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材料 鹌鹑蛋10枚、菠菜 250克、桂圆肉100克、枸杞子20克、生姜10克、葱花10克、芫荽10克、生粉10克、盐10克。适合6人食用。 做法 将桂圆肉、枸杞子、生姜洗净放入煲锅里加3升水，先大火煲开后转入小火煲20分钟，后放入菠菜煮 1分钟，再将鹌鹑蛋打碎入碗中，加生粉搅拌均匀后入煲锅里后，放入葱花、芫荽，加盐调味即成。 功效 补益气血、养脑安神。 春天阳气初升，寒风未散，全身气机最易困滞，故有“春困”之说，人体最易倦怠、头昏头胀、失眠多梦、心绪不安、食欲不振、面色晦暗。鹌鹑蛋里蕴藏着丰富的卵磷脂和脑磷脂，是健脑补脑提神之上品，加生粉搅拌均匀后，香嫩滑润中效力更长久。携以含铁补血安神效果佳的菠菜；养心滋肝养肾的桂圆肉、枸杞子，借助生姜这个运输大队长的能力，敷布脑海，遍泽全身，共同完成消除“春困”的大业。 适用人群 倦怠头昏、失眠多梦、心慌心惊、 食欲不振、面色晦暗之人。 禁忌 腹泻便溏者慎服。 |
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