【主料】:牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒 【配料】:料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml 【做法】: 1. 2. 再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟。 3. 芦笋刷洗干净,斜切成小段。 4. 锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香。 5. 倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅。 6. 把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。(炒过牛肉的锅子会有点脏,所以需要洗一下,否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)。 7. 倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀。 8. 倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅。 【碎碎念】: |
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