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好久没吃新疆饭了，好想。特意去买了排骨，回来做抓饭。
材料：排骨、胡萝卜、葱、姜、圆葱。
 大米，已淘洗干净
 做法：葱、姜、圆葱都切好
 胡萝卜削皮切丝
 排骨抄下水
 起油锅，先爆香花椒、八角，然后滤去不要，油锅里加糖，化了后放排骨炒出糖色。
 上好糖色后，加料酒、酱油翻炒，再放入葱、姜、圆葱
 胡萝卜也放进去
 胡萝卜要使劲炒，一直炒到胡萝卜用铲子一试就断了即可，然加后水，加盐、鸡精调好味。
 先把汤倒进米锅里，试试水的多少，水一定不要多了，比平时煮米饭的稍少一些，因为菜里还有水份。
 把米与汤搅匀了，再把菜放在上面，这样煮出来的米饭比较软，如果爱吃硬些的，那就把菜放下面，米在上面，根据个人喜好。
 熟了后，将米饭与菜搅拌即可。
 香喷喷的新疆抓饭就这样做好啦。
 胡萝卜，建议大家多吃哦，而且这样与米饭做在一起，那香味可是你意想不到的哦。
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