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畜肉类及其制品、禽肉，以及蛋类、乳类及其制品等食品，容易污染沙门氏菌 图/视觉中国。据广东省食源性疾病监测结果显示，近年沙门氏菌感染引起的食源性疾病位居广东微生物性食源性疾病的前2位。南方医科大学公共卫生学院廖雪梅提醒，处暑后广东气温仍高，吃凉拌菜、冷藏西瓜等，要当心沙门氏菌感染引起的食源性疾病。沙门氏菌有哪些特点？廖雪... 阅15 转0 评0 公众公开 21-08-31 15:31 |
广东省名中医、广东省第二中医院范德辉指出，日常购买粽子要到正规超市、商场等场所，并且选择商标齐全、包装完整的粽子，要注意查看其生产日期，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要购买。加上粽子不易消化，因此可选择一些加入了杂粮或红豆、薏仁或山药等材料的粽子，以此减少肠胃负担。而食用糯米使血糖上升较大，所以糖尿病人对于各类... 阅9 转0 评0 公众公开 21-06-15 18:07 |
“奶白汤”真的那么补吗？“看似神秘的奶白汤，其形成的原因其实很简单，汤中富含的脂肪在高温加热呈现煮沸后的翻滚状态时会使脂肪变成脂肪微粒，而食材当中的蛋白质是一种乳化剂，将脂肪微粒包裹住，形成了稳定的不溶于水的乳化体系。在光线照射下，会呈现出奶白色。”夏燕琼说。经过之前的分析，我们知道“奶白汤”就是水包着油。相比于清汤... 阅26 转0 评0 公众公开 21-02-02 15:13 |
曾青山解释，绝大多数酸奶制作添加的活性乳酸菌是“保加利亚乳杆菌”（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌），它们并不是人体消化道定植的菌群，进入人体消化道后大部分会被胃酸杀死，只能在经过胃肠道的过程中起到一些抑制有害微生物的健康作用，“但不可否认的是，喝酸奶还是比不喝有利于肠道健康”。酸奶饮料=酸奶？酸奶饮料就是酸奶？从蛋白质含量... 阅99 转1 评1 公众公开 21-01-12 14:13 |
100克双黄莲蓉月饼超400大卡，怎么吃才不胖？又到中秋节，市面上月饼种类繁多，有京式月饼、广式月饼、潮式月饼等。在市场上随机选取几种月饼，如双黄莲蓉月饼、五仁月饼、云腿月饼每100克能量达到400千卡以上，而商家标榜的 “低能量的、健康的”水果月饼，能量也并不低，每100g能量达到了300千卡以上。消化系统疾病患者，如胆囊炎、胆石症、... 阅32 转0 评0 公众公开 20-09-29 14:28 |
1、柿子：吃了螃蟹就不要吃柿子，这是我们经常能听到的一个常识，到底为什么呢？吃螃蟹又吃柿子，量多的话有可能会造成一些胃肠道的不适如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。高尿酸血症和痛风是嘌呤代谢异常的疾病，而嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产物尿酸增高，螃蟹属于高嘌呤食物，进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风尿病情。所以，专家认为... 阅20 转0 评0 公众公开 19-09-17 14:59 |
潘丹峰指出,螃蟹富含蛋白质,大量食用后会促进胰液、胆汁等消化液的分泌,加重胃肠道、肝、胆、胰腺的负担,过量食用可诱发胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石者急性发作,所以患有胃肠道疾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎及消化系统疾病患者最好避免吃或少吃。“螃蟹属于高嘌呤食物,进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风。故高尿酸血症和痛风患者... 阅62 转0 评0 公众公开 19-09-17 14:23 |
果味饮料里的色素 纸巾都可吸附果味饮料里的色素 纸巾都可吸附。根据网友提供的方法，纸巾具有吸附功能，将纸巾放入果味饮料中搅拌，纸巾会吸附果味饮料中的色素，果味饮料的颜色会变浅。西安营养学会副会长王勇健表示，食用色素基本分为两种，一种是自然色素，还有一种是人工合成色素，果汁饮料里添加的色素多为人工合成色素。上述实验只能证... 阅172 转0 评0 公众公开 16-05-04 09:51 |
实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%，其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。检测结果发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时增加了443%，红烧鲫鱼增加54%，韭菜... 阅69 转0 评0 公众公开 15-07-10 12:33 |
3、血压高：香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传：香蕉能降低血压高和中风机会。12、胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以复元戒烟者，因为没有了尼古丁刺激的影响。15、压力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之... 阅39 转1 评0 公众公开 15-03-30 16:36 |
