皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐怎么做才好吃?其实皮蛋拌豆腐的做法非常简单,并不一定要看皮蛋拌豆腐做法的视频菜才能学会,跟着皮蛋拌豆腐的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 主料:
辅料:
皮蛋拌豆腐的做法
锅内坐水煮开,加入少许精盐,将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味),取出沥干水放入盘中,用刀横竖划拉几下成豆腐小块状 将皮蛋去壳,用线分割成小块状,铺在豆腐盘里 取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好,将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用 锅内加2勺油,中小火将花椒爆香锅,将花椒捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在3中的小碗里,趁热拌匀后,将混合调味汁浇在2的盘中,滴入少许香油,食用前拌匀即可 1、豆腐的营养价值很高,素有;植物肉;之美称。它含有人体所需要的多种营养成分。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。 2、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 3、豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 |
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