总是做饭说实在的也有厌烦的时候,觉得一道道的做太麻烦,真想两全其美饭菜一锅出啊!要不说无巧不成书呢,想什么来什么,有天胡乱看电视的时候发现了这样一道美味。说是新疆手抓饭的改良版本,正好合了我的心意,赶紧买材料回来做。一次能做一大锅的好事儿怎可错过~~
主料:肋排、大米
辅料:胡萝卜、西红柿
调味料:油、盐、糖、酱油、葱姜、花椒、八角
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肋排泡净血水,葱姜改刀,胡萝卜、西红柿切碎,花椒、八角装入调味盒中
- 底油把糖炒变色,放入排骨、葱姜、酱油炒上色
- 放入胡萝卜、西红柿炒香
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加热水,放入调味盒,加盐、糖调味,开后小火炖15分钟
- 大米洗好加少量水泡15分钟
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把调料盒和姜片捡出来,煮好的排骨连汤带肉一起倒入电饭煲中和大米一起焖熟,吃之前拌匀即可
PS:调味的时候要稍微重一些,不然做出的米饭就没味道了
原版的抓饭用的是羊肉,不过有些人吃不了羊肉,那就换成接受度更高的排骨吧!但凡你吃过手抓饭就不需要我再多说什么了吧?肉汤的鲜味儿完全吸入了米粒之中,每一口都香醇无比。相信只吃一碗是不能满足你的馋虫的,嘻嘻