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前 言 本标准是对GB/T 9833.1—1988《紧压茶 花砖茶》的修订。 本标准与GB/T 9833.1—1988的主要技术差异如下：去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求；对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整；感官品质检验改为按SB/T 10157—1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行；对检验规则做了补充，并增加了产品优质期的规定。 本标准自实施之日起，同时代替GB/T 9833.1—1988。 本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位：中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省白沙溪茶厂。 标准主要起草人：吴锡端、骆少君、翁昆、吴建利、彭雄根。 中华人民共和国国家标准 GB/T 9833.1—2002 紧压茶 花砖茶 代替 GB/T 9833.1—1988 Brick tea—Hua zhuan tea 1 范围 本标准规定了花砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以黑毛茶为主要原料，以过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的花砖茶。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5009.57—1996 茶叶卫生标准分析方法 GB/T 7718—1994 食品标签通用标准 GB/T 8302—1987 茶 取样 GB/T 8304—1987 茶 水分测定 GB/T 8305—1987 茶 水浸出物测定 GB/T 8306—1987 茶 总灰分测定 GB 9679—1988 茶叶卫生标准 SB/T 10035—1992 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10036—1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T 10157—1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局（1995）第43号令《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3．1 等级和实物样 花砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。 3．2 感官品质 花砖茶感官品质必须符合标准实物样。 外形：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。 内质：香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和。 3．3 理化指标 花砖茶理化指标应符合表1规定。 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002-06-01实施 表1 花砖茶理化指标
3．4 卫生指标 应符合GB 9679规定。 3．5 净含量负偏差 应符合国家技术监督局（1995）第43号令《定量包装商品计量监督规定》。 4 试验方法 4．1 感官品质检验按SB/T 10157的规定执行。 4．2 理化指标 4．2．1 水分检验按GB/T 8304的规定执行。 4．2．2 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。 4．2．3 茶梗检验按附录A的规定执行。 4．2．4 非茶类夹杂物检验按附录B的规定执行。 4．2．5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。 4．3 卫生指标检验按GB/T 5009.57的规定执行。 4．4 净含量负偏差检验按国家技术监督局（1995）第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按附录C（标准的附录）的规定执行。 5 检验规则 5．1 抽样 5．1．1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。 5．1．2 抽样按GB/T 8302的规定执行。 5．2 检验分类 5．2．1 出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。 5．2．2 型式检验 型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。 a）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； b）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 5．3 判定规则 检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格；理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格；参考指标水浸出物项目不做判定。 对检验结果有争议时，就对留存样进行复检或在同批产品中重新按GB/T 8302的规定加倍取样，以复检结果为准。 6 标志、标签、包装、运输和贮存 6．1 标志、标签 产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB 7718的规定。 6．2 包装 销售包装应符合SB/T 10035的规定。运输包装应符合SB/T 10036的规定。 6．3 运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 6．4 贮存 产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施并经常通风。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。 6．5 保持期 在符合6.4的条件下，产品可长期保存。 附录A （标准的附录） 茶梗检验方法 A1 定义 茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗，不包括节间嫩茎。 A2 方法 将砖茶分成四等分，取其中对角两块为试样。试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，在100℃～105℃的烘箱内烘干后分别称其质量。 A3 计算 茶梗含量按式（A1）进行计算： 式中：w1烘干后茶梗质量，g； w2—除茶梗以外的试样烘干后的质量，g。 附录B （标准的附录） 非茶类夹杂物检验方法 B1 定义 非茶类夹杂物主要指磁性杂质、泥沙、有机质等。 B2 方法 将砖茶分成四等分，取其中对角两块为试样。用木锤敲碎，再用四角分样法或分样器分成二等分，取其中一份为试样，称重为Wo。用手拣出非茶类夹杂物，再将试样平铺在玻璃板上，用（12～13）㎏吸力的磁铁在茶层内纵横交叉滑动数次，吸取磁性杂质，把每次吸取的磁性杂质收集在同一张清洁白纸上，直至磁性杂质全部吸出。合并称其质量为W1。 B3 计算 非茶类夹杂物含量按式（B1）进行计算： 式中：Wo—试样总质量，g； W1—非茶类夹杂物总质量，g。 附录C （标准的附录） 采用计重水分换算茶砖净含量的方法 C1 计重水分 每块砖茶计算质量时所允许的水分含量。 C2 计算方法 按计重水分换算的茶砖净含量的计算按式（C1）进行： 式中：W—按计重水分换算的茶砖净含量，g； Wo—实际称得的净含量，g； M—标准规定的计重水分，%； Mo—实际测得的水分，%。 |
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