工作，也會使部分泥土變成灰塵而使土質受損。對這種過於乾燥的土壤，你可以用水澆透，等兩天之後再測試是否可以種植。
春天種植季節即將展開，但在動鏟之前，要先觀察土壤的情況，選擇正確的掘土時機。
美国东北部
初春培植菜苗 提早享用收穫
蔬菜和一年生草本植物大多有相同的萌芽和生長的時間規律，掌握了這些基本規律，就大致可以計算出室內播種培苖的時間。首先，種籽埋下後，大約需要有一星期到十天，才能看到嫩芽從土裡冒出。為了保險起見，可以把這個萌芽期寬限為二星期。
接下去，我們要讓幼苖在室內成長足足六個星期，以便讓它們強壯到足以適應初春室外的氣候和生長環境。換句話說，所有的暖季作物(warm-season plant)需要有八個星期的室內育苖過程，也就是從室內播種到移植戶外需時兩個月。
所謂暖季作物，是指那些無法忍受霜寒的植物，必須要等霜凍日完全過去，土壤和氣溫都轉暖之後，才能移植戶外，否則會被凍死。中國人最常種的這類作物有番茄、茄子、秋葵、苦瓜、玉蜀黍、四季豆、西瓜、辣椒、甜椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和冬瓜。這一類暖季作物，需要在「終霜凍日」(last frost)之前的兩個月開始在室內育苖。
「終霜凍」怎麼計算呢？在入秋之後，第一次出現的霜寒稱為「初霜凍」(first frost)，它是每年第一個結霜的日子，表示植物的生長季節已告結束。到了春季，最後一次出現的霜寒稱為「終霜凍」(last frost)，也就是霜凍期的終結，隨後即展開溫暖的生長季節。美國各地每年的終霜凍日並不固定，若拿第六耐寒區的賓州為準，平均終霜寒日在5月1日，也就是母親節前後。
但初春氣候起伏難測，5月1日後還可能乍暖還寒，突然又出現霜寒，而且即使沒有霜寒，土壤和氣溫都沒有暖透，暖季作物的苖株在戶外仍然嫌冷，因此，第六耐寒區暖季作物移植戶外最安全的日子應在5月15日以後。用這個日子往前推算兩個月，室內播種培苖的時間也就應該落在3月中旬。
賓州以南的地區，也就是第七耐寒區以上的較暖地方，室內播種和移植戶外的日期可以往前推一兩星期。至於賓州以北的高緯度地區，室內播種的日期也可以在3月中旬，但要讓苖株待在室內的時間長一些，最好等5月底6月初才移植戶外。
需要注意的是，菜苖移到室外時，要給它們一段「強化」(hardening off)的時間，以適應戶外環境。拿賓州地區為例，種在盆子裡的菜苖在5月15日午間移到室外，但日落後要再搬回室內過夜，如此內外搬遷一個星期，以強化菜苖。隨後，還要再用一個星期，逐日延長菜苖在戶外停留的時間，一直到最後兩天連續在室外過夜為止，然後就可以種進菜圃。
除了暖季作物之外，中國人喜歡種的蔬菜有些是屬於涼季作物(cool-season)，包括菠菜、青江菜、白菜、芥蘭、萵苣、甜菜、芥菜、蘿蔔、豌豆等。
這類作物耐寒畏熱，能夠抗拒初春最後幾次霜凍，到了炎夏時則停止生長，因此，室內培苖和移植室外的時間，都可以比暖季作物早一個月，但需要注意的是，要給它們足夠的「強化」過程。
為了確定終霜凍日，除了依據上述的基本原則之外，最好能詢問當地的花園中心，或者查看國家氣象紀錄中心的網站(www.ncdc.noaa.gov)，了解居住所在地過去霜凍的情形。該網站提供的圖表詳細紀錄往年秋天的初霜凍和春天的終霜凍日期，可以讓你在安全的時限範圍內進行育苖和移植。
在室內發蔬菜種籽的芽，但有許多幼苖在接近土面的地方變得又黑又軟，使整株下垂伏倒，很快夭折死亡。為什麼會有這種情形？怎麼預防？
A 這種幼苖突然夭折的情形稱為「猝倒病」(damping off，見上圖)，是室內育苖最棘手的問題，通常是由於土壤過溼導致黴菌侵襲的結果，而在整個育苖的過程中，每一個步驟都牽涉到溼度的適當調整。
首先，要選擇有排水孔的育苖容器，最好能使用花園中心銷售的格狀育苖盆，有些人用裝雞蛋的盒子或塑膠杯，都很容易發生排水不良的情形。
育苖用的土壤，一方面要排水良好，一方面又要能維持溼潤，從庭園中挖的土壤和一般盆栽土都不符合這些要求，最好能買專供育苖用的「發根土」，這類產品的包裝上都會有「seed starting mix」的字樣。其實，「發根土」完全不含土壤，主要是由泥煤苔( peat moss)製成，而乾燥的泥煤苔很不容易溼透，在使用前要先加水攪拌，等溼度均勻之後，才把種籽埋下去。
大部分蔬菜種籽在萌芽時不能見光，因此要埋進土裡。你可以用筷子在每一格育苖盆中插兩三個洞眼，深度約四分之一吋到半吋，每個洞眼埋一粒種籽，長成後再選擇一棵最壯的苖株。有少數植物的種籽需要陽光才能萌芽，不能掩土，這類種籽的包裝都會有所註明。
埋好種籽後，要在表面覆蓋半吋細碎的泥煤苔，這是一個非常重要的步驟，有利於防範「猝倒症」，因為泥煤苔含有天然的抗生素，可以預防黴菌。
接著，把育苖盆放在一個淺水盤中，把水注入水盤裡，讓育苖盆中的土壤慢慢吸水。一個小時後，把水盤中剩餘的水倒掉。然後用保鮮膜把育苖盆蓋上，以保持溼度。
蔬菜種籽需要持續在華氏70度到75度的溫度中才能萌芽。花園中心出售一種防水的熱墊(heating mat)，可以用來保持土壤的溫度。你也可以把育苖盆放在冰箱頂上，或者放在最溫暖的房間裡。
種籽大約在七天到十天就會發芽，在這段時間，每天都要把保鮮膜揭開，查看土壤是否潮溼，如果不夠溼，要立刻噴水或浸在水盤中。等到看見嫩芽冒出土面後，要立即除去保鮮膜和熱墊。
接下去的一個半月，幼苖需要有充足的光線，如果光線不足，幼苖為了爭取陽光，會長得又高又軟，很難適應日後戶外的環境。最好能做一個裝有日光燈的架子，把育苖盤放在一般家庭用的日光燈管下。這種日光燈比植物燈便宜，但效果並不差。
在這段時間，幼苖與燈管的距離不能超過一吋。日光燈最好有可以調整高度的鐵鍊，你也可以在育苖盆下放一些磚片，以便隨時進行調整。同時，要隨時檢查溼度，不能再像萌芽期那麼潮溼。你可以在盆中插一根牙籤，不時抽出檢查，看到牙籤在土面之下乾了一吋到一吋半，才再噴水。當幼苗長出兩三對葉片，並且等最後霜凍日過後，即可移種到戶外。
初春要種不畏冷的菜苗
春天來了，很多人急著想種菜，就到商店裡買些番茄、瓜類的苗，回來把它們種在菜園裡，結果過4、5天這些苗就死了。這是因為這些都不是初春可以種植的蔬菜，而且買回的苗都是在溫室裡栽培的，當種在戶外時，縫天冷時就不能存活了。所以初春一定要種不畏冷的菜苗。
筆者在三月春雷響過之後就開始培植青江菜、大芥菜、小芥菜、雪裡蕻和雪豆等不畏冷的蔬菜，現在都長出了菜苗。
菜苗培植要領
培植不畏冷的菜苗，首先您要準備菜苗盤，或利用塑料盒培植，再買幾包較好的培植泥土放在裡面。
如果您去年留了種子在冰箱裡，取出後最好讓它曬半天太陽，再泡水約2~3天，即可種入菜苗盤內，澆些水濕潤泥土即可。天氣好時可以在太陽下曬，夜間溫度低時，加蓋一層塑料膜，以免溫差大，培苗時間加長。
菜苗移植要領
随着蔬菜的生长，可以一步一步间苗，长出真叶前可以间一次苗，出二片真叶时再间一次，苗距大约2-3CM,一般长到4片真叶移栽最好，但是也有特殊的，比如丝瓜最好是出真叶前移栽才容易活。一般如果等到长到6片真叶再移栽，水分就不容易供给，植株就容易黄叶甚至死亡。
移栽好后，及时浇水，有太阳需要用东西遮盖，早上太阳升起时盖上，晚上太阳下山后揭开，菜苗见散射光可以促进生根。
當菜苗長出到3公分高（不含根部），不必給它澆水，讓泥土稍乾燥一點，約3天後，將泥土拔開，輕輕一拉，即可將菜苗連根拔出。只要天氣好（夜間氣溫在40華氏度以上最佳）就可以移植到菜園地裡。在菜園泥土裡挖個洞，植入其內，覆蓋原土即完成移植。
您可以暫時不予施肥，等移植7天後，視種苗已成長穩定時，再於種苗旁3公分處挖洞施肥。新芽冒出時，您不必急著加肥料，因為您使用的新土有足夠的養分供應新芽生長。水分也不必太多，稍有點濕的土壤即可。等新芽長至3公分時才需下肥料。室內培植的新芽長至5公分以上再移植為佳，移植前先在地底15公分處下肥料，再將新苗種上。如此您很快就會有自己種的蔬菜可吃了，享受一下提前收穫的感覺吧。
筆者菜園裡已經移植了部分菜苗，預計4月下旬菜園裡就有青菜可拔了，可早早地吃到自己種植的蔬菜了。
春耕育苗
今年的2月10号-15号那几天天气特好，每天是45F-75F，心想着可以下菜籽了吧？于是心动不如行动，撒下了：莴笋，油麦菜，青江菜，油菜，豌豆，中芹，茼蒿，茴香，5天后，看到油菜苗已经冒出来很多，莴笋，油麦菜，豌豆苗也冒出来了。但6号，气温陡降，晚上只有25F，为了保住莴笋，油麦菜，豌豆苗，盖了一下，其它全部牺牲。
蔬菜如何防寒
將育苗盤放在泡沫箱里盖上塑料布，就放在外面有太阳位置，很快发芽。
后来一直很冷，直到3月5号才开始转暖。5号继续撒菜籽，这次直接下地里的有：茴香，中芹，茼蒿，小油菜，青江菜，油麦菜（这个撒多点，打算吃嫩苗了），同时把小花盆也全部捣鼓出来，装上POTTING SOIL(其实最好是用专门育苗的泥土--比较贵），下了：辣椒，茄子，苦瓜，刀豆，丝瓜，扁豆，冬瓜，瓠瓜，小盆育苗不敢太多个，因为很可能还要充当搬运工的角色（哪天气温低于35F，得搬进车库过夜）。希望这以后不再有低于32F以下的气温。。。
我们这儿的最后霜期是4月15号，那天以后下什么种子出苗后肯定不会被冻死了（其它原因例外），所以如果不是很心急，4月10号以后开始育苗基本稳保不赔的了。
翻了一下去年的变天账，去年2月26号第一次育苗，出了几颗，4月7号移栽下去。但4月15号晚上32F，而且有霜，结果是嘛也么了，只好于4月10号全部重新育苗。像辣椒，茄子一定要育苗再移栽的，其他就可以直接下地里了，如：冬瓜，丝瓜，瓠瓜，豆类，只要不被虫子分享了（丝瓜苗，黄瓜苗蜗牛很喜欢吃），基本出苗比较容易，到时候把多余的苗拔掉（下籽时每个小洼坑里放2-3粒种子），留一颗茁壮成长。。。
直播式之蔬菜
空心菜 莧菜 小白菜 葉萵苣 茼蒿 黑芥藍 菠菜 油菜 蘿蔔 芥菜 菜豆
播種：田土挖鬆後即可播種。蔬菜種子均勻播種，可用撒播，或條播，播種完後覆上種子大小1-5倍厚之土壤，澆水，上覆溼報紙或稻草以保持溼度，發芽後掀開。
施肥：田土整理前，施入有機肥料及複合肥料當基肥，長出第一對本葉，施以1000倍尿素液當追肥。
澆水：蔬菜需充分澆水，澆水時避免水壓太大。
疏苗：視播種密度，適當疏苗，行株距6-10公分為宜。
二月下旬到三月 開春只要土地一解凍，就可以種一些耐寒的蔬菜，如雪豆和莴苣、生菜可直接種在地裏， 3月中下旬
1. 所有十字花科的植物（如大白菜、青江菜和雪里蕻）都很耐寒，可在3月中下旬就直播在地里。这些蔬菜也可以在室内育苗，但因为棵树多，所以很麻烦。春季时我从来没有育过青菜苗。对这类蔬菜，建议适当密植，然后间苗吃。间苗下来的小青菜和小白菜放在肉汤里滚一下，那可是人间美味，大人小孩都爱吃！
2. 冬寒菜。冬寒菜也是早春时候播种，到5-6月份的时候就可以收获了。我种过两年的冬寒菜，但味道苦苦的。家里人都不喜欢吃，以后就没有再种过。
3. 茼蒿。茼蒿比十字花科植物怕冻一些，所以春天被冻害的可能性大一些。没有严重倒春寒的时候，我的茼蒿长得又肥又嫩。春末夏初的时候，不要把所有的茼蒿都拔了，留3-4棵结籽，这样以后就一直有茼蒿的种子了。
4. 菠菜。菠菜不怕冻，但很怕积水，所以降雨少的春天菠菜就长得很好，雨水多的春天，菠菜容易烂根。因为菠菜怕涝，所以最好种在地势高、排水好的菜地里。
5. 洋化萝卜（radishes）。这是生长季节最短的蔬菜了，20多天就能收获了。Radishes要种得稀疏或者出苗后要经常间苗 ，否则就长不大萝卜。Radish的行距株距多少合适，种子包装袋上都有的。
6. 中国萝卜。中国萝卜在秋天种最好，但春天也可种一小块地。长出萝卜，就吃萝卜，长不出萝卜，就吃萝卜缨子。嫩萝卜缨子少吃一点挺有风味，多吃很难受的，会吃出一股猪饲料的味道来。
三月下旬到四月有两句农谚，一句是“清明断雪，谷雨断霜”；另一句是“谷雨前后，点瓜种豆”。它告诉人们，进入4月下旬，北美地区多數人會在母親節過後，也是终霜期已过，將各类喜温怕冻的蔬菜可以播种或定植到地里去了。春豆趕早
蔬菜就生長季節而言，可以分為熱季蔬菜和涼季蔬菜兩類，在高緯度地區，熱季蔬菜在春末夏初播種，連續生長到秋收後結束；而涼季蔬菜則有兩個生長季節，第一期是在早春下種，春末夏初收成，最為人熟知的是白菜(bok choy)、茼蒿(garland chrysanthemum)、亞洲芥菜(Asian mustards)和唐芥蘭(Chinese broccoli)，生菜等。
入夏後，這些蔬菜開始熬不住炎熱，不是枯亡，就是進入休眠狀態，停止生長。到了夏尾秋頭，氣溫開始下降，天氣轉涼，涼季蔬菜進入第二個生長季節，一直到冬天的第一個霜凍日來臨，這些蔬菜才謝幕告退，有些特別耐寒的涼季蔬菜，甚至挺得住早冬的的薄霜初雪，在聖誕節都還可以收成。
三月下旬到四月第一個星期才下種，第五耐寒區以北的高緯地帶則應在四月上旬
住在美國寒冷地區的人，冬天悶在屋裡吃了幾個月市場買回的蔬菜之後，現在終於可以著手選購種子，準備在早春種下第一批耐寒的作物。在這些涼季蔬菜中，統稱為「春豆」(spring peas)的豆科植物，是在菜園裡打頭陣的先鋒部隊，成為最早供人嚐鮮的蔬菜。
开春
荠菜长出.荠菜开花.水仙花开
可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。
喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。
初春
柳树萌芽.迎春花开.榆树花开.春雷初响.蜜蜂初.现蒲公英花开.水杉出芽.杏树开.花油菜开花
刺槐出芽毛桃开花
可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花椰菜、青花菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。
喜热型蔬菜可以在温室里育苗。
以纽约宾州Ohio印第安那州这一线的州来看，早春（四月中）可种的菜有：四季豆，清江菜（天气热太快，做好吃菜苔的准备。可在家里花盆里育苗。），广东油菜，广东芥蓝，雪里红，窝苣（笙），蒜苗，香葱及在地里过冬的韭菜等。五月初可以育苗的象辣椒，空心菜，茄子，长江豆，黄瓜，丝瓜，西瓜等不耐寒的菜。这些菜，都可以在家里提前两三个礼拜育苗，五月中移栽到地里。苋菜是特例，五月份初种，一个月以内可吃，到７月初就老了，只能收种子了。７月底八月初，还可以种一季耐寒的菜，如清江菜,大白菜，萝卜，油菜。所以，只要搭配好，夏天这个季节是不用买菜的。会种的人，往往会在第一茬快要收的时候，就把第二茬移栽进出。如青江菜，四季豆和辣椒配套，就相当不错。辣椒西红柿在８月底提前收掉，就可以让出位置来让青江菜移栽等。在春豆中，家庭菜園最常種的是雪豆(snow pea)、甜豆莢(sugar snap)和硬殼豌豆(shelling pea)。前兩者的豆仁都很小，供人享用的主要是豆莢，煮食時都是連莢帶仁一齊下鍋；而豌豆主要吃的是豆仁，豆莢質硬，難以下嚥，需要剝殼。這種硬殼豌豆，中國人大都簡稱為豌豆或青豆，而美國人又稱它為「English pea」(英國豆)。 一般人種春豆最容易犯的錯誤是沒有掌握好栽種的時間，錯過了早春的涼寒氣候，延誤到春末才播種。在豆類植物中，適合在春末夏初種植的是夏豆(summer bean)，包括四季豆和豆角和豇豆，英文統稱為「bean」，而春豆則統稱為「pea」。當你準備採購種子時，務必要分清這兩種不同的豆類。
雪豆、甜豆莢和硬殼豌豆都屬於涼季蔬菜，生長季節在盛夏就會結束而枯亡，因此在初春土壤解凍後及時下種，才有足夠時間開花、結豆和收成。在過去，美國民間習慣以3月17日的的聖派翠克日(St. Patrick’s Day)為標誌開始種植春豆，但這種作法比較適合中大西洋地帶的第六和第七耐寒區，包括賓州、紐約和新澤西等州，往北和往南的地區則不適用。由於豌豆種子無法在過冷和過溼的土壤中萌芽，華氏45度以上才能符合萌芽所需的溫度，加上近兩三年土壤轉暖的時間較遲，第六和第七耐寒區應延到三月下旬到四月第一個星期才下種，第五耐寒區以北的高緯地帶則應在四月上旬播種。
美國南部溫暖地區面臨的挑戰正好與北部相反，位於第八耐寒區在一月初就要播種，可以趕在聖派翠克日收成；更往南的第九耐寒區，要等土壤在秋冬轉涼後才能播種，到翌年二、三月間收成。
在選購春豆種子時，首先要了解園藝公司的型錄對株形和成熟日期的說明。在株形方面，春豆有叢生型(bush peas)和蔓生型(vining peas)兩類，有些園藝公司稱叢生型為「self-supporting」(自行站立)，這類春豆的賣點是株型緊湊，三到五呎，號稱可以不依靠支撐物，較適合小型菜園。但名稱雖然極具吸引力，在種植時最好還是插上簡單的支竿，否則十之八九還是會在植株成熟時傾倒。蔓生型的生長型態像藤蔓，因此需要有供其攀爬的支架，所需空間較大。它的優點是結豆的時間較長，有連續收成的長處。
第二個需要注意的是成熟所需的日數，各種春豆都有早熟品種(early variety)和晚熟品種(late variety)，前者成熟所需的日數少於55天，後者往往需要65天以上。早熟品種通常產量較低，豆形也較小。很多人會同時種植一個早熟品種和一個晚熟品種，可以拉長收成的時間。
春豆可以直接在室外播種。除了要及時掌握時機之外，陽光充足和土質良好也是成敗的關鍵。春豆種子最怕土壤過濕而腐爛，但播種時往往正值雨水豐沛時節，因此最好能預先準備好一個砌高起來的菜圃，不僅提高排水性，還可使土壤受熱暖化的速度加快。除了壟土之外，不妨在根部覆蓋一層稻草或乾碎樹葉，防止土壤過溼。
所有的豆類植物都需要有充足的氮肥，根部都需要有豐富的根瘤苖，幫助它們從空氣中吸氮。因此，保證春豆豐收的一個訣竅是，先用根瘤菌接種劑(innoculate)的粉末，沾在種子上，然後才下種，或者撒一些在種子的植穴中，使它在生長季節不斷獲得充分的氮肥。
春豆在萌芽期間不能見光，埋種在土裡的深度應為種子長度的4倍。在播種前，先把架子搭好，整出至少兩呎寬的畦帶，然後把種子以5、6吋間距開穴播下，也可以種得密一些，等萌芽後再予以疏植。
春豆的病蟲害並不多見，唯一需要注意嫩莖和花梗上是否出現芽蟲，一旦發現，要立刻用水沖掉。瓢蟲(ladybug)是蚜蟲的天敵，菜園中如果有這種益蟲，蚜蟲和其他害蟲的蟲卵都會絕跡。有些園藝中心在春季會出售瓢蟲，不妨買一些回來放生，使菜園全年都能受益。
春豆收成也需掌握時機，春豆抽苗五、六星期後，結出的豆莢會從下往上逐漸成熟，幾乎每天早晨都需要查看，尤其是雪豆和甜豆莢，不能讓莢肉長老。硬殼豌豆的豆仁在初熟時，用手輕捏會有一種飽滿而富於彈性的感覺，這時莢皮仍然發亮，要立刻採收，莢皮一旦變暗，裡面的豆仁就已經過老。
夏季來臨時，春豆會停止生長，逐漸變得萎頓不堪，這時候就可以把地面以上的枝莖割除，把園地讓給接著栽種的暖季蔬菜。根部最好仍然保留在土中，可以提供氮肥給後續作物。
採購來源：
Johnny’s Selected Seeds- www.johnnyseeds.com
Gourmet Seeds International- www.gourmetseed.com
早期播種 增溫有方
美國冬寒地區的家庭菜園，每年都要等到5月以後才能開始翻土種菜，許多人不甘於苦苦等候姍姍來遲的耕種季節，想出許多禦寒保暖的方法，有人規規整整地搭建棚架和冷床，讓作物享受近乎溫室的待遇；也有人利用廢物，收集舊布、報紙和塑膠瓶罐，進行菜園的防寒部署。這些辦法不僅使他們提前展開種菜活動，而且還能在秋末大幅延長生長的季節。
在早春播種最大的問題是土壤過冷，還沒有到達足以使種子萌芽的溫度。絕大多數蔬菜種子至少必須在華氏50度到60度之間的土壤中才能萌芽，如果溫度不夠，種子可能會因為埋在土裡的時間過久而腐爛。
許多人發現排水良好、富含有機物的沃土，在春天升溫回暖的速度會快得很多，因此他們在晚秋時就已經做好準備，把大量腐植土和其他有機物加到菜圃裡；而且，還在早春展開種植活動之前，用報紙、紙板或深色塑料膜把菜圃覆蓋起來。在白天，土壤可以因此增溫好幾度，夜間也有助於保持溫度，使作物可以提早栽種。在這段時間，要經常檢查土壤，確定土溫到達可以播種時，就可以把覆蓋物剪開洞口，將種子或幼苖種進去。
為了確實掌握土壤的溫度狀況，最保險的是用一種土壤測溫計(soil thermometer)來測量土溫。這種測溫計可以在園藝中心和郵購公司買到，便宜的不到十元，但精確度並不比高檔品遜色。
除了土溫之外，在早春種菜更重要的是必須設法預防春寒，提高空氣的溫度。無論是自己在室內培育出來的幼苗，或者是買回來的現成作物，如果放在室內的時間過久，都會疲態畢露，頹萎不堪。但如果過早放到室外，又唯恐早春氣溫變化莫測，乍暖還寒，受到突如其來的霜凍侵襲。為了幫助菜苖渡過這段尷尬期間，許多人特別製作一種冷床(cold frame)，讓幼苖在這種簡易的小型暖房中避寒。
有些冷床製作得非常精緻美觀，用木板釘出一個斜頂的圍箱，蓋上透明的天窗。一般人如果不想這麼費事，也可以利用廢物，輕而易舉地製作出一些簡易的冷床。有人把舊的防寒窗(storm window)斜靠在牆上，用三夾板擋住兩側。白天把窗子拉開一些通風，晚上則關起來避寒。如果晚間氣溫降得太低，還可以蓋上舊被單保暖。
製作簡易冷床的辦法很多，只要設法圍出一個空間，然後蓋上一片透明的「天窗」，並且能夠開關通氣。水泥磚(cinder block)和紮成方塊的稻草常被用來圍砌冷床，隨搭隨折，非常方便。方塊稻草尤其實用，既可在早春圍成冷床，隨後還可作為防止雜草的覆地物(mulch)。
隧道棚架(tunnel)是另一個早春耕種的設施，尤其是矮小扁圓形的隧道棚架最適合小型菜圃。這種用塑膠布覆蓋的棚架，是非常理想的迷你溫室，既可在裡面直接播種，也可以把室內培育的幼苗放在裡面強化。現成的棚架可以在郵購公司買到，也有人用樹枝、竹竿或塑膠管搭建。
如果你種的菜不多，覺得不必大費周章搭建冷床或隧道棚架，你可以個別加以保護。最簡單而且省錢辦法是，用幾個灌滿水的舊飲料瓶，把菜苖包圍起來。瓶口要蓋好，以免瓶內的水蒸發，並且用膠帶把圍成一圈的瓶子包紮起來，以免傾倒。這些飲料瓶如果能油漆成黑色則更為理想，在白天，黑色能把陽光熱力吸收進瓶內的水中，晚上則緩緩散熱，讓菜苖取暖。
用黑漆飲料瓶作為取暖器，幾乎是冬寒地區美國家庭菜園的基本配備，不僅可以用來圍護菜苗，而且可以放在冷床和隧道棚架裡，作為調整溫度的「暖壼」。半加侖的方形牛奶罐最適合作為這種暖壼，可以疊放在冷床的後壁，或用來鎮壓隧道棚架的塑膠布蓬。
春天是菜園活動最忙的時間，如果能用這些簡單的方法增加菜園的土溫和氣溫，你就可以把生長季節往前提好幾個星期。當春暖來臨，別人正忙著開始著手播種時，你的菜園則可能已經出現一片充滿生氣的綠意，令人羨慕不已。
隧道棚架是非常理想的早春耕種設施。  冷床是家庭菜園的迷你溫室，可以大幅提前早春的種植時間。
塑料膜用一年就不行了，所以一定要用FABRIC做内膜，可用5-8年。
四月下旬五月中旬
中春
解霜蛙始鸣牡丹花开紫藤花开杜鹃花开
可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。
到5月中下旬，由于白天时间变长和温度升高，很多春季蔬菜就陆续开始抽苔开花了。
晚春
布谷鸟初啼刺槐开花野蔷薇花开葡萄花开早稻插秧
我是在ZONE5， 以下是尝试种过的菜：
蔬菜 产量 抗寒 虫害 育苗
豆苗 大 四月初直接下种
苋菜
冬苋菜 无，长太慢。 N，五月底直接撒种。 无
绿叶菜
5月，在收获了莴苣、春菠菜、樱桃萝卜的土地上，经精细整地后，可种上黄瓜、番茄、辣椒、 茄子、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、南瓜等。
五月下旬六月中旬
晚春
布谷鸟初啼刺槐开花野蔷薇花开葡萄花开早稻插秧
夏季
蚱蝉始鸣荷花开女贞花开槐树花开种芝麻
：“头伏萝卜二伏菜，三伏耩荞麦”，
从夏至后第三个“庚”日算起，初伏（10天）、中伏（10～20天）、末伏（立秋后的第一个庚日算起，10天），是一年中天气最热的时间
2013年——2060年间的入伏日和伏天数
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2013 |
7月13 |
40 |
2033 |
7.月18 |
30 |
2053 |
7.月13 |
40 |
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2014 |
7月.18 |
30 |
2034 |
7.月13 |
40 |
2054 |
7.月18 |
30 |
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2015 |
7月.13 |
40 |
2035 |
7.月18 |
30 |
2055 |
7.月13 |
40 |
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2016 |
7月.17 |
40 |
2036 |
7.月12 |
40 |
2056 |
7.月17 |
40 |
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2017 |
7月.12 |
40 |
2037 |
7.月17 |
40 |
2057 |
7.月12 |
40 |
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2018 |
7月.17 |
40 |
2038 |
7月.12 |
40 |
2058 |
7.月17 |
40 |
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2019 |
7月.12 |
40 |
2039 |
7.月17 |
40 |
2059 |
7.月12 |
40 |
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2020 |
7月.16 |
40 |
2040 |
7.月11 |
40 |
2060 |
7.月16 |
40 | 中国北京地区有句谚语：“头伏萝卜二伏菜，三伏耩荞麦”，头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。三伏种荞麦。一般二伏过后正好“立秋”，白菜最好在这时出苗最好。
七月下旬8月中旬立秋，“秋后还有一伏”，所以目前正值中伏。指的是头伏种萝卜，根据多年的经验，波士顿秋季直播大白菜的最佳播种期是立秋的前三天至立秋的后四天，如果育苗则需提前4、5天。显然，气候比波士顿冷的地区，播种期应该相应提早；气候比波士顿暖的地区，播种期要适当推迟。 七月下旬到8月初开始种秋菜，7月底，留下生育期长、能连续结瓜果的辣椒、茄子、丝瓜、苦瓜、南瓜、扁豆，拔掉叶子已经枯黄的黄瓜、番茄、瓠瓜等植 株。又整地、翻土时，可撒上一些石灰，中和土壤中的酸性，然后种上西葫芦、菜豆、地瓜叶、蚕豆、花生、白菜等。如确实很在乎有些蔬菜的藤蔓上还可结瓜，就 让它们活到8月中旬，然后选择生长期特短的蔬菜种植。以佛州为例，北部可在8月下旬种白菜，中部应在9月上旬以后，南部冬季少有霜冻，9月中旬至2月份都可播种。谚语中提到的是萝卜和白菜，其实很多耐寒、半耐寒类蔬菜都在这个时期前后播种，如各种小白菜、芥菜、甘蓝、菜花、绿菜花、芥兰、苤兰、莴笋、芹菜、香菜、土豆等等。
绝大多数网友种植的果类蔬菜目前正值结果期，势必继续采收下去，一茬到底，直到上冻。如果有的朋友打算秋季种植果类蔬菜，一定要抓紧时间，及时播种。果类蔬菜的播种期要根据生长期长短和当地初霜到来的日期来确定。对于冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜等一次性采收的蔬菜，首先要知道从播种到果实成熟需要多少天，然后再从当地初霜期倒推回来，就是播种期。对于茄子、青椒、西红柿、西葫芦等多次采收的蔬菜，还要留有一定的采收期。以西红柿为例，从播种到果实成熟大约需要2.5个月，预计采收期为1.5个月，当地11月下旬初霜，其播种期应在7月下旬。如果播种晚了，自然要缩短采收期。
初秋
蚱蝉终鸣
种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、青花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜，等。
涼季蔬菜 培苗正是時候
8月中旬在室內培苗，9月移植室外，
當前時節，暑日炎炎，熱季蔬菜正處於生長巔峰狀態，番茄、苦瓜和長豇豆的果實累累，莧菜、空心菜和九層塔的茂盛喜人，在忙於採收這些夏季作物之際，涼季蔬菜的播種季節也即將展開，目前正是為這類作物在室內培苗的時機。
蔬菜就生長季節而言，可以分為熱季蔬菜和涼季蔬菜兩類，在高緯度地區，熱季蔬菜在春末夏初播種，連續生長到秋收後結束；而涼季蔬菜則有兩個生長季節，第一期是在早春下種，春末夏初收成，入夏後，這些蔬菜開始熬不住炎熱，不是枯亡，就是進入休眠狀態，停止生長。到了夏尾秋頭，氣溫開始下降，天氣轉涼，涼季蔬菜進入第二個生長季節，一直到冬天的第一個霜凍日來臨，這些蔬菜才謝幕告退，有些特別耐寒的涼季蔬菜，甚至挺得住早冬的的薄霜初雪，在聖誕節都還可以收成。
在中國人喜愛的蔬菜中，有不少涼季作物非常適合在美國北部地區的秋天種植，這些蔬菜生長期短，可以趕在霜凍日來臨之前成熟，如果8月開始在室內用種子發苗，9月移到室外，有足夠時間生長成熟。美國人近年來也發現了這些中國蔬菜的好處，種植者越來越多，其中最為人熟知的是白菜(bok choy)、茼蒿(garland chrysanthemum)、亞洲芥菜(Asian mustards)和唐芥蘭(Chinese broccoli)白菜，一些著名的美國種子郵購公司也開始供售這些來自東方的涼季蔬菜，他們的網站和型錄都有這些蔬菜的英文名稱。
在秋天種植涼季蔬菜，最關鍵的是要知道冬季第一個霜凍日(first frost)在什麼時候來臨，你可以把這個日期視為涼季蔬菜最後結束的日子，從而可以估計室內育苗和移植室外的最後期限。拿生長期特短的茼蒿而言，其中「Shungidu」和「Tiger Ear」兩個品種只需21天到45天即可成熟，即使9月初在室外直接播種，都還有將近三個月的收成時間，如果8月中旬在室內培苗，9月移植室外，收成期就更長了。
再拿唐芥蘭來說，所需的生長期較長，一個稱為「紫孔雀」(Purple Peacock)的品種需要70天才能成熟，即便是所需生長期較短的品種「綠矛」(Green Lance)也至少需要45天。因此，唐芥蘭，白菜最好在8月就進行室內育苗，天氣一轉涼即可移植室外，拉長它生長的期限。
在購買這蔬菜種子時，要特別注意包裝或網站型錄上的說明，看清楚所需的成熟時間。一般而言，上面說的中國蔬菜，都可以在第一個霜凍日臨前6到12個星期開始在室內育苗，當幼苗長出兩對真葉之後，即可移到室外蔭處，強化和適應一個星期後，才固定種到菜圃中。
要知道第一個霜凍日，最簡單的方法是向當地的社區服務處(Cooperative Extension Office)或向有規模的園藝公司打聽。
涼季蔬菜的種子在氣溫過高的情形下萌芽會產生困難，無論在室內育苗或直接在室外播種，最好都要避免溫度過高的地方，尤其是在菜圃直接播種，萌芽和幼苗期間，最好能有遮蔭布，阻擋強烈的陽光。
決定了育苗和下種的時間後，就要立刻動手整地。上面說的中國蔬菜，都需要溼度適中的沃土，而且要陽光充足。土壤最好要翻到至少一呎深，並且把腐植土攪進土中。在下種時，大白菜、亞洲芥菜和唐芥蘭需要有較大的生長空間，每兩棵的間隔約為14吋，個頭較小的小白菜和茼蒿間隔只需6吋。
在生長期間，要注意按時澆水，保持土壤適當的溼度。當這些蔬菜成熟後，白菜需整棵收成，而其他三種菜則可摘下成熟的葉片，摘下後，新葉會接著生長出來。茼蒿在採收時，無論中央的頂葉或旁邊的側葉，只要長大即可摘取，新葉會從摘取處再長出來。唐芥蘭和芥菜則應先採收成熟的側葉，中央冠梢則任其生長。
種子採購來源：
Johnny’s Selected Seeds www.johnnyseeds.com
Territorial Seed Company www.territorialseed.com
九月
中秋
蛙终鸣
种耐寒型蔬菜：北方人应该种叶菜了，大蒜也该种了。蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等
作物時間表 ↓下種 收成 作物 月份 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 生長日數 | 株行距
(厘米) | 白菜類 | | | | | | | | | | | | | | | 芥蘭 |
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| 下種
| 下種 | 下種 | | 下種 |
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| 50-125 | 10-20 | 西蘭花 |
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| 下種 | 下種 | 下種 | | |
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| 90-120 | 60 | 椰菜花 |
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| 下種 | 下種 | 下種 | | |
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| 90-120 | 60 | 椰菜 |
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| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 90 | 30 | 大芥菜 |
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| | | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | 60-75 | 30-40 | 小芥菜 | | | 全 | 年 | 可 | 種 | | | | | | | 40-70 | 30 | 白菜 | ↓ | ↓ | ↓ |
| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 20-80 | 10-20 | 菜心 | ↓ | ↓ | ↓ |
| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 40-90 | 10-20 | 黃牙白 |
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| | | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 90 | 15-20 | 葉菜類 | | | | | | | | | | | | | | | 莧菜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
| | | 20-60 | 10-20 | 通菜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
| | | | 40-70 | 20-30 | 潺菜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | | | | | 60 | 30 | 西芹 |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 120-140 | 25-30 | 唐芹 | ↓ |
| | | | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | 120-140 | 13 | 番茜 |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 80-120 | 10-20 | 塘蒿 | ↓ | ↓ |
| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 40-60 | 8 | 菠菜 | ↓ | ↓ |
| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 60-80 | 8-15 | 生菜 | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 40-85 | 30-45 | 蔥蒜類 | | | | | | | | | | | | | | | 蔥 | | | 全 | 年 | 可 | 種 | | | | | | | 80-120 | 10-25 | 韭菜 | | | 全 | 年 | 可 | 種 | | | | | | | 多年生 | 23-30 | 大蒜 |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | | 125-150 | 20-25 | 蒜頭 |
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| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 100 | 10 | 洋蔥 | | |
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| | | ↓ | ↓ | | | | 100-120 | 6-8 | 茄果類 | | | | | | | | | | | | | | | 辣椒 | | | 全 | 年 | 可 | 種 | | | | | | | 70-180 | 18 | 甜椒 |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 90-160 | 60 | 番茄 | ↓ | ↓ |
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| | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 90-120 | 60 | 矮瓜 |
| ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | ↓ | ↓ | ↓ | 80-150 | 60 | 瓜類 | | | | | | | | | | | | | | | 青瓜 | | ↓ | ↓ | ↓? | ↓? | ↓? | ↓? | ↓? |
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| | | 65-90 | 60 | 絲瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓? | ↓? | ↓? |
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| | | 80-90 | 90 | 節瓜(毛瓜) | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 80-120 | 60 | 冬瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 100-120 | 152 | 苦瓜 | | ↓ | ↓ | ↓? | ↓? | ↓? | ↓? | ↓? |
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| | | 70-115 | 122 | 白瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | | 60-90 | 45 | 西瓜 | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | | 70-100 | 182 | 意大利青瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ |
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| ↓ | ↓ |
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| | | 45-75 | 60 | 葫蘆瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 60-90 | 60 | 黃瓜 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 65-90 | 60 | 番瓜 | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 30-100 | 90-270 | 豆類 | | | | | | | | | | | | | | | 豆角 | | ↓ | ↓ | ↓? | ↓? | ↓? | ↓? |
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| | | | 50-80 | 60 | 綠豆 | | | | | | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 70 | 10-30 | 紅豆 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 70-150 | 10-30 | 黃豆 | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | 70-150 | 10-30 | 玉豆 | ↓ |
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| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 60-80 | 30 | 荷蘭豆 | ↓ |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 60-90 | 15-30 | 蠶豆 |
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| | | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 90-100 | 35-50 | 花生 | ↓ | ↓ | ↓ | |
| ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| 100-140 | 10-30 | 根菜類 | | | | | | | | | | | | | | | 甘荀 | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 70-90 | 10-20 | 白蘿蔔 | ↓ | ↓ |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 45-70 | 15-30 | 櫻桃蘿蔔 | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 25-60 | 10 | 紅菜頭 | ↓ | ↓ |
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| | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 60-90 | 20 | 薯芋類 | | | | | | | | | | | | | | | 番薯 |
| ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| 90-100 | 25 | 薑 | | ↓ | ↓ | ↓ | | |
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| | | | 180 | 45 | 薯仔/馬鈴薯 |
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| | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | 100 | 30 | 多年生蔬菜 | | | | | | | | | | | | | | | 露荀 | | | ↓ | ↓ |
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| ↓ | ↓ | | | 多年生 | 90 | 其他 | | | | | | | | | | | | | | | 秋葵 | | | | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ | ↓ |
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| | 70-90 | 60-90 | 粟米 |
| ↓ | ↓ |
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| | | ↓ | ↓ |
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| 70-120 | 30 | 稻米 | | | ↓ | ↓ | | | ↓ |
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| | 90-130 | 30 |
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一。初春~仲春
3月下旬到4月上旬。可以直接播种的蔬菜有所以十字花科的蔬菜（如黄芽菜、白菜、青菜、雪里蕻、西兰花菜、各种萝卜和洋花萝卜）、茼蒿、菠菜、韭菜、芹菜和冬寒菜。这段时间可以移栽的还有韭菜根和芦笋。莴笋可直接种在地里，但最好是育苗后移栽。
可以开始育苗的蔬菜有西红柿、茄子、辣椒、莴笋、苦麦菜和各种瓜类（如黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜、瓠子和甜瓜）。夏天种的空心菜和各种豆类（如油豆角、豇豆和四季豆）可在这时候育苗，但也可等到初夏直接下地。早春培育夏天蔬菜的秧苗要注意二个。一是要有足够的阳光，二是不能让秧苗冻死。
4月底到5月上旬。可以直接下地的蔬菜有菊花脑、木耳菜和洋姜。
二。春末夏初
母亲节前后，早些时候育的夏菜秧苗（西红柿、茄子、辣椒、苦麦菜和各种瓜类）都可以移栽了。移栽秧苗之前，一定要看10天的天气预报，如果有低温天气，夏菜秧苗要延迟移栽。已经移栽的秧苗，要在低温时要保暖，防止夏菜的秧苗冻死。
5月中下旬也是直播豆类（如果初春没有育苗）或者移栽豆苗（如果初春已经育苗）的时候。这个时候可以下地的蔬菜还有芋头、玉米、苋菜和花生。这个时候我也移栽过中国芹菜。有意思的是，通常有一半芹菜夏天会开花，另外一半就不开花，即使是同一个品种。
5月中旬开始，是春菜的旺季，要抓紧时间吃蔬菜，不及时吃或者吃不完的话，春菜就开花结籽，只能用来做沤肥了。
三。仲夏
6月和7月，可以试种青菜白菜之类的叶菜，吃其菜秧（有的地方叫鸡毛菜）。我们这里有一种很小的害虫叫跳蚤虫（flea beetles），特别喜欢吃青菜白菜的秧苗，往往在一夜之间就将刚出土的秧苗吃光。所以这段时间我就不种十字花科的蔬菜了。
四。夏末秋初
8月初开始，在5区就可以开始种秋菜了。这个时候能播种的蔬菜和早春播种的蔬菜基本一样（芫荽、生菜、黄芽菜、白菜、青菜、茼蒿、菠菜和雪里蕻）。如果菜地比较小，这些蔬菜应该育苗，等收获了西红柿等夏菜之后移栽。
8月初，秋莴笋也可以开始育苗了。秋莴笋最好不要直接播种到地里，因为这个时候地里的西瓜虫和鼻涕虫比较猖狂，直播到地里的莴笋苗很可能被虫子吃光。
对大多数萝卜品种来说，7月底到8月初可以直接播种了，但对有些萝卜品种来说，8月初播种稍微早了一些，萝卜会糠心，要迟半个月左右再种。
五。仲秋
到了9月份，菜地里的夏菜（黄瓜、西红柿和豆子）都该全部清理了。9月的晚上已经秋意很浓了，前一个月育好的菜秧可以移栽到地里了。如果8月份没有育苗，这时候种菜有点太迟了，但也可在菜地里直接播种白菜青菜之类的秋菜，尽管长不了很大，但过几个星期还是能收获不少的。
六。晚秋和初冬
10月底和11月份，如果天气不是很冷，可以在菜地里播种过冬的菠菜和芫荽。第一场浓霜之后，就可在菜地里种大蒜了。
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