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茶 水溶性灰分碱度测定 Tea—Determination of alkalinity of water-soluble ash content GB/T8309—2002，eqv ISO1578:1975代替GB/T8309—1987 1 范围 本标准规定了对茶叶中水溶性灰分碱度测定的原理、仪器和用具、试剂和溶液、测定步骤及结果计算方法。 本标准适用于茶叶水溶性灰分碱度测定。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T602—1988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T8302—2002 茶 取样 GB/T8303—2002 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定 GB/T8306—2002 茶 总灰分测定 GB/T8307—2002 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 3 定义 本标准采用下列定义。 水溶性灰分碱度 alkalinity of water-soluble ash 中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。 4 原理 用甲基橙作指示剂，以盐酸标准溶液滴定来自水溶性灰分的溶液。 5 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项： 5．1 滴定管理：容量50mL。 5．2 三角烧瓶：250mL。 6 试剂和溶液 6．1 盐酸：0.1mol/L标准溶液，按GB/T602配制与标定。 6．2 甲基橙指示剂：甲基橙0.5g，用热蒸馏水溶解后稀释至1L。 7 测定步骤 7．1 取样 按GB/T8302规定。 7．2 试样制备 按GB/T8303规定。 7．3 水溶性灰分溶液的制备 按GB/T8307规定。 7．4 测定 将水溶性灰分溶液冷却后，加甲基橙指示剂2滴（6.2），用0.1mol/L盐酸溶液(6.1)滴定。 8 结果计算 8．1 计算方法 碱度的表示：即中和100g干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数，或换算为相当于干态磨碎样品中所含氢氧化钾的质量分数。 8．1．1 碱度用摩尔数表示（100g干态磨碎样品），按式（1）计算： 式中：V——滴定时消耗0.1mol/L盐酸标准溶液的体积，mL； Mo——试样的质量，g； m ——试样干物质（干态）含量，%。 注：如果使用盐酸标准溶液的浓度未精确到6.1所要求的浓度，则计算时用校正系数（ 8．1．2 碱度用氢氧化钾的质量分数表示，按式（2）计算： 式中：V、Mo、m与8.1.1同，“56”为氢氧化钾的摩尔量。 如果符合重复性（8.2）的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果（保留小数点后一位）。 8．2 重复性 同一样品一两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。 |
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