吉野家牛肉饭 第一。那个配方做出来的牛肉真的和吉野家里的味道差不多。多谢提供配方的童鞋。我对象喜欢吃这个,以后可以做给他吃了。
第二。我没买到味淋,在百度上看到可以用米酒加点红糖代替,经过试验确实可以。 第三。不用味淋而用米酒加红糖,可能造成牛肉过甜。所以白砂糖可以不用加。 第四。我做了两次。水都放多了。晚上做的被我妈当成牛肉汤了。 第五。牛肉我是买的那种涮火锅的肥牛,挺不错的。 第六。因为涮锅的牛肉很薄,所以焯过水之后再烧,特别容易老。 有童鞋找不到组里那个关于牛肉饭的转帖。我再转一次,发在这里。 吉野家牛肉饭做法---好吃又简单 网上找的做法,如法炮制,跑去永旺买了味淋,做出来味道果然跟吉野家差不多 以前也试过大喜大牛肉粉的做法,味道差远了~~~ 正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~ 之前在网上看见有牛肉饭的做法,很是欣喜,回家赶紧试做,味道是不错,可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人,又在google上查了做法,经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋,北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽,做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 2个人吃的话: 肥牛肉 120g切片 洋葱 半个切丝 汤的原料: 水 200毫升 生抽 2大勺 味淋 1大勺 酒 1大勺 砂糖 2小勺 1.将各种调料加入水中烧开,放洋葱丝,小火煮10分钟左右。 2.将肥牛肉片用开水焯一下。 3.将焯过的肥牛放入洋葱中,为了防止牛肉太老,不可煮的时间太长,只要肉变色了就关火。 4.盖上锅盖焖10分钟入味。 5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。 --------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------------------------- (此文为转帖!!!)原帖地址:http://www.xixihere. 超市买肥牛
油热 放葱姜蒜 (葱丝可以放大量) 爆香后放肉 放少许料酒 翻炒至变颜色后放酱油少许 糖少许 翻炒两下放鸡精 孜然少许 出锅 倒在蒸好的米饭上 吃! |
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