营养分析:
胡萝卜的营养:
1. 益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌; 3. 健脾除疳维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 4. 增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素a,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用→萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞; 5. 降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 |
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