四招鉴别“瘦肉精”猪肉

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四招鉴别“瘦肉精”猪肉

　　据业内人士介绍，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，因此在选购猪肉时，皮下脂肪太薄、太松软的猪肉千万别买。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm-2cm，太少就要小心了。

　　其次看猪肉的颜色，一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮；还可以将猪肉切成两三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　此外，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。