黄帝内经：冬季的饮食之道

进入立冬，漫长的冬天开始了，这个过程，要经历小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天。

冬季是阳气主“藏”的季节

在冬季，夜长昼短，太阳照射时间明显减少，而且由于地球带有一定倾斜度的公转，处于地球北半球的我们，在这个时期离太阳最远，所感受到的阳光的温度也最低。因此，在我们所处的地带，冬季是阳气最少的时期。自然界在冬季呈现出万里冰封、草木凋零的景象，不仅植物的生命处于一种生长的停滞状态，甚至很多动物也是如此，如昆虫类、青蛙、刺猬、乌龟、狗熊等均进入了冬眠，所以《内经》把冬季称为“闭藏”的季节。闭藏，可以理解为自然万物的生化征象，但更本质的，是对自然界阳气状态的一种描述。《内经》说：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”冬季太阳离我们很远，可以理解为是“日失其所”的一种表现吧！

其实，在草木枯萎、万物蛰伏的冬季，人的生命也同自然万物一样，受到“闭藏”的阳气的影响而悄无声息的发生着各种变化：处于生长期的孩子，在冬天几乎不长身高。“万物生长靠太阳”，看来这其中就包括我们人类自身。女性进入冬季之后，可能会有很多人出现月经推延、错后；我们的脉象，在冬天也变得沉伏，难以触摸；实验研究观察到，冬天大鼠睾丸内精子的数量比之其他季节减少了近一半，这种变化应该也存在于人体的生殖系统。出现这些变化的原因，如果从现代医学的角度解释，就是在天气寒冷时，体温降低，血流缓慢，生命体细胞的代谢活动也处于一种低下的状态，所以，所有的生机均处于低落的阶段。

冬季是肾气主令的时段

冬季在五行属水，与人体的肾气相通应。因此，冬季的人体一方面会表现出肾的功能属性，另一方面，也最容易出现肾的病变。根据《黄帝内经》的论述，肾是生命之根，决定着寿命的长短，主持生殖系统功能；肾是封藏之本，人体精气的藏蓄之器；肾是作强之官，决定着人的体力与智力。肾开窍于耳与二阴；五色之中，黑色是入通于肾的，因此，补肾的药物通常都是黑色的；五味之中，咸味入肾。