周日又是忙碌的大半天，下午同LG去进完货，又急忙赶回家中拍菜，一点也不比平时顾店轻松。 
晚上终于好好洗了一个热水澡，洗去了一个多月的灰尘， 
LG说应该放鞭庆祝一下，真夸张，晕菜！ 
细心的LG又把床单被套全部换上干净的，终于可以舒服干净的靠在床上写写日志，这感觉棒极了！ 
铺床的时候某人又发话了，“铺床是女人的事情，怎么在俺家全成了我这个男人的事情了。” 
“嘿嘿，谁让你铺得好咧？哈哈，谁做的好、谁拿手谁就做。”鸟儿说这话理直气壮着呢！ 
今天给大家上道比较传统的菜式——抓炒鸡条，非常开味的一道菜式，外酥里嫩，酸甜适口哟！ 
这菜式可是有典故呢！
“相传慈禧太后一次用晚膳，对席上摆着的山珍海味早已腻烦，未尝一口便令全部撤下。这时有位御厨情急把剩下的猪里脊片用蛋清和湿淀粉随意抓了几下，便下锅炒好端上。此时慈禧正有微饿之感，忽闻香气扑鼻，又见此菜不落俗套，不禁叫好，遂向问其来历，太监跪诌说是抓炒里脊。从此闻名宫廷，并逐渐形成了宫廷的四大抓炒。抓炒鸡条是从中推广深化而来。”
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
* 鸡脯肉350克、鸡蛋1只。
【调味料】
* A料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML。
* B料：植物油200ML。
* C料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量。
【做法】
图1：鸡蛋与A料拌匀。
图2：用筷子将蛋液拌匀。
图3：鸡脯肉切成1CM粗，5CM左右长的条。
图4：将切好的鸡条挂上蛋糊。
图5：锅入多量油烧制五成热，下入鸡条中小火炸制。
图6：炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用。
图7：锅入C料油加热，入番茄沙司和其它C料炒匀。
图8：加淀粉水进入勾芡。
图9：下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅。
【经验与感怀】
** 淀粉不可直接加入蛋液中，否则会易结陀，将少量水加入稍多点的淀粉完全融合，再倒入蛋液中，这样两者可很好的融合。
** 油锅温度不易过高，但要炸熟，这样易将鸡条颜色炸得较为均匀！
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