有心的木头人 / 我的图书馆 / 农村粮食安全保管实用技术

0 0

   

农村粮食安全保管实用技术

2011-03-20  有心的木...

 


 

一、农户家庭存粮应具备哪些条件?

粮食仓库是直接影响着保管过程中粮食好坏和安全的主要设施。根据当前农村储粮条件,农户存粮应具备防潮、防漏雨、防鼠三个主要条件,使仓库既能通风,又能密闭。建小型仓库的,仓内地坪、墙壁上要用沥青涮防潮层,房顶用防漏材料;建在住房内的小格子仓,在上部要用水泥板、木板和塑料薄膜盖密,防止害虫感染和鼠、雀的危害,减少粮食损失。

二、农户如何在民房内建造储粮格子仓?

农村除粮食大户外,一般农户储粮量少、但品种较多,可在民房内空余地方建格子仓。根据一年储粮数量的需要和空余位子大小,按每立方米体积储存550公斤稻谷的比例,确定建造格子仓的大小。要求离开人居室、仓顶上不漏雨、地面不返潮、容易排除低剂量杀虫剂异味的阴凉位子。

 

格子仓建造用材料参考表

     单位:米、公斤

类 型

规 格:

用材料:另加黄沙20-30公斤

(块)

石灰

水泥

塑料

薄膜

可储

粮食

格子仓

2

1

1.2

400

8

3

1

1300

床式格子仓

2.3

1.3

0.83

320

15

8

1

870

桌式格子仓

1.07

0.67

1

190

15

/

0.8

830

箱式格子仓

1.5

0.8

0.7

280

15

5

1.5

460

立式格子仓

1.25

0.9

0.9

140

13

5

0.8

550

 

三、什么是 粮油的常规储藏?

常规储藏是粮油保管一种基本储藏方法。是指粮油经过干燥入仓后,在常温、常湿条件下,对粮油采用适时开门窗自然通风或密闭的办法进行保管。平时要定期检查粮油安全情况,发现虫害、漏雨等问题及时处理,对库存的粮油要推陈储新。

四、怎样应用低温储藏法保管 粮油?

利用冬季寒冷干燥的天气,打开仓库门窗,翻动粮堆,利用自然通风或排风扇,鼓风机、进行机械或人工通风,把粮温降低到8以下,进行低温保管。为确保粮食在较长时间内低温储藏,须在春暖前用稻谷糠包进行粮面压盖密闭,保持低温,这有利于粮食安全度夏。

五、怎样应用缺氧储藏法保管 粮油?

利用塑料薄膜,将粮食密闭起来,利用粮食等自身的呼吸作用,消耗氧气,积累二氧化碳,从而抑制害虫的储藏方法。其步骤是:将晒干扬净的粮食放入仓库(格子仓)或放入大容器中,用塑料薄膜覆盖粮面,四周要用粘胶带将塑料薄膜粘住,做到严实紧密,不漏气。用此法不适宜留种的粮食。

六、粮食收获后怎样晒干扬净?

粮食收割时,及时把粮食晒干扬净。具体做好如下工作:

1清理晒场。晒场要经常保持清洁,稻草、麦糠、垃圾要及时清理掉,以防止粮食感染病菌和混进害虫。

2、及时脱粒翻晒。收割后粮食要及时脱粒,抢晴天翻晒,以防发芽、霉烂,翻晒要做到厚薄均匀,薄摊勤翻,把水份降至安全水分再入仓

3多种形式降低粮食水分。如遇连续阴雨,不能及时晒干粮食,可采取薄摊、用排风扇通风等多种形式降低粮食水分;也可采用拌食盐、漂白粉等缓解粮食发热,等到天晴再进行日晒。

七、如何用简易办法检验稻谷水分含量?怎样区分安全水分粮?

通过“一看、二抓、三牙咬”的办法检测稻谷水分含量。 一看:一般情况是稻谷色泽明亮,水份低;色泽晦暗,则含水分高。 二抓:手插入粮堆内容易,阻力小,紧握时有嚓嚓声,表示水分低;手插入时阻力大,握在手中时感到粗糙发涩,表示含水分高。三牙咬:用牙咬断稻谷,根据咬断时用力的大小、发出的声音强弱来判断水分的高低。咬牙时,声脆震牙,谷壳分开,断面整齐,表示晚籼稻在13.5%左右,晚粳稻和粳糯稻在14.5%左右,属安全水分粮,一般可安全储藏一年;如牙咬时,声脆但不震牙,表示晚籼稻在14.5%左右,晚粳稻、粳糯稻水分约在15—16%左右,属半安全水分粮,一般可安全储藏半年;如牙咬不脆有闷声,略有潮湿感觉,表示稻谷水分偏高了,需要及时晒干才能安全储存。

八、怎样做好新粮入仓工作?

1.粮仓、格子仓和装具的清扫和消毒。

新建的粮仓、格子仓或其它装具,都要干燥后才能储藏粮食。

装粮前,要进行清扫和检查。如有洞、缝要进行补修。新粮最好单独储藏,不要与陈粮混放一仓,以防陈粮中的害虫成为新粮的虫源。仓内还要用敌敌畏、马拉硫磷等药剂进行喷雾消毒处理。

2.粮食的处理

粮食晒干后,要通过排风扇、风车,过筛等措施,除去杂物。

3.其它准备工作

搬运粮食的工具、塑料薄膜、隔热的覆盖物(如谷壳等)应准备好,并保持清洁和干燥。

4.维修洞缝

入仓前要检查墙壁有否洞缝、渗水;仓顶有否漏雨、地面有否返潮,如有要要及时用桐油拌石灰嵌补或水泥浆嵌补维修。

5.新粮储藏时要做到五个“分开”

即新粮与陈粮分开;虫粮与无虫粮分开;干粮与潮粮分开;带病粮与好粮分开;品种、等级分开。

九、如何检查粮食温度?

在粮食入库储存后,需要检查粮食的温度,需每七天查一次;粮食水份偏高的,需每三天查一次。在需要检查的部位插入铁杆水银粮温计,等十分钟抽出来查看水银数字,就是现在粮堆内部的温度。也可购置小型电子测温表检查粮温。

十、怎样鉴别粮食发热?

在正常情况下,储藏粮食的温度随着气温和仓温的升降而变化。若上升太快,或该降不降,破坏了粮堆与外界环境之间的热平衡,就是发热现象。
    1
.检查储粮时,可将各仓(格子仓)之间的粮温相比较,凡是同品种的粮食,其水份杂质保管条件基本相同,若其温度相差35℃以上,即是发热现象。
    2
.粮食温度与仓内的空间温度相比较,检查确认粮食是否发热 。在春夏季仓温上升时,粮温不正常上升,超过日平均仓温35以上者,或在秋冬季气温下降时,粮温不下降反而上升者,均是发热现象。
  
十一、库存粮食发热的类型有哪些?   

粮食发热,按其在粮堆内发生的部位,可分为如下5种类型。

1.局部发热:一般是由于干、潮粮食混存,仓库顶部漏雨,仓壁渗水,虫害严重,自动形成杂质区等情况引起的。

2.上层发热:由于季节转换,气候变化,粮堆温差过大,形成结露而引起的。发热部位多在粮面以下1530公分处。

3.下层发热:仓库地面返潮或铺垫不好,使下层粮食受潮而引起发热,粮食曝晒后,未经冷却,热粮进仓遇到冷的地面,也会发生结露,引起发热。

 4.垂直发热:在仓库贴墙、靠柱或格子仓周围,由于温差过大而引起垂直发热。也有因墙壁周围渗水浸潮而引起。

5.整仓发热:以上几种发热不及时处理,引起整仓发热。

十二、怎样检查确认粮食是否受潮霉变?
   
在粮食保管过程中,由于漏雨、返潮、虫害、温差等原因,使粮食水分增加而发生的霉变,称为返潮生霉。主要有仓底返潮生霉、漏雨受潮生霉、吸湿生霉等。

检查粮食是否受潮霉变,一是查漏雨受潮部位和墙壁受潮部位;二是用手插入粮堆看有否手感不畅通、返潮、结块;抓一把粮食用双手搓无清脆声音,或用牙咬粮食成粉状,说明粮食已返潮。三是看粮堆表层下10-20公分左右,有否手感到潮湿、结块,有否霉味、酒精味等。

十三、 如何 处理储粮初期发热及霉变?

1.粮堆表面结露。在粮面5-30cm, 由于季节变化引起粮食水分增加;粮堆表层与气温、仓温或堆内温差过大,形成结露;或仓内湿度过大,粮堆表层吸湿,而引起粮堆上层发热。若外界温、湿度小于粮堆内温、湿度时,可采用扒沟自然通风降水;排风扇机械通风则采用上吸出式通风;若粮食水分特别大,通风效果不好,可直接将上层发热的粮食搬到晒场上,薄摊、晾晒降水。 

2.局部发热霉变。若因仓顶漏雨,仓壁、地坪渗水返潮,湿粮混入造成粮堆内局部高水分,造成粮食局部发热、霉变。可采取“挖井式”、单管风机通风(可用吸尘机改装),降低湿热,挖出发热霉变部位粮食,到仓外处理。

十四、如何做好粮食虫害的检查?

通过“一看、二查” 的办法检查粮食是否有害虫。一看仓库内粮面及面层下二十公分左右处有否害虫;二查四角、查朝阳处有否害虫,夏季、秋季如玉米象、谷蠹、麦蛾、锯谷盗、赤拟谷盗等害虫一般在粮面活动;春季、冬季转入粮面层下10-30公分左右活动;谷蠹喜欢在粮堆发热处活动。根据规律在以上部位用容器取粮食一公斤放在筛子里过筛,检查粮食是否生虫。发现害虫应及时清除。

十五、怎样检查粮仓内老鼠麻雀的危害?

检查粮食是否被老鼠咬、麻雀食,可检查粮面及仓库四角有无老鼠、麻雀咬食后的谷壳、粪便、老鼠尿特有的臭味,仓库四边是否有老鼠洞,门窗框有否裂缝,如有发现应及时堵塞老鼠洞、维修裂缝,仓内用捕鼠器作灭鼠处理。

十六、常见的储粮害虫种类及分布有哪些?
  凡是危害储存粮食、粮食成品及副产品等各种害虫(包括螨类),统称为储粮害虫。我国常见的储粮害虫有60多种,经常发生并造成危害的有14种。其中危害仓库谷类的害虫有11种,豆类害虫3种。危害谷类的害虫是玉米象、米象、谷象;谷蠹、麦蛾、锯谷盗、赤拟谷盗、长角扁谷盗、大谷盗、印度谷螟和腐嗜酪螨; 3种豆类害虫是绿豆象、豌豆象和蚕豆象。

近年来,对本市部份农户储粮害虫发生种类进行了调查,其中危害较重的是玉米象、麦蛾和长角扁谷盗,其次是谷蠹、赤拟谷盗、印度谷螟、蚕豆象、粉螨。不同粮种害虫有明显不同。

七、怎样应用机械通风降温防治害虫
   1
、机械降温是利用机械通风设备调节粮堆内的温、湿度,可以控制仓虫的发生。如果粮食的水量控制在14%以下,不仅可以防止害虫的发生,而且可阻止真菌及细菌的繁殖与危害。通风降温,把温度降到15以下,即可防止多数害虫的发生。把温度控制到0以下,可杀死多数害虫。
  2、机械通风主要设备:排风扇、风机、通风道等。将排风扇安装在粮堆上与窗口等高的墙壁上,风机安装在墙壁下面距地上10-20公分处的通风口,仓库内地上的通风道与通风口相连;风机开动后,将冷空气从仓库墙壁下的通风口压入,经地上的通风道进入粮堆,从粮堆中带走湿热空气,可较快速降低粮堆温度。如没有风机(或移开不用),仅开排风扇吸出湿热空气,也可逐渐降低粮堆温度。

八、什么叫储粮害虫习性防治法?

习性防治法是指根据储粮害虫的某种习性而设置的防治害虫的方法。主要有压盖防治法、移顶防治、习性诱杀防治法等。
  九、怎样应用 压盖防治防治害虫
  
选用无虫谷壳等压盖物把粮面覆盖起来,防止粮堆内的蛾类成虫飞出交尾、产卵;同时还能阻止外来害虫侵入粮堆,又有一定的隔热保低温的作用。压盖防治要在每年的2-3月份第一代蛾类成虫羽化之前进行;压盖时要做到平、紧、密、实,确保防治效果。
  二
如何应用移顶防治防治害虫
  根据麦蛾成虫不易钻入粮堆内部产卵,其中90%以上的卵产在粮面6~20厘米深处的习性,将粮面20厘米深处的储粮移出仓外集中处理,可杀死大多数麦蛾。移顶处理的最适宜时机是麦蛾的越冬期。移顶通常分两步进行,第一次先移出15~20厘米,第二次移10~15厘米,应从仓里向仓外逐渐进行,并保持粮面平坦。 

二十一怎样应用习性诱杀防治害虫
  习性诱杀是根据害虫的上爬性、趋光性等习性进行诱集,并集中消灭害虫的防治方法。
  1、堆尖诱杀:将粮面堆成若干个30~50厘米高的小粮堆,由于害虫的上爬性,害虫会沿着小粮堆爬向堆峰,并集中在顶部活动,然后移顶过筛杀死害虫。二天一次,重复3-5次,可大大降低害虫密度。
  2、堆尖食物诱杀:此法是在堆尖诱杀基础上,在粮堆顶部插上稻草把、玉米芯等诱集物,并定期杀死害虫。
  3、毒饵诱杀:将杀虫药剂和诱饵物质拌和在一起,制成毒饵诱杀害虫。毒饵可用晾晒半干的南瓜丝、胡萝丝等有甜味的和加葱炒过的米糠、麸皮等有香味的物质,与敌敌畏等杀虫剂拌和后制成。毒饵可装入直径5厘米左右的毛竹筒,塞住两头,竹筒上钻许多使害虫能进入而粮粒进不去的小孔。然后将竹筒插入粮堆,诱杀害虫。
  4、旧麻袋诱杀:将浸有敌敌畏的破旧麻袋铺在粮面、墙角、墙基、窗台,诱杀群集的赤拟谷盗、螨类、书虱等害虫;或钉在仓内四壁、梁柱等较高的地方诱杀蛾类幼虫。
  5、灯光诱杀:不少夜间活动的储粮害虫,对灯光常表现出正趋性,因此可应用灯光诱杀害虫。如采用农用黑光灯对麦蛾、露尾甲等20多种虫种诱杀,效果较好。

二十二如何使用防虫磷拌粮法防治害虫

按每20防虫磷乳剂拌0. 50公斤谷糠的比例,先均匀地拌好制成“防虫磷药糠”,晾干。将准备储存的粮食,按“防虫磷药糠” :粮食为11000的比例,在粮食中均匀地拌入“防虫磷药糠”,密闭储存,能抑制大多数储粮害虫的发生。 

二十三怎样应用苦楝叶防虫?

苦楝叶晒至半干,储粮时每15厘米厚粮层放一层苦楝叶,以盖住粮食种子为标准,层叠放3层,最上一层苦楝叶放厚些。也可把苦楝叶、果粉碎后按粮食重量的0.4%分层撒在粮食堆中,最后一层适当多撒些。
  
二十四
如何使用松香防虫?

将松香粉碎后放在纱布袋内,多点投放于储粮容器中,最后用塑料薄膜密封储存。通常500公斤粮食分3层放入松香0.5公斤

二十五怎样应用艾草防治害虫

只要有气味的艾草都可用来防虫。每15厘米粮层放一层晒干的艾草,叠放3层,每一层以盖住粮食为标准。也可用有杀虫、驱虫作用的中草药代替艾草,如山苍子、樟树叶、防虫菊、菖蒲等。

二十六如何使用橘皮、红辣椒、生姜防虫?

3种物质晒干粉碎,可等量混合,用纱布包装每袋50500公斤粮食分3层共投放10袋,塑料薄膜密封储存。有条件的地区可用山花椒、大茴香、小茴香等芳香植物代替其中之一。

二十七怎样应用香椿叶防虫?

在粮缸或粮袋里放一把香椿叶,即可防虫。也可把晒干粉碎的香椿叶按储粮重量的0.5%比例拌到粮食中。香椿叶经常更换效果更好。

以上办法处理害虫后,只需在粮食加工前把香椿叶、艾草、橘皮、红辣椒、生姜等拿掉即可。

二十八、农户储粮鼠类的综合防治措施有哪些?

1、查:查鼠洞,摸清老鼠常走的鼠道和活动场所。

2、堵:经常清除杂物,把室内外鼠洞堵死、墙根压实,使老鼠无藏身之地。

3、捕:用特制捕鼠用具如防鼠板、捕鼠笼、鼠夹、粘鼠胶等诱捕。安放鼠笼(夹)要放在鼠洞口,应与鼠洞有一定距离,用些伪装,可以提高捕杀效果。鼠笼上的诱饵要新鲜并勤换,应放些鼠类爱吃的食物。第一天老鼠不易上笼,二三天后上笼率会提高。要保持捕鼠器械干净、无异味。

4、毒:灭鼠一般应采用安全、高效的慢性灭鼠药,应到防疫站、爱卫会或县区农资公司购买国家规定能使用的鼠药。如溴敌隆、大隆、敌鼠钠盐等。可用稻谷、大米等粮食作诱饵(要勤换诱饵),不宜用熟食,更不能用饼干、方便面等,以免被人误食。毒饵必须选用一般食品不用的深蓝或黑色作为警告色。
  
毒饵应投放在老鼠容易接近的地方,每堆30毒饵,次日检查,吃多少补多少,连续检查,投放期至少应在2周以上。
  
要按规定用量投放毒饵,且要投到安全隐蔽的地方,不能同食物、饲料混放,以防人、畜误食中毒。灭鼠期间要照顾好幼儿、管好禽畜,数天后将鼠药全部收回,集中深埋处理。

二十九、常用灭鼠方法有哪几种?
    1
、平板夹鼠法。首先要收藏好室内的食物,放置鼠夹时插牢诱饵。捕到老鼠后,要及时清除夹上的血迹、气味。连续捕鼠,鼠夹要经常更换地方。

 2、鼠笼捕鼠法。鼠笼规格是 23×13×11厘米。饵料用家鼠爱吃的食物作诱铒,鼠笼放置在老鼠经常活动的地方。
    3
高分子胶粘鼠法高分子粘鼠胶,采用无毒的高分子材料,使其改性而增强粘力制成的。其粘效期可达3个月以上,使用时,只需将粘鼠胶涂在硬纸板、木板上,涂层厚度约为1-2毫米。

4腊梅根毒鼠法腊梅根有毒。就地取材挖几节腊梅根,同大米、麦子等和水煎熬,然后将这些煮熟的食物投放在老鼠出入的地方,老鼠吃后会中毒死亡。

5石膏灭鼠法。用石膏、面粉各100,八角茴香少许(首先要将石膏和茴香碾成粉末),然后和面粉一起炒熟,放于鼠洞旁或老鼠经常出没的地方。当老鼠饿极了就会跑来吃石膏食饵,老鼠食后,因口渴而出来寻水喝,(可事先准备一小盆水放在投食处),两三个小时后,就会胀死。

6、水泥灭鼠法。将米粉或黄豆粉等炒熟,拌上适量的干水泥,放上少许麻油,充分搅拌均匀后盛放在老鼠经常出没的地方。这种水泥食饵无药味、有香味,老鼠爱吃。食饵中的水泥有吸水吸潮凝固作用。老鼠食后口渴,就会找水喝,水泥遇水即结成块,使肠胃阻塞,1-2天后就会死亡。

 

三十、稻谷的保管方法有那些?

1、保证入库粮质。水分大、杂质多的稻谷,容易发热霉变。因此,提高入库稻谷质量,是稻谷安全储藏的关键。稻谷的安全水分标准,一般籼稻谷在13%以下,晚籼稻在13.5%以下,粳稻谷在14.5%以下。 

 2、适时通风。新稻谷往往呼吸旺盛、粮温较高或水分较高,应适时通风,降温降水。特别到深秋天凉,粮堆内外温差大,这时应加强通风,结合深翻粮面,散发粮堆湿热,以防结露;有条件可以采用机械通风。早、中稻稻谷入仓后,最易出现粮面结露、发热和霉变等不良现象。防止的方法是:打开门窗,适当通风,经常翻动粮面,使粮温下降到18℃以下。

3、低温密闭。充分利用冬季寒冷干燥的天气,进行通风,使粮温降低到8以下,水分降低到安全标准以内,在春暖前进行压盖密闭,以便安全度夏。应用低温储藏技术进行稻谷保鲜,可延缓粮食的陈化速度。

4、“缓释”储藏。缓释储藏是指把磷化铝装入较薄的半渗透性塑料袋内,使药剂慢慢吸湿反应,不断释放出磷化氢气体,在较长时间内使严格密封的粮堆保持有一定的毒气浓度的储藏方法。门、窗四边缝隙采用塑料薄膜密封。缓释储藏不但能防治害虫,也可防止粮油发热、霉变,从而达到长期安全储藏的目的。
  三十一如何制做磷化铝缓释袋?
  薄膜袋装磷化铝缓释剂,是把磷化铝装入0.060.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋内,将袋口密封,放入粮堆内,利用塑料薄膜的透气性,使磷化氢气体缓慢扩散,渗透进入粮堆空隙之间,可较长时间保持杀虫的浓度。按以下剂量确定缓释剂:磷化铝片用1药剂/3粮食、磷化铝粉0.9药剂/3粮食。
  三十二、 小麦的保管方法
有那些?

1、严格控制水分。由于小麦吸湿性能力强,储藏期间应注意降水、防潮。应充分利用夏季高温条件进行曝晒,使小麦水分控制在12.5%以下。小麦入库后要注意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。
   2
、高温密闭储藏。小麦趁热入仓密闭储藏。通过日晒,可降低小麦含水量,同时在曝晒和入仓密闭过程中可以取到高温杀虫制菌的效果。对新收获的小麦能促进后熟作用的完成。
    3
、低温密闭储藏。小麦虽能耐高温,但在高温下待续储藏长时间也会降低小麦品质。因此,可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热,并在春暖前进行压盖密闭,以保持低温状态。
  三十三、油菜籽的保管方法
有那些?
  
现大多数农户收获油菜籽后,不久就出售或以油菜籽代加工换取食用菜油,如农户、农村油厂需存放油菜籽,应注意以下储藏要点:

1、分等储存,合理堆放。要切实做到干燥低温,水分控制在8%9%,夏季储藏温度控制在30左右,春、秋季在15左右。如果散装储存,堆高在1.52为宜,包装储存在8包高左右。对于水分在10%12%的半安全油菜籽,要加强检查,可以短期储存35天左右。12%以上的不安全水分油菜籽,不能储存,应抓紧翻晒后再入库。如遇连绵阴雨,要采取排风扇通风、摊晾、缺氧、化学处理等应急措施进行处理。

2、缺氧保管。新收获的油菜籽,如遇阴雨天不能晒时,可将油菜籽装入围囤内,然后用塑料薄膜覆盖,周围地上用泥土压实密封不透气。这样,含水量在20%左右的油菜籽可以保存15天,含水量25%的油菜籽可以保存10天不变质。待天晴后,应抓紧时间及时曝晒。

3、密闭保管。入库后干燥的油菜籽,在储藏过程中仍应注意密闭防潮和适时合理通风,保持仓库干燥和低温。

4、加强检查,及时处理。随时掌握油菜籽的品质变化情况,发现问题及时处理,以免发生霉烂。
   
三十四、
大米的保管方法有那些?

1、适时通风。大米储藏方式采用包装堆放,要适时通风、定期翻动,既能降温,又可散湿,防止结块。夏季不宜多加工大米储存。

2、低温密闭。冬季加工的大米,如水分杂质含量在安全标准以内,趁冬季通风,使粮温降低至10以下,密闭储藏,一般可保管六个月。

3隔离法。应本着“先加工粮先吃,后加工粮后吃”的原则,尽量减少成品粮食的储存时间,使害虫减少有繁殖的机会。若先加工粮出现害虫多,而粮食又尚未吃完,则应另找盛器存放,与后加工粮分别贮存。
   4
、花椒防虫法。桶、缸、袋装米可用花椒防虫,方法简便,用一个小布袋,内装710花椒,放在装米的桶、缸、袋内,若是用缸、箱装米,米多可多放一袋花椒,用盖子盖好,米袋口捆扎紧,可有效地防止外界害虫感染;如果大米已经有虫,可将花椒袋放在下部,由花椒释放出来的气味,可刺激驱避米虫。

三十五、面粉的保管方法有那些?

1、注意储藏条件。存放面粉的仓房必须清洁、干燥、无虫,包装材料干净无毒,切忌与有异味的物品堆放在一起,以免吸附异味。
   2
、合理堆放。面粉储藏多为袋装堆放。干燥低温的面粉,宜用实堆,大堆,以减少接触空气的面积;新加工的热机粉宜堆小堆,通风堆,以利散湿、散热。不论哪种堆型,堆面要平整,堆底要铺垫好,防止吸湿生霉。

3、密闭防潮。由于面粉吸湿性强,导热性差,采取低湿入库密闭储藏,可以延长安全储藏期限。可采用全仓密闭或粮堆压盖密闭,也可采用塑料薄膜密闭粮堆的方法。这样既可防潮、防霉,又能形成一定的缺氧环境,减少氧化作用和害虫感染。

4、严防虫害。面粉容易生虫,一旦生虫较难清除,熏蒸杀虫效果虽好,但虫尸仍留在粉内,影响粉质和食用。因此,面粉应严格做好防虫工作,也可采用花椒防虫法防虫。

三十六、植物油的保管方法有那些?

植物保管的基本要求是:避光、密封、低温、隔水。

1、严格控制植物油质量。植物油含水多、含杂质多,容易引起酸败变质。要求植物油在装桶前认真进行检查,符合安全储藏要求的,才能装桶。

2、保证装具清洁、不渗漏。装具的清洁与否,对植物油质量和储藏稳定性影响很大,要求装油前认真做好装具的清洁工作,除去装具内的油脚、铁锈和异味。同时还要检查有无渗漏、破损情况,一旦发现要及时修补。

3、密封静置。密封可以防止外界污染,避免日光照射和与空气过多地接触,静置可起沉降作用,使水分和杂质沉于容器底部,因此可提高油脂的品质。

4、放油位置要求阴凉、清洁。对储存的植物油要定期检查色泽、气味和口味,发现问题及时处理。  

三十七、种子粮保管注意事项有哪些?

农户在贮藏种子时要做到四不要

1、不要使种子受潮。种子晒干后,要放在干燥的房间里,房屋内要防潮防漏,在种子袋的周围撒些干净木灰或石灰等吸湿性强的物质,确保种子含水量稳定在14%以下。

2、不要用塑料袋装贮。塑料袋不透气,隔绝种子呼吸需要的氧气,迫使种子进行无氧呼吸,造成种子窒息而死。

3、不要在高温下贮藏。低温下保藏种子,不但可以防止病虫为害,而且可以延长种子寿命。

4、不要与化肥堆放在一起。农用的化肥,如碳酸氢铵等极不稳定,在常温下就会分解出氨气,与室内的水蒸汽结合,生成碱性的氢氧化铵,促使种子胚芽中的蛋白质变化,造成种子死亡丧失发芽力。

三十八、怎样保管好种子粮?
    1
、选种除杂。为了保证种子的纯度和净度,在粮食收获时应认真选种,可以进行穗选或块选,大块种子田要做好除稗防病工作。收割后要进行单独脱粒、单独晾晒、单独存放,并应晒干扬净,彻底去杂除稗。
    2
、控制水分与粮温。种子粮的安全水分标准比一般食用粮应低1%左右,若水分较大,容易发热生霉。干燥种子温度过高,易使蛋白质受热变性,降低种子的发芽力。因此,种子不宜摊在油布或沥青地面上暴晒,以防烫伤种子。

3、合理存放。种子粮应存放在条件较好的仓库中。入库前,应对仓库、器材认真进行消毒,然后按种子的品种、等级分开存放,不能使用塑料袋储存种子。散装种子堆高不应超过1.5,麻袋包装在6包以下。
    4
、适时通风密闭。种子粮一般应以通风保管为主。在低温干燥的情况下进行适当的密闭,能在一定程度上防止感染害虫。但不宜长期密闭,特别是高水分种子粮在高温季节更不能密闭,严重的缺氧呼吸而破坏种子的发芽力。

 5、注意用陈储新。由于种子会随着时间的延长逐渐陈化和衰老,即使在保管条件较好的情况下,种子粮也不宜储存太久,应注意用陈储新,定期轮换。
    6
、诱杀害虫。根据害虫的上爬性等习性在仓内进行诱杀,散装种子在粮堆上、包装粮在地上放小堆粮食诱饵,集中消灭害虫。

7、加强检查。播种前应对种子进行全面检查,发芽力低的应及时调换种子,如没有需增加播种量,以免耽误农时,影响产量。

三十九、如何使用 石灰保管粮食?

将晒干扬净的粮食盛入容器,选择质量好的块状石灰,用麻袋分装成5公斤1袋,埋入粮堆内30-50厘米深,每平方米埋入1袋,埋好后,用塑料薄膜覆盖粮面,四周压实,埋入一个月后,取出石灰。
   
四十、如何使用清洁卫生法
防治害虫 

做好贮粮场所的清洁卫生, 格子仓、米缸等盛器应置于通风及便于打扫的墙边,并须经常保持格子仓、米缸和地面的清洁干燥,杜绝害虫的发生和扩散。陈粮多,并且虫害密度高时,则可将粮食倒在水泥地上经阴凉晾摊,并筛选后再储存,将害虫及时处理。
 
  四十一、粉质粮食怎样
防治害虫

将干燥的面粉、糯米粉等粉质粮食,放入好的食品袋或塑料袋后扎紧,再放入桶、罐于阴凉处进行双密封储存。要定期检查,如果发现有虫,可用绢筛或铁筛筛除。

四十二、如何使用 海带防治大米害虫

利用干海带吸湿防虫的原理,在储粮盛器中以50公斤大米加干海带0.5公斤的比例放入干海带,每放7-10天取出海带晒干一次,反复存放3-5次,能减少粮食带菌60-90%,粉螨、蛾类害虫98%死亡,粮食不变色、无污染、海带仍可食用。

四十三、豆类怎样处理害虫

家庭储存的豆类,可将豆经曝晒后用食品袋或塑料袋扎紧后再放入桶、罐中密封储存。对少量的蚕豆、豌豆等发现有虫了,可以采用浸烫方法杀灭害虫。具体做法是,烧一锅开水,用箩筐盛610公斤豆类,放进开水锅内浸烫,蚕豆浸烫30秒钟,豌豆浸烫26秒钟,取出后立即薄摊晒干,可以杀灭豆内的全部蛀虫。此法操作要求;水温必须保持沸点,时间掌握要准确,并要使豆子受热均匀。

四十四、磷化铝使用范围和剂量是多少?

磷化铝是储粮常用杀虫剂,分粉剂、片剂和丸剂三种,农户适用片剂。

1、使用范围。磷化铝可熏蒸各种原粮、成品粮、油料等,但熏蒸种子粮时,其水分含量不得超过以下标准:粳糯稻14%、大豆13%;籼稻、小麦12.5%;油菜籽8%。磷化氢也可用于空仓、器材等消毒杀虫。

2、剂量。磷化铝熏蒸各种原粮的剂量为:片剂剂量3-4药/立方米粮,粉剂剂量2-3药/立方米粮。要根据储粮害虫多少、粮仓空间大小和密封程度适当增减剂量,投药后要求密封,以防人员安全。

四十五、如何使用防虫磷储粮防护剂?

原药纯度达到97%的优质马拉硫磷可作为储粮防护剂。(避免将纯度较低的农用马拉硫磷误用于储粮)。
  1、使用范围。粮仓用马拉硫磷制剂分50%农用乳油(原油纯度97%以下)70%防虫磷乳油(原油纯度达97%)两种。前者只能用于空仓、加工厂、器材、运输工具等消毒杀虫和喷布防虫线。后者可用作原粮、种子粮的防护剂,也可作为消毒剂使用。
  2、施药剂量和方法。
  消毒杀虫一般采用喷雾法。用药量为30/平方米(0.5%的稀释液)。将乳油加水稀释成0.5%的乳剂用喷雾器喷洒,施药后密闭1~3天。
  防虫磷作为防护剂使用时,可采用机械喷雾法、载体法、结合熏蒸表面施药等方法施药。防护各种原粮用药量按储粮重量计算,一般用药量为南方地区或储粮防护期较长的可选10/吨粮。

四十六、怎样使用磷化锌加食醋防治害虫

1、选择密闭性能好的格子仓、陶器等容器。内外要糊封严密,不能有缝隙等透气的地方,否则影响熏蒸效果。
  2、粮食表面与格子仓口、容器口需保持10厘米的距离,以利于药剂挥发。用药量按每100公斤粮食施用0.5公斤磷化锌的比例;磷化锌和酸水的比例是:1公斤磷化锌加40醋(或用酸菜水150代替)。先准备几只碗或茶杯作为“磷化锌加食醋反应器”,投药时每中磷化锌不得超过8,(将磷化锌分别投放在几个碗中,粮食较少每碗放3)。先将醋加入碗中放在粮食上面,与粮食表面要基本持平,磷化锌要用透气性、吸水性好的软纸包紧,轻轻放入有食醋的碗中

3、盛放粮食的格子仓口或容器口要用塑料薄膜立即密封,再用浆糊、纸或胶带粘住。密封7-15天后,放气1-2天,确认害虫已杀死后,转入正常保管。把药物残渣深埋于远离人居、水源的地下,防止二次污染。  

四十七、大米中的黄粒米是否含有黄曲霉毒素B1,大米中含有黄粒米能不能食用?

稻谷脱壳碾白后为大米,一般为白色。稻谷在收获期间,如遇高温多雨未能及时脱粒干燥,米质很容易被沤黄,加工的大米,常带有黄粒米,严重时可使整批大米带有黄色。稻谷储存时间过长或因保管不善,也会使加工的大米带有黄粒米或使整批大米呈现黄色。黄粒米产生的主要原因是大米中的营养成分发生了成色反应,一般是粮食中的氨基酸和糖类等物质发生反应而产生颜色,也称为非酶褐变。

平时所说的黄曲霉毒素是指黄曲霉毒素B1,它是由黄曲霉菌等霉菌的有毒菌株,在特定的高温高湿环境条件下产生的肝毒性代谢产物,对人、畜有急性毒作用和诱发肝癌的作用。因此,国家对食品中黄曲霉毒素B1的最大允许量有严格的限定。卫生标准规定,大米中黄曲霉毒素B1的最大允许量为每公斤不得超过10微克,相当于一亿分之一。通过大量的检测结果表明,在正常保管条件下,即使储存较长时间,含有黄粒米的大米中黄曲霉毒素B1的检出率仍很低,黄曲霉毒素B1的含量超过国家卫生标准的检出率更低。但如果保管不善,使粮食处于高温高湿环境中导致发霉,就有可能污染黄曲霉毒素B1

从上可知,黄粒米与污染黄曲霉毒素B1的大米是完全不同的概念,其产生的原因也不相同,黄粒米的颜色与黄曲霉毒素B1没有必然的关系,黄粒米不是黄曲霉毒素B1的代名词。所以,大米中虽含有少量黄粒米,只要符合标准规定就可以食用。        

四十八、什么是陈粮?陈粮加工的成品粮可以供人食用吗?

陈粮不是陈化粮,它们是两个完全不同的概念。通常把当年收获的粮食叫做新粮,把储存一年以上的粮食叫做陈粮。一般来说,在正常储存条件下,陈粮除色泽、风味、口感有所下降外,其它品质指标与新粮差不多。超过正常储存年限的,如果储存品质指标尚未达到陈化标准的,仍视为正常粮食。有些耐储粮种的陈粮品质比新粮更好,如储存23年的陈小麦,经过后熟作用其品质指标远远优于新小麦。因此,陈粮加工的成品粮是完全可以放心食用的。

四十九、什么是陈化粮,是怎么产生的?

粮食陈化是一种自然现象。粮食是有生命的有机体,随着储存时间的延长,特别是超过正常储存年限以后,粮食的内部结构逐渐松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力减弱,这是粮食自身的生理、生化变化过程。粮食在储存期间即使是未发热、生虫、生霉,也仍然存在陈化的自然现象。粮食陈化现象表现在食用品质和使用品质下降,严重陈化时食味明显变差,酸度明显增加。

储存品质判定规则将陈化粮定义为:储存品质明显下降,一般不宜直接作为口粮食用的稻谷、玉米、小麦,不包括成品粮。粮食是否能供人吃或作饲料,是以卫生标准来判定的。国家不允许陈化粮流入口粮市场,是从更好地保护人民群众的健康来考虑的,让陈化的粮食在没达到不能食用的程度之前,即转移到制造酒精、饲料等非直接食用的用途方面,而不是因为陈化粮是有毒有害的粮食。

十、陈化粮就是含有黄曲霉毒素B1的有毒粮食吗?

陈化粮和污染黄曲霉毒素B1的粮食是两个不相同的概念,产生的原因和条件不相同,判定的标准也不相同。把陈化粮说成是有毒粮食,是对标准的误解,把陈化粮说成是含有黄曲霉毒素B1的有毒粮食,也是没有科学依据的。
 
图片链接:
原文链接:

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多