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我姑姑给我拿了一袋花生，它跟平时吃的花生有点不同，颜色很深，紫的发黑。我姑告诉我这叫“黑花生”。 这种花生在市面上有卖的，但是不多见。因为它不多见，而且营养价值比普通的红衣花生要丰富所以价格也比普通的花生贵大概2-3倍左右。 我在网络上查了一下，黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高 23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。 据说黑花生在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面挺有前景的,是一种很有发展前途的黑色食品，我觉得再过一两年这种十分有营养的食物会很普遍的走上大众的餐桌上的，就像紫薯一样，呵呵~ 黑花生泡到水里后，水变成深紫色的了。 花生浸泡四小时以上后就可以用豆浆机做成花生浆了。 煮好的黑花生浆是浅藕荷色的，味道很清香~ |
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