上图:欧洲红树莓。
覆盆子,Raspberry,
也叫悬钩子、树莓、木莓。
小天使艾米丽套在指头上吃的那种红色小浆果就是覆盆子。
覆盆子不止一种,都属于蔷薇科悬钩子属。
平时常见的是“欧洲红树莓(Rubus idaeus)”。
我们中国东北也出产覆盆子,叫“朝鲜覆盆子”(Rubus crataegifolius)。
去年,
和小芋头在新天地的Paul吃过一个小小的覆盆子点心,
价格不菲,
终于满足了小芋头把覆盆子套在指头上吃的愿望~
可惜是覆盆子被裹上了糖浆,没有品尝到原味。
---------------------------------------------
浆果不便保存,在覆盆子产量丰富的地区,会把覆盆子做成果酱。
烘焙食品和巧克力也常用覆盆子作为配料。
覆盆子家族规模庞大,
不过,毫无疑问,它们都长得相当讨喜~
下面是几种典型的覆盆子品种:
Encore
Anne
Kiwigold