胡萝卜吃法集锦

胡 萝 卜 吃 法 集 锦

　　胡萝卜: 质脆味美、营养丰富，李时珍称之为菜蔬之王。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

一、胡萝卜韭菜

原料：胡萝卜、葱、姜、韭菜、花椒水、黄酱（最好是袋装的稀黄酱）

制作过程：

1、  胡萝卜洗净切细丝，葱姜切成细末，韭菜切1-2厘米的小段；

2、  炒锅放油，油热后放入葱姜末，炒出香味儿后放肉末翻炒，肉变色，放入黄酱再翻炒，至肉末均匀裹上黄酱汁，

3、  放胡萝卜丝，翻搅均匀，倒入花椒水，少量浸没即可，盖锅盖中火焖

4、  待胡萝卜丝焖软熟透，加盐，加韭菜段，翠绿的韭菜段炒变色即可出锅了，最好出锅前滴几滴香油！

二、冬瓜胡萝卜

     冬瓜:味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

原料：冬瓜、胡萝卜、葱

调料：盐、蘑菇精、十三香、酱油

做法：

1、冬瓜、胡萝卜洗净去皮，切一切。

2、油热后爆香花椒和大料，丢弃不用。入葱出香味入胡萝卜、冬瓜。翻炒一会后入水，入十三香、酱油、盐、蘑菇精，中火炖至汁几乎收完关火。

三、青椒胡萝卜炒鸡蛋

做法：

1．  鸡蛋加适量盐打散。

2．  青椒切碎后放入蛋液中。

3．  胡萝卜切碎。

4．  锅烧热，加适量油，然后倒入胡萝卜翻炒多下，再将青椒鸡蛋液倒入，翻炒。炒好后出锅。

 

四、西芹胡萝卜

 

原料：西芹、胡萝卜、葱蒜

调料：盐、蘑菇精、高汤

做法：

1、西芹、胡萝卜切片

2、热锅凉油入葱蒜出香味后入西芹胡萝卜，翻炒至断生入盐、高汤、蘑菇精出锅

五、早餐----胡萝卜羹

原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 
   （2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

六、早餐之胡萝卜海带汤

七、早餐----胡萝卜沙拉

 

原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 
   （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

八、手工胡萝卜面条

原料：面粉、胡萝卜、干木耳、鸡蛋
调料：油、盐、蘑菇精、五香粉、陈醋、淀粉
做法：
1、胡萝卜洗净切小块，加少许水，用料理机，榨汁，然后用胡萝卜汁和面。（我没过滤，还有胡萝卜的渣子。）然后盖保鲜膜，醒面，半个时候。

2、醒面的时候，我们做个简单的卤。只有鸡蛋和木耳。

3、不知道人家的卤怎么做的。我按照自己想动作的。
鸡蛋打散，先炒熟，铲出备用。然后再放油，放入泡发后撕成小朵的木耳翻炒。加五香粉，待九分熟时，倒入鸡蛋。加少许水，水开后加盐、蘑菇精、陈醋，再淋入水淀粉，即可。

4、擀面
（1）醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。然后按扁，用擀面杖擀开。从一头开始，将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄。

（2）将擀好的面片上，再撒上干粉，用擀面杖卷起来，再将面片叠成若干层。切成条。散开。

5、煮面条
开水下锅，中火煮，新鲜面条，一两开就熟了，煮的时间长了，面条就沱了，不劲道了。

6、煮好的面条浇上做好卤

九、几款胡萝卜宝宝餐(组图)　

　　胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。

图为：胡萝卜白米香粥

　　胡萝卜白米香粥

　　适合5个月以上的宝贝

　　原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

　　做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

　　贴心小提醒：

　　也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

图为：胡萝卜香泥

　　胡萝卜香泥

　　原料：新鲜胡萝卜半根。

　　做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

　　贴心小提醒：

　　胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

图为：胡萝卜蛋粥

　　胡萝卜蛋粥

　　适合10个月以上的宝贝

　　原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

　　做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

　　贴心小提醒：

　　如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

图为：胡萝卜蛋丁

　　胡萝卜蛋丁

　　适合12个月以上的宝贝

　　原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

　　做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

　　贴心小提醒：

　　鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。(文/Lewis摄影/陈暂 制作/北京师范大学 编辑：赵京文)

 

宝宝越吃眼睛越明亮的超香包子——胡萝卜香菇包子

   原料：猪肉馅、胡萝卜、香菇、面粉
    调料：盐、鸡精、糖（少许）、胡椒粉、酱油、芝麻油、食用油、葱未、姜未、酵母粉
    作法：
先用温水将酵母粉彻开搅匀，然后加入面粉搅拌和成面团（面团最好软些），用湿布盖上，根据室内温度醒发1至2小时。 胡萝卜擦成细丝，再下油锅煸炒至软。香菇切成未。肉馅加入盐（少许，开始放太多容易使肉馅变老）、少许糖、鸡精、酱油、葱姜未，搅拌均匀后分三次加入清水（如果有鸡汤更好哦），点些芝麻油再搅拌，然后放胡萝卜丝、香菇未，拌匀后加入适量的盐调味后制成馅。 将醒发好的面团制成适合大小的积子后擀成圆片，逐个包入馅料，将它捏成小包子。 把包好的包子入温水锅中，开锅后转中火蒸15分钟即可。     香喷喷的包子出锅了，虽然刚出锅很热，可我趁热就连吃了5个，哈哈！宝佳佳也吃了2个大包包哦！看来她也非常喜欢。
    还留下一半的肉馅，俺又给宝佳佳的爹做了一些水馅包。
    水馅包就是将肉馅里多加了一些水，水量大约和肉馅一样多比例。包子的皮也要很软，这样蒸出来才会滑润。
      需要注意：胡萝卜含有丰富的维生素，但是女性如果胡萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。研究人员解释，出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。