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黑枣加生姜 止喘有奇效

 宝贝书辰 2011-02-10
 黑枣即乌枣,别名熏枣,由鲜红枣煮熏而成,具有肉质紧细、味甜幽香的特点,是人们喜食的一种干果。

  研究表明,黑枣中含有大量蛋白质、粗纤维、无机盐及钙、磷、铁等营养素,比干制红枣营养保健作用更强。

  选购黑枣时,要求颗粒圆整、大小均匀、皮薄纹细、较为干燥、色泽乌亮、肉质坚实细腻、口味甜糯。以每千克不超过170枚、个大肉厚、无虫眼者为佳。

  专家指出,黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神的功效。又因其味厚色黑,入肝走肾,因此滋补肝肾的作用较强。与生姜同食,又可治阴寒、阳虚之证。

  具体做法:取黑枣数斤,放入姜汁(生姜榨取浓汁最好,也可用生姜加水煎取浓汁),在烈日下晒拌,晒干至硬,再添加一次姜汁,盖过枣面,再拌晒。待枣吸尽姜汁变干,即可存入瓶内密封。到秋分或冬至日起,日日食之,食量视病情酌定,一般每日6至10枚,不宜间断。

  专家介绍,老年慢性支气管炎,冬天咳喘加重、或“遇冷即发”者,食用此方可痰涎减少、咳喘见轻。如果坚持数年者,可望康复。

  老年萎缩性胃炎,食欲较差、食后饱胀、遇寒则甚者,以早晨及空腹时食之最宜。持续使用,不仅食欲可振,面色也见光泽有华。

  老年性慢性泄泻患者,或饮服牛奶即泻者也可选食,经一二年可见好转。作为保健,更可长服。

  冬日常感胸闷、心悸、心痛的冠心病患者也可食用,食用时稍加酒或醋送服,效果更佳。

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